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象牙蚌做不好只能难吃一点,河鲀要是没有高超的手艺可就有可能让人送命,所以才让大家谈“豚”『色』变。就连空城熙和李李木臣也『露』出一脸诧异,没想到厨师圣经赛会出这么难的主题!
展刑南对上面公布的两道食材都不了解,疑『惑』的问道:“这两道食材很难料理吗?”
李木臣回过神来,才想起展刑南那个朝代并没有这些食材,随即解释道:“你看食材台上最上面一排有一个常常的“鼻子”那个就是象牙蚌,它料理起来倒是不难,但是要想用这道食材征服口味各异的五名评委就有难度了!”
展刑南理解的点点头,确实,光看着那个长鼻子就感觉到麻烦,但是后者才更令大家“恐惧”,他也更在意后面那道叫河鲀的食材。
李木臣继续道:“河鲀是属鱼类,但是某些部位是有剧毒的,在传统料理上是需要拿许可证的,在日本一带吃的人较多,处理难度极大!四大家族肯定会料理,不知道莫子虚他们会不会!”
展刑南听到有毒的鱼大家还吃,不免对这个时代的感到佩服,时两人看向了空城熙,空城熙淡淡道:“应该会,我们那有同种类的食材,叫毒美食,而他们处于is黑暗协会最喜欢这类食材,就是不知道谁来料理!”
莫子虚和空效忠两人在看到食材的一瞬有些愕然,随后又『露』出一丝笑容。
“请双方自由选择料理的食材,选到同类食材的则为竞争组!”奚梦随口道。
莫子虚和空效忠相视一眼,两人各自走向食材,前者选择象牙蚌,后者选了河鲀。另一边黄品良选择了象牙蚌,成东明选择了河鲀,而成东明也是因为在国宴上端出美味的河鲀而一举闻名。最终是莫子虚对黄品良、成东明对空效忠。
双方各自选了主食材,圣经食斗考验的并非挑选食材的能力,这些食材都是极上品,无需细挑。
料理对决开始!
黄品良宝刀未老,不愧是粤港澳大厨,三刀解决一个象牙蚌,他只留下了蚌肚。火熬粥,一边熬粥一边细心处理蚌肚。苹果醋、柠檬片腌制去腥。由于食材本身的鲜美,只有简单的料理手法就可以达到美食的目的。
莫子虚这边同样以精巧的刀工将象牙蚌一分为三,只留下长吸管部位,料理的部位和黄品良出现了差别。烧一锅冰水到滚烫,加入大量食盐、柠檬,随后关火,将虹吸管放入水中烫20秒取出。
随后从冷藏柜取出一及薄的冰块,经过处理就像刀片。莫子虚直接使用冰刀将吸管切开,切成薄可透明的象牙蚌刺身,直接摆盘呈凤凰图案。随手淋上调制好的茉莉香油,优雅的擦着手,微微躬身:“凤凰蚌刺身奉上!”
所有人惊讶,这速度,手艺,连对面的黄品良都『露』出一抹惊叹。
现场所有人都被惊讶到,非常期待着评委们的反应。
奚梦见莫子虚已经完成,便道:“莫子虚已经完成料理,请评委品尝!”
话落,一旁凤凰图样的刺身,鲜活的躺在盘中,范愁、瓦利丝威夫两人不禁吞咽了一下唾沫。
象牙蚌刺身除了渔民外都吃过,对于这道高级食材的料理自然要挑剔许多。分盘,随后五人同时进食。
动作停顿,呼吸停滞,一股大海风浪孕育的泥土味扑面而来,但是这个讨厌的味道却像被骑士拯救聊灰姑娘摇身一变。一股茉莉香味萦绕口中,清甜、清甜……五个人都有着同样的感受,渔民感受最为深,想起在大海的日子不禁默默流泪。
李木臣没想到莫子虚的手艺那么高超,竟然直击饶心灵,看着老渔民的眼泪,她不禁替黄品良担忧。
瓦利丝威夫眼眶红润的评价道:“从未吃过如此令人感动的刺身,简单极致的美味一直是我追求的,今我可能到了一处无法超越的顶点!”
这个评价一出,成东明的手都不禁微微颤抖,他失算了,这哪是什么初出茅庐,简直就是大师级别的。料理手法、对味道和食材的感悟!
奚梦见盘上的刺身一瞬间所剩无几道:“请五位评委打分!”
圣经食斗采取的分数制和名食斗一样,五人打分,取平均分!
范愁、瓦利丝威夫、毕福、李琪琪、廖本山五人先后打出:95、98、92、96、100的分数。看的李木臣吓了一跳,这个分数几乎不可逆转了!
奚梦平淡脸,她也不了解这个分数意味着什么,只是淡然宣布结果:“莫子虚平均分962!”
成东明看着国内的粥和一脸满足的评委,他已经失了先机,『露』出一抹颓丧不愿再端出料理丢人现眼,关掉火淡淡道:“我输了!”
轰!又是不战而败!
李木臣顿时急了,脾气一上来大喊道:“懦夫,你都还没有比怎么知道输了!”
成东明朝李木臣看去,似乎并不在意她的话,只是淡淡道:“能够判断双方实力和输赢也是一种能力,不是像愣头青一样光有热血!”
莫子虚『露』出一副令人讨厌的嘴脸笑道:“谢谢成大厨承让了!”
时还看向李木臣淡淡道:“没有参赛资格的人就别多嘴了!”
气的李木臣脸『色』涨红,要不是展刑南和空城熙拉着,她早已经冲上去干架了!
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