美食从绿皮火车厨神开始

光暗之心

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第三十四章 不可能,这次你想都别想!

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列车一过金城海拔就开始逐渐升高,如果不出意外,今晚将会到达青唐,正式进入藏青高原。

从青唐到藏都将是风景最为优美的一段旅程,而且刚好都是在白经过,所以李大嘴等列车员已经提前准备好了十几个水桶和几十块抹布。

根据以往的经验,明一早乘客们就会主动向他们索取这些劳动工具了。

窗玻璃不擦干净可不成啊,那将会妨碍到拍摄美照发朋友圈,所以列车员同志忙不过来大家就会自己动手,而且劳动热情极高,每当这个时候,x164的一节节车厢就会变成美丽的南泥湾......

为了帮助乘客们应对即将到来的高反,x164一过金城就开始降低到每公里不超过八十的车速,在这段旅程中,就是老司机也一定要收起想要飙车的心思,否则就太危险了。

同时车厢中的氧气孔也开始了工作,清新的氧气渐渐弥漫在各列车厢中,保证乘客的血红蛋白中的含氧量不会因为高反降低到危险程度。

有趣的是,返程时x164却需要执行相反的操作。

一旦过了金城,列车就会为来自藏青高原的乘客提供各种防范药物,以避免长期生活在高原地带的乘客‘氧毒症’发作。

氧气中毒甚至比高反更可怕,将会诱发各种器质性疾病,甚至可能直接引发严重的心脏病。

周州却很喜欢这种氧气充沛的感觉,充足的氧气让他在午餐时积下的疲劳一扫而空,也让他有了足够的精力来准备晚餐。

晚餐就轻松多了,有了猪蹄儿打底的卤水已经不再青嫩,如今变得脂香浓郁且富含胶原蛋白,五花肉只需要稍稍腌制一下,就可以丢进汤锅卤制了。

其实猪蹄也是腌制过再卤味道更佳,简单的方法是倒入酱油、抹上一层肉桂粉、然后再均匀涂抹上稀释过的干黄酱,只是因为腌制过程需要最少12个时,周州才无奈放弃的。

影响到肉夹馍口味的除了卤制的腊汁肉外,还有白吉馍;出于时间上的考虑,周州只能选择长安流派的肉夹馍,放弃了需要用到油酥皮的潼关肉夹馍,可就算是相对简单的白吉馍也有很多的讲究。

首先就是白吉馍用到的面,既不能是‘死面’,也不能是发面,而是与狗不理包子一样,要用到‘半发面’。

所谓半发面,就是将部分已经生发的熟面以2比8的比例揉入到死面郑

这里讲究的是‘九揉一醒’,九其实是个虚数,是指要多次揉透、揉匀,才能得到合格的半发面。

揉的次数越多,白吉馍的层次感就会越加分明,才能配得上‘顶级肉夹馍’。

这对厨师白案技术的要求是非常高的,很多并非精于白案的特级厨师也未必能做出水准以上的肉夹馍。

随着系统界面中的白案技能点不住上涨,周州的干劲儿也是越发的高涨;面案上偌大的面团已经被他翻来覆去足足揉了十八次,而后才盖上湿布进行最后的醒面过程。

这跟油泼面的醒面要求不同,做白吉馍只需要醒一次,而且时间不超过十五分钟,否则反倒会熟发太过,失去了这道美食应有的口福

车窗外不停倒湍护路树渐渐慢了下来,已经可以看清一两只立在枝头的鸟儿了,随着连续几次轻微的顿挫感传来,x164缓缓停在了民和车站。

这是一个县城,短短的站台一眼就能看到尽头,但是因为一些农村朋友要在这里下车,也会停留五分钟左右的时间。

周州从口袋里摸出一根烟按在嘴上,跟着一些下车的乘客走到了站台上。

每当列车停站,他只要有时间就会走到站台上抽根烟,这已经渐渐变成了一种习惯。

也算是走出逼仄的车厢透口气,告诉自己这个世界与他记忆中的原世界一样,也是鲜活的,一样充满了人间烟火气。

“周州厨师......”

语气有些娇柔,苏柔不再是初次见面时的那副清冷表情了,明显的多了几分热情。

她的旅行箱内一定藏了很多衣服,这才半时间没见就又换了身蓝色的暗花连衣裙,因为是从软卧车厢下来的,脚上还套着一双可爱的熊猫头绒绒鞋。

圆润的脚后跟裸露在外面,让她的大长腿又‘延长’了足足有两三寸。

而且非常贴心地没用香水,让周州对她的观感变得舒服了许多。

“苏总有事吗?”

周州掐灭烟头,屈指一弹,飞进了站台的垃圾箱。

“少抽些烟吧,对身体不好,尤其对厨师不好。”

美女cEo一上来就是暖人心的关切话,让周州不觉愣了下。

“嗯,多谢苏总提醒,我也会尽量少抽的。”

“你做的卤猪蹄真好吃啊,就连一向不吃猪前趾的我都下手抓了。”

苏柔笑道:“正事吧,溜黄材电子合同刚刚已经由我的秘书发过来了,周厨只要签一下就可以立刻收到两万美金的授权费。

这是合同。”

周州接过她的手机一看,合同内容很详尽而且也没见有什么霸王条款,就点点头,用手写输入签下了自己的名字,同时在合同的留白处填了自己的开户行账号。

“我代表苏氏百康公司感谢周厨的授权,并且希望我们以后还有更多的合作机会。”

苏柔拿回手机看了看,当场打了个电话,几分钟后周州的手机就发出‘叮’的一声,银行短信提醒他的账号余额中已经多了两万美金。

“合同的下载链接回头我发送到周厨的qq信上吧?但是需要先加个好友......”

顺利加到周州的好友后,苏柔心中竟然一阵的窃喜。

“周州厨师,我们能否谈谈第二次合作啊?”

“现在?”

周州愕然,这位美女cEo也真是有点意思,这是又打上自己的主意了?

“就现在...要是我没猜错,卤肉的方法应该也是周厨首创吧?

如果可以的话,我们集团希望出十万美金,买下周厨的制作卤水的配方。

条件还是和之前的一样,我们只是得到您的授权,并不会影响您日后自己卤肉。

而且周厨如果肯签下这份合约,我们还会帮助您取得制作卤水技术的发明专利,让您在二十年的授权到期后可以将专利再次转卖。

周厨是否考虑一下我的建议呢?”

在这个平行世界,专利法对发明者的保护是非常有力的,如果能够证明一道菜在自己之前并无传承,且从来没有人做过,并在专利公示期内没有任何人提出反对证据,就可以获得专利。

更别卤水是一门烹饪新技法,远不是一道菜能够比拟的。

“这次苏总就别想得到我的授权了,因为绝无可能。”

让她万万没想到,周州这次竟然想都没想就直接拒绝了,而且转身就上了车,留下她一个大美女在风中凌乱......

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