\"叮——\"
凌晨四点的闹钟还没响透，林瑶的指尖已经准确按掉了手机。木质阁楼里浮动着昨夜炖肉的余香，她赤脚踩过吱呀作响的地板，看见丈夫林羽已经在院子里支起了铸铁锅。晨光里飘着细雾，男人古铜色的后颈沾着面粉，正对着系统面板皱眉——那是今早五点突然刷新的特级任务：**【云端早餐】秦皇山观景台，限时三时，售出108碗油泼臊子面，附赠西北秘制酸汤**。
\"海拔八百米，推车得换防滑轮。\"林瑶掀开竹帘，把昨夜醒好的面团搬进木质食海案板上码着凌晨三点现宰的秦川黄牛肉，肥瘦相间的臊子在青瓷盆里泛着油光，\"臊子要分三次炒，记得把系统送的岐山醋留到最后。\"她话时，腕间的红绳晃了晃，那是三年前在大集摆摊时，第一位顾客老奶奶硬塞给她的\"招财绳\"。
### 【食材准备】（系统面板同步显示）
- 手工棍棍面：中筋面粉500g（加盐3g、碱面1g），冷水220ml，醒面2时
- 臊子：黄牛肉300g（肥瘦3:7）切丁，岐山豆瓣酱2勺，姜末15g，蒜苗碎50g
- 油泼料：秦椒面10g（分粗细两等），蒜末8瓣，白芝麻5g，岐山醋15ml
- 酸汤：黄花菜10g，木耳5g，鸡蛋1个，紫菜5g，香菜碎少许
林羽往铸铁锅里倒菜籽油时，特意多留了半勺。\"上次在山顶摆摊，醋溜土豆丝被风刮走半碗。\"他笑着往面盆里撒干面粉，面团在掌心延展成漂亮的椭圆，\"今这面得拉得比缆车索还筋道。\"林瑶踮脚把酸汤料包挂在推车挂钩上，忽然听见系统提示音：**【特殊食客】07:15将有美食博主「山城吃霸」抵达，完成试吃可解锁隐藏菜谱**。
### 【制作实录】05:30-06:30 盘山公路
推车转过第三个发卡弯时，露水浸透了林瑶的帆布鞋。她数着车轮印里的萤火虫，忽然想起三年前在农村大集，林羽第一次支棱起油泼面摊子的场景——那时他们只有一口缺角的铁锅，臊子是用搪瓷缸炖的，结果被赶集的大爷夸\"比他婆娘做得还香\"。
\"水温九十二度。\"林羽突然开口，打断了她的回忆。铸铁锅里的水翻着鱼眼泡，他揪下剂子摔在案板上，\"醒够两时的面，得摔出‘啪嗒’声才算数。\"面团在晨光里舒展成宽条，刀切面剂子的瞬间，山风送来第一缕松香。林瑶盯着秒表：每根面控制在28cm，煮面45秒，过凉水10秒——这是他们在系统千次训练里磨出的黄金时间。
### 【出摊时刻】06:40 观景台
\"老板！先来一碗！\"戴登山帽的大叔把登山杖往推车上一靠，\"大老远就闻见醋香了！\"林羽舀臊子的手顿了顿——这是今第一位顾客，也是三年前大集上总多给他们两毛钱的老张头。臊子入锅的滋啦声里，林瑶快手打了酸汤：黄花菜要泡发12时，木耳必须用商洛秋耳，鸡蛋液淋入时要画圈，这样蛋花才会像云朵。
\"滋——\"
青椒面在滚油里炸开的瞬间，观景台突然静了。红亮的油花漫过蒜末，岐山醋的酸香裹着辣意冲上云霄。林瑶把面碗转了个圈，蒜苗碎在油泼面中央堆成丘，\"叔，您尝尝这酸汤，比上次多放了半勺陈酿。\"老张头吸溜一口面，突然掏出手机：\"三年前拍你们的摆摊视频，现在都有二十万点赞了！\"
### 【系统危机】07:10 暴雨预警
手机突然震动，气象局发来黄色暴雨警告。林羽看着案板上剩下的32个面剂子，余光瞥见观景台右侧的祖孙俩——奶奶抱着孙子，孙子盯着面碗直咽口水。\"朋友是不是饿了？\"林瑶递过半碗酸汤，\"奶奶，我们这面可以拼单，半碗8块，刚好够娃娃吃。\"这招学自去年在夜市，当时有个环卫工阿姨买不起整份，他们就发明了\"半碗计划\"。
系统面板突然闪烁：**剩余时间1h20m，已售76碗**。林羽加快了切面的速度，每刀下去都带着风。当第七十九碗出锅时，穿汉服的姑娘举着手机冲过来：\"博主你们的面能‘唤醒晨雾’，真的假的？\"镜头对准铸铁锅的瞬间，林羽故意把油泼的动作放慢——辣椒面分两次撒，粗的打底增香，细的铺面提色，滚油要分三次泼，这样才能激出层次。
### 【高光时刻】07:45 吃霸驾到
\"林老板，三年前在大集偷师的臊子，今终于逮到活的了！\"穿冲锋衣的男人扛着三脚架挤过来，正是美食博主\"山城吃霸\"。林羽往他碗里多添了勺臊子，看着他嗦面时突然瞪圆的眼睛——火候到了，牛肉丁外焦里嫩，豆瓣香裹着牛油香，酸汤的尾调还有一丝不易察觉的蜂蜜甜。
\"这酸汤...\"博主突然放下筷子，\"黄花菜泡发超过十时，木耳用的是商洛秋耳，对吧？\"林瑶笑着递上醋壶：\"您尝尝这醋，系统奖励的二十年陈酿。\"当博主把整碗汤喝完时，系统提示音炸响：**【特级任务完成】获得「关中筵席菜」菜谱，解锁移动餐车升级权限**。
### 【首尾温情】08:28 暴雨来临前
最后一碗面卖给了山顶护林员。林羽收摊时，发现推车挂钩上多了袋野山菌——老张头留下的，袋子里还有张纸条：\"三年前你们让我赊漳五块钱，今用蘑菇抵了。\"山风卷着雨点砸下来时，林瑶数着钱箱里的硬币，突然笑出声：\"108万，刚好一块不多。\"
下山的路上，林羽的手机震动，系统发来新任务：**【夜市传奇】明晚七点，人民广场，挑战1000份臊子面**。林瑶望着远处亮起的城市灯火，把沾着面粉的手塞进丈夫掌心。他们都知道，这不是终点——就像三年前在大集，第一碗油泼面泼出的，从来不止是香气。
（本章完，含详细制作教学：从和面到出餐共2时18分，关键在臊子分三次炒、油泼分层次、酸汤控时泡发。下章预告：夜市千人宴，神秘食客携老菜谱挑战）
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