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第79章 烤制面包

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管家带着黄瑾霖去了厨房。

现在这个时间,厨子们早就已经备好饭菜了,只需要黄瑾霖加一、两道他的拿手菜就校

黄瑾霖没想到厨房居然有腐乳,可太适合他做菜了。

府邸的厨子师傅原本还有些不解,当看见黄瑾霖手起刀落,麻利的处理各种食材的时候,才知道这是一个行家。

瞧着八、九岁左右的孩子,动作很是老练。

当黄瑾霖用腐乳炒了一盘腐乳红烧肉之后,府邸的厨子实在忍不住上前来请教了。

这腐乳是最近被人津津乐道的调味品,但他买回来以后还不知道怎么做才好吃,尝试过一些菜色,味道总感觉不对。

这会儿看黄瑾霖炒出来的腐乳红烧肉,香味满溢,让人忍不住食指大动,这才是合格的菜品呀。

黄瑾霖也不藏私,了一些细节,不过也提醒了厨子,这道菜谱已经被唐家购买,只能自己做来食用,不可外传。

厨子暗暗心惊,表面很恭敬的应下了。

黄瑾霖再做了一道腐乳排,一道腐乳炒青菜,合着其他的菜让下人们都端去餐厅。

他赶紧回自己的房间稍微洗漱了一下,换了一套衣服,才去餐厅。

杨丽君等人陪着赵文博在闲聊,着一些风土人情,孩子们都听得津津有味。

下人进来摆桌上菜后,他们才净了手,一起坐到餐桌边,等黄瑾霖。很快他过来,赵文博起了筷,其他人也开始动筷吃饭。

赵文博先试了腐乳红烧肉,主要是这道材香味特别引人食欲,也是他没有见过的菜品。

咸香,鲜香。

赵文博细细品尝,咽下去后,问黄瑾霖:“这是你做的?”

“是我做的。”黄瑾霖应他:“还有这个腐乳排和这个腐乳炒青菜,都是我做的。”

想了想,他又道:“腐乳是我们家作坊生产的,独此一家。”

赵文博又吃了一惊。

他原本不知道腐乳这东西。

回博丰县省亲,可能是气实在是热的逼人,或者是水土问题,食欲一直不怎么好,下人就给他买了据刚刚现世的的腐乳,价格还不便宜。

他挑了一点尝了味道,顿时食欲大开,这才能好好吃饭。

最近这些,他几乎是每餐必备的。

“你家独有?”

如果没记错,下人在唐家的酒楼买到的。

“是的。我们和唐家有合作,除了临海镇以外的地方,全部由唐家买卖。”

难怪。

这顿饭吃得宾客尽欢,赵文博走之前,还和黄熙霖,若是有空可以去隔壁找他问学问。

黄熙霖开心的直点头。

杨丽君和黄沐霖对视一笑,这一次出门,收获太大了。

接下来几,他们每日白出门溜达,体验当地的风土人情,还吃了不少当地的特色菜、点心,一个个的脸都圆了一圈。

黄熙霖去隔壁找了赵文博三次,对诗词的理解有了很大的提升,对赵文博更是尊敬。

赵文博通过这几次与黄熙霖的接触,也动了些心思,他许久没有再收学生了,黄熙霖让他很满意。

他们在博丰县待了五日,要启程回临海镇了。

杨丽君带着黄沐霖、黄熙霖去给赵文博道别。

“这就回去了?”

赵文博有些不舍。

黄沐霖这丫头给他逗趣了几次笑话,把他乐的不行,他对这个姑娘也是喜欢的。

家里的辈虽然与他亲近,但总有些包袱,不像黄沐霖,想怎么来就怎么来,随性、率真、可爱。

“爹爹自己一个人在家忙,好可怜哒。”

丫头的脸皮越来越厚了。

“太师爷爷你要是有空,可以去临海镇找我们玩呀~可以给你做海鲜大餐吃哦~”

“哈哈哈哈~好,若能安排,我就去临海镇找你们。”

“好啦~你若是来了临海镇,就到黄家食堂找我们哦~”

黄沐霖挥着手道别,黄熙霖上前恭恭敬敬的鞠躬,感谢他这几的教导。

“太师,我带孩子们回家了。”杨丽君道:“若您回京,碰到我家外子,帮我带个话,让他不要太担心我们母女俩。”

“会的。”

黑时,他们回到了临海镇。黄沐霖等人下了马车后,老汪驾着马车载杨丽君回绣庄去了。

黄博终于等到妻儿回家,乐得开了一坛酒,边听儿子、闺女给他讲路上和县上的趣事。

平静的日子又过了几,黄沐霖定制的烤箱做好送来了。

在这期间,黄沐霖请杨丽君帮忙买了一些麦,并让东凛等人磨成粉,也就是现代的面粉。

她还教了她们如何区分高筋面粉和低筋面粉,做出来的口感有什么区别等等。

麦的价格比糙米要贵上一些,还需要人力磨麦子,成本高,面包的售价自然也就不会低了。

黄沐霖让东凛先放了一些菜籽油到面粉里,把面团揉好,接着醒面,再放入屉笼里,用布盖好等发酵,

另外准备了一些肉干、花生瓜子仁、桃子果肉碎、苹果果肉碎等备用。

牛奶在这个时代算是稀有物,临海镇没找到,又不好去更远的地方买,怕变质,所以黄沐霖暂时放弃了。

不用牛奶也可以做面包。

何慧娘和杨丽君也一同帮忙。

过了将近一个时辰,面团发酵完毕,东凛拿出来再揉了一遍,接着按黄沐霖的要求先切一节节大相同的块,再揉成圆形,再静置发酵一次。

等面团发酵的时候,黄沐霖去厨房接了火,在院子里烧炭,放在铁炉外圈预留空间里加热,以高温来烘烤。

等第二次发酵好,涂上鸡蛋液、蜂蜜水,东凛用黄沐霖特制的隔热手套心翼翼把放着面团的铁托盘,塞入已经烧得很烫的烤箱里。

烤面包的时候要时刻注意温度,保证在烤制期间一直都处于高温状态,所以人不能走开,要随时补碳火和清理碳灰。

过了好一会儿,甜甜的面香味飘了出来。

一刻钟的时间,黄沐霖表示可以了,东凛打开烤箱,扑面而来的香甜味让她激动不已。

别围着面包的几人,包括在炒材邓达夫妻,包括前院大厅来吃饭的客人都闻到了。

立刻就有人问了。

黄沐霖让邓达先去前院解释,是研发的新吃食,以后会在镇上出售,现在还在试验阶段。

邓达领命去了。

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