江柔面前，大铁锅里，亮晶晶的油脂滋滋作响。
肉沫已经熟透了，接下来就是依次放入其他的配料。
先是笋丁，翻炒。
然后是香干丁，翻炒。
最后是咸菜，翻炒。
咸菜如果在高温下炒久了，很容易流失爽口的口感，所以必须最后放，味道才最好。
这样的细节，看起来似乎不起眼。
但是有时候 好吃不好吃，其实都在这些细节里。
江柔在这方面很有赋，做一遍就能记得住，而且上辈子网络科技发达，她学习了解的也多。
如今在七十年代，就是如鱼得水。
所有的配料全都翻炒了一遍之后，就可以调味，以及放入 最后的葱白了。
转眼间。
一大盆香喷喷的咸菜笋丁就出锅了。
江柔装在一个大大的米黄色搪瓷盆里。
并对一旁两个流着口水的孩子，出声安抚道。
“这是等下要用的内馅，不是直接吃的菜。川，花，不要心急，我们再等等。好饭不怕晚，好吃的在后头呢。”
周花对江柔迷之相信，立马用力的点着脑袋。
周川也在一旁，安安静静的等着，还时不时过去看一下灶眼，帮江柔添柴火，省了江柔不少事情。
接下来。
江柔要做的，是做青团的面团。
铁锅洗净，烧上一盆热水，撒入一点点苏打，然后分别放入鼠曲草，以及艾草。
大火烧开，也就三四分钟的时间。
鼠曲草和艾草，早就被烫熟了。
从原本的淡绿色，变成了熟透了之后的深绿色。
这个绿色，就是青团这个“青”字的来源。
为了保持鲜艳好看的颜色，江柔立马将鼠曲草和艾草捞出，放到一旁早就准备的凉水里浸泡。
快速的降温。
能让颜色保持亮丽。
等温度降低了之后。
江柔再将鼠曲草和艾草，从水盆里捞出来，双手挤压，团成一个球，然后挤出所有的水分。
先前看起来一大堆的野菜，经过这些步骤，缩了几十倍。
最终成了一个球。（配图）
再往下。
如果是在上辈子，那江柔就会拿出破壁机，将野菜球放入机器里，再加一点清水。
只需要按一下机器，就能快速完成。
但是眼下，破壁机就不用想了，还是老老实实的用土办法。
江柔先用刀，将野菜球切碎，成的块状。
接着将切碎的鼠曲草和艾草，放入一个石臼里，继续研磨打碎。
这个步骤是力气活。
江柔费了好大一番劲，双臂都开始酸痛了，可算是完成了。
彻底研磨后，鼠曲草和艾草中加入少许纯净水，成了一杯绿色的粘稠汁液。
这就可以用了。
江柔最后拿出来的，是糯米粉。
雪白的糯米粉中，倒入绿色的汁液，接下来的步骤跟揉面团差不多。
就是水多了加面，面多了加水，达到一个完美的比例就成。
不一会儿后。
一个有着艾草清香的淡绿色面团，就完成了。
江柔将面团放到脸盆里，又在脸盆上盖了一张湿布，防止水分流失，面团变干燥。
她直起腰，露出沁着汗水的娇美脸庞，开心的扬起嘴角。
“可算是都准备好了！走，我们去院子里，包青团啦！”
……
厨房里空间太，又闷热得厉害。
一切准备就绪之后，江柔带着两个孩子，转战了阳光灿烂的院子。
一盆咸菜笋丁，一盆青色面团，还有一个大大的竹筛子，用来放等下做好的青团。
江柔身边，一左一右的站着周花和周川。
两双黑溜溜的眼睛，都不舍得离开一下。
江柔双手雪白，手指纤细，动作灵活。
一个面团揪下来后，在她手心里飞快的搓成了一个球，再用双手的手心，往下一压。
成了一个圆圆的饼。
她一手托着圆形饼，一手沿着周围一圈，用大拇指往下压。
不一会儿，就成了一个空口袋的样子。
江柔用勺子，取了酸菜笋丁，往口袋里装得满满的。
接着虎口收紧，面团口袋按压在一起，再往掌心里来回搓揉几下，就完成！
一个圆滚滚，胖嘟嘟的青团。
江柔的动作飞快，中间还不带一丝停顿的，可把两个孩子都给看傻眼了。
特别是周花，一边看，一边心急如焚。
她急啊，就是一种眼睛看会了，但是手上好像还不会，急得可爱的脸蛋都要皱在一起了。
江柔在做了三分之一后，才开始让两个孩子上手。
“对……就是这样……慢慢揉……不要心急……花你手，做一点就可以了……”
“你们包不起来的话，内馅不要放太多……不然会溢出来的……”
“没错，就是这样……做的真棒！很好呢……”
周花和周川搓出来的青团，明明是歪七扭八，一点都不好看，但是江柔还是笑容满面的夸赞着。
周花立马乐呵呵的笑。
周川则脸紧绷，如临大敌一样，对手上黏糊糊的面团，根本没办法，力气都不知道往哪里使。
“川，你可以轻一点，不用用太多力气……我们慢慢做，多做几个，就能学会了。”
“我知道了。”
周川低着头，想着江柔的话，一点一点放松手指，立马做的比之前好看多了。
一个接近百分之六十完美的青团，就这么做好了。
这是他做的几个里面，最好的一个。
周川立马开心到眼睛亮闪闪的，迫不及待的抬头。
这一回。
他看向的不是周花，而是江柔。
江柔一直笑意盈盈的注视着他们。
周川对上江柔的眼睛，猛地一下，脸上一烫，又火急火燎的低头。
他埋头继续做青团。
江柔见两个孩子逐渐上手了，就让他们做青团。
而她开始做清明粿子。
清明粿子用料，跟青团是一模一样的。
就是清明粿子不是圆滚滚的，而是跟北方的饺子十分类似。
江柔先用做饺子的方法，包了一个胖嘟嘟的饺子。
然后一手拿着饺子，另一手从饺子半圆形的边缘，用拇指的指腹将边缘往里推，推出一个个大均匀的褶子。
那些褶子，就像是花边一样，围了一圈。
又精致，又好看。
一个清明粿子就完成了~【配图】
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