大储储洋葱以及生姜配合着菜籽油熬制好一锅料油，待食材全部炸制金黄后打出料渣，香喷喷的料油就大功告成。
就像是先前的甜豆花以及咸豆腐脑一样。
豆花本身除了豆香味以外，并没有其它调味，所以就需要赋予其味道，如此才能够让它更加美味。
糍粑辣椒，料油，以及昨晚就准备好的香料酱油三者组合在一起，就是一份基础的蘸水。
除此之外，后续还要加上蒜蓉跟米辣、葱花以及熟芝麻，这样搭配着吃起来简直不要太香。
苏阳糍粑辣椒、料油以及香料酱油按比例调配好后，李敏娜便拉着李欣欣跟陈曦雯一起开展打包工作。
蘸水都需要提前打包到塑料盒里，这样食客吃着方便，出摊时也能少一些流程，提高效率。
除此之外，米辣、蒜蓉以及葱花跟芝麻也需要单独分装，毕竟每个人对配料的喜爱都不一样，并且对吃辣的接受程度也截然不同。
而苏阳则是开始处理烧椒酱。
苏阳把先前烤好的二荆条切掉辣椒蒂。
虽然这样会稍显麻烦，但辣椒蒂会影响整体的口感，所以苏阳在处理辣椒时，都会先将辣椒蒂切掉。
由于是高温炭烤，这些二荆条不可避免的表面会有些烤黑。
虽然这些同样是风味的来源，但或多或少也会带些苦味，所以苏阳还将那些黢黑的外皮部分撕掉。
后续的处理，最省事的自然是用料理机把这些烧椒打碎。
稍微方便一点的方法就是用捕剁碎。
但为了做出最好的烧椒酱，苏阳坚持选择用石臼舂辣椒。
戴上墨镜防止辣眼睛，分批量的把这些烧椒跟大蒜放入大石臼中就开舂。
三人皆是被苏阳制造出的动静所吸引，就连大黑黑也好奇地跑到了苏阳脚旁，趴在地上抬头看着苏阳的动作。
“我感觉弄那玩意儿，比打包更好玩。”李欣欣忽然觉得舂辣椒格外的有趣，隐隐间有些跃跃欲试。
李敏娜瞥了他一眼，毫不留情面道：“得了吧你，没看到连那个实木的棍子很大么，你估计不到5分钟手就得酸，还是别耽误苏阳哥的进度了。”
李欣欣当即有些不服气。
自己一个大老爷们，怎么在李敏娜心里就像是手无缚鸡之力似的？
“看着大，那可不一定重，而且我力气也很大的好吧。”
李敏娜没有话，因为在苏阳搬家那，她也好奇拿过那实木大棍子。
毕竟石臼很大，想要与石臼的效率协调，那棍子肯定也又大又沉。
虽然李欣欣的力气应该比她大，但当时她仅仅拿在手上一分钟就感觉手很酸了，倘若要舂辣椒的话，那简直跟酷刑没什么区别。
恐怕也就苏阳能够游刃有余地操控这样的厨具。
“不过你的也对，我还是不耽误阳进度了。”李欣欣还是选择听劝，收住了玩心。
…………
苏阳处理辣椒的速度显然要比几人打包蘸水的速度更快。
在大石臼的加持下，烧椒很快就舂好，散发出更为浓郁的香气。
苏阳把这些烧椒放到大不锈钢盆里备用，随即便又继续切起的大储储洋葱以及生姜。
他还要再做一遍料油，用来浇到烧椒上激发香味。
之所以要做第二次，不光是因为浇烧椒必须得是滚烫的热油，同时也是因为这一次的料油相较之前有少许不同。
这一次的料油苏阳还打算加入八角、桂皮跟香叶增添香味。
滚烫的菜籽油轻缓着往不锈钢盆里浇去，烧椒瞬间开始沸腾。
一时间，烧椒独特的香气充斥了整个厨房。
调味方面很简单。
只需要放入味精、花椒面、一些香料酱油即可。
为了让整体的香味更加复合，最后苏阳还倒了一些藤椒油以及芝麻油进去。
花椒粉除了增加麻味的作用，更大的目的是为了提香。
而藤椒油则是能够进一步的让烧椒酱增添清香的味道。
料油、藤椒油以及芝麻油三种油相辅相成，能够让整体的味道更加柔和与协调。
“搞定。”苏阳微笑着拍了拍手，今出摊的工作就算是全部搞定了。
他没有着急给不锈钢盆打包，而是用另一个大盆倒扣，防止灰尘以及飞虫不心进入烧椒酱郑
“先做饭吧，敏娜他们肯定也饿了。”
于是乎，苏阳开始用高压锅煮起米饭。
…………
四人坐在餐桌前。
今的午餐，光是乍眼看去，可谓是苏阳做过最为简单的一顿。
每人面前就是一碗米粉，加上一碗豆花，以及两碟的蘸水。
“今这绝对也算是减脂餐了吧？”李欣欣搓着手笑道。
“闻着可真香啊，这两种蘸水我感觉拿来拌饭都一定好吃！”
这两碟的蘸料香到什么程度呢？
就连吃着生骨肉的大黑黑也时不时抬头看上一眼。
苏阳微笑道：“快试试吧，看看味道怎么样。”
虽然两种蘸水里都加了油，但真要起来，整体的热量肯定是不高的。
随着苏阳开始动筷，李敏娜也迫不及待地挑了一块豆花放到糍粑辣椒那蘸碟里。
入口微微咀嚼两三下，李敏娜的嘴角就情不自禁地开始上扬，美眸中迸发出无限惊喜。
她连连点头，将豆花吞下后，激动道：“这是我最喜欢的豆花！好吃，超级好吃！”
豆花饭的豆花与先前的口感都不同。
虽然嫩滑程度稍稍低了一些，但依旧是尤为嫩滑的。
同时豆香味竟是更甚了一些。
不规则的表面也让这豆花能够更好的附着上蘸水，吃进嘴里，鲜辣香同时呈现。
糍粑辣椒蘸水又在一瞬间便激活了味蕾，更是放大了这豆花的美味。
李敏娜的反应不出苏阳所料。
毕竟她这么喜欢吃辣，显然是这川省的豆花饭更让她心喜。
而一旁的李欣欣同样一脸的惊喜。
“没想到，真没想到啊！”
“之前一直都是甜豆花跟咸豆腐脑的战争，而辣豆花一直都被当做异类……”
“可这味道怎么会这么协调？太棒了真是！”
李欣欣又挑起一块豆花，蘸着烧椒酱吃了起来。
一口下去，麻辣鲜香的滋味瞬间在味蕾弥漫，隐约间的那一点炭烤香味更是为其增色许多。
浓郁的香味混合着余留的清香，让李欣欣彻底沦陷。
“好吃到…根本不像这个世界应该有的东西啊。”
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