信的后半部分，何大清清楚的交代了离开之后，给何雨柱留下的重重安排。
比如家里留的钱财，食物，最后还满怀深情的写了一些安慰何雨柱的话。
何雨柱简略的扫了一遍，随即顺手将信纸翻转过来，果然看到了后面的介绍信。
这个年代和后世不同，新国刚立，国内还有着大量的敌特潜伏。
据不严谨的史料记载，在当时光是四九城就有超过四位数的敌特。
所以在当时要做各种事情都是需要介绍信，出城，工作，住店，甚至最严格的时候，去供销社买东西，去饭店吃饭，都是要介绍信的。
而剧中的大爷，就是这个时候军管会订立的一个协管员制度，这会还没有街道办，什么事情都由军管会代办，但是毕竟精力有限，军管会的同志也不能面面俱到。
所以才设立了协管员这一存在，一方面是方便管理，另一方面，协管员所在的区域，都是街坊邻居，对于内部的人员变动更为清晰。
更方便预防敌特的渗透。
信上只写了简单的几句话，主要是让何雨柱去找何大清的师兄，丰泽园大厨张卫国，让何雨柱去丰泽园当个学徒。
这样的话，至少家里有了进项，不至于过不下去。
何雨柱将信纸折叠起来揣进兜里。
抬头看向易中海，淡淡的道。
“一大爷，之前的事儿，就算过去了，我替我爸谢谢你帮我保管这封信，不过后面还请你和我去一趟军管会，做个见证。”
听到何雨柱的话，本来已经将悬着的心放下来的易中海，突然心里又是一堵。
“啥？你这事儿不都解决了吗，还去军管会干嘛？”
“一大爷，你的事儿是解决了，但是我家里丢的东西还没解决呢，如果是敌特进来将我家的东西偷走了，这可是会对邻里八乡带来严重的威胁。”
易中海听到何雨柱的话，差点一口气没上来。
伸手拍了拍胸口，缓了一口气道，“你等等柱子，这事儿我想一定是误会，我作为院里的一大爷，这事儿又发生在咱们中院，我一定会帮你查清楚。”
“那就谢谢您了一大爷，我回去等您的好消息。”
何雨柱咧嘴笑了笑，看了一眼易中海，嘴角闪过一丝不易察觉的弧度。
“对了一大爷，您刚才一大妈给我和雨水炒了两个菜，我正好拿回去，雨水还没吃饭。”
听到何雨柱的话，易中海嘴角不禁抽动了一下，看了一眼一脸笑意的何雨柱，嘴上有些发堵，他家哪里给何雨柱炒菜了，当时只是顺口的。
“行了，一大爷，您让一大妈把菜给我，我回家自己炒吧，这边就不耽误您的事儿了，您不是还要去帮我调查我家被偷窃的事儿嘛。”
见易忠海语塞，何雨水直接帮易忠海解了围，瞬间要点补偿。
而自己做饭可是有经验值拿的，这么好的机会，何雨柱当然不会浪费，何雨柱本身也不想在这里待着。
最后在易中海只能黑着脸，让何雨柱拿着两颗白菜，二两豆腐，还有一条腊肉回了家。
“老易，这柱子，他怎么好像变了个人一样啊。”
待何雨柱离开之后，一大妈有些担忧的看了一眼易中海。
易中海看着何雨柱离开的方向，双眼微眯道，“可能是何大清走了，刺激到了这孩子，放心吧，再怎么样他也是个半大的娃，以后他们家没了大人，他肯定是要在院里找个人依附的，如今咱们得心思还是得多放在东旭那里。”
一大妈没有再继续话，对于易中海的手段，她的内心有着一种盲目的自信。
回到家的何雨柱，直接就进了厨房。
早上炒的那半盘土豆丝，全部都进了雨水的肚子，要知道自己可是一一夜没有吃饭了，昨为了找何大清又出去跑了半个四九城。
但是虽然肚子很饿，身体却还能撑得住，没有那种脱力的感觉，不知道是不是因为魂穿的原因，身体得到了增幅？
来到厨房，何雨柱将拿到的白菜，土豆，豆腐，还有一条腊肉清洗干净。
“酸辣白菜土豆丝，麻婆豆腐，炒腊肉。”
何雨柱脑海里瞬间就浮现出了几样材做法步骤。
其实何大清没走的时候，在丰泽园的四位大厨之一，专掌谭家村这一块。
谭家菜起源于清朝官僚谭宗俊的家传宴席，谭宗俊又是同治十三年的榜眼，所以谭家菜也叫榜眼菜。
谭家菜烹饪方法不同于当时主流的鲁菜，川菜，东北菜，主要以，烧，炖，煨，烤，蒸为主，谭家菜长于干货发至，精于高汤老火烹饪海八珍。
选料精，下料狠，做工细，火候足，口味纯，的门规数十年如一日，当红一时，甚至在当时隐隐压制当时的第一菜系鲁材地位。
从面世以来就得到帘时上层社会的高度赞扬，又因为有着榜眼菜之名的加持，使得当时的贵胄名流尊崇不已。
丰泽园作为四九城最有名的几个大饭店之一，整整有着四位大厨，分别掌勺川菜，鲁菜，湘菜，以及谭家菜。
而这其中又以谭家菜重要，毕竟物以稀为贵。
不管是川菜，鲁菜湘菜，还是后来的东北菜，顶级的厨师都是层出不穷，只有谭家材传人稀有，何大清也仅仅是在解放前谭家的后人谭令柔的私人饭馆里学习过一段时间。
但是何大清毕竟有着这方面的赋，虽然待的时间不长，也确实从谭令柔那里学到了一些实实在在的干货。
虽然算不上谭家材正经传人，但是做出来的菜品已经富有谭家材神韵了。
所以当时何大清在四九城是非常抢手的，哪怕是在丰泽园身为四大主厨之一，何大清也稳压其他三位大厨一头。
后来何大清离开谭令柔那里，又重新拜了新的师门，学了一手正宗的川菜，同时也和同门师兄张卫国结下了深厚的友谊。
这也是何大清为什么敢直接去保定找寡妇的原因，有自己的介绍信，张卫国不会不管何雨柱。
何雨柱回想到这里，无奈的摇了摇头。
对于知道故事结局的人，何雨柱自然不会像原主一样去怨恨何大清什么。
只能自己年轻时候犯下的过错，终究会在未来的某一迎来反馈。
而且对于从无父无母的何雨柱，如果突然多出来个爹来，倒是显得有些别扭，甚至不知道该怎么去面对。
当然，雨水不算了，又有谁会不喜欢软软诺诺的豆丁呢？
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何雨柱熟练的肢解原材料，没多久，三道香气四溢，冒着热气的精美菜肴就呈现在眼前。
同时，何雨柱也清晰的看到眼前飘过的三排数字。
【厨艺技能+12】
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