这程思宁起床后，一推开窗户就闻到浓郁的……
各种交织在一起的气味。
——千余斤姑叫鱼晾晒在村里，散发出独特的海腥味儿。
——鱼丸的清香味儿；
——金樱子果酱的香气；
——稔子果膏的香气；
——姜、蒜等香料的酱香味儿；
程思宁站在窗边打了好几个喷嚏。
洗漱好以后，程思宁在灶上发现了豹子做的早饭。
一碗拌面，上面还卧了个鸡蛋。
程思宁仔细想了想，觉得这应该是儿子做的一碗汤面，只是时间放久了，面条吸干了水分，就变成了拌面。
但这也没什么关系，反正气也不算冷，面条也还有些温温的。
她哑然失笑，吃完了这碗拌面。
程思宁像往常那样，先去大棚那儿管了一下工作。
杨纤美跑过来找她，“程老师！你有空过来帮我们看看准备情况哦！”
程思宁含笑点头。
她弄完工作，去了大礼堂那儿。
正在忙碌的二婶和芳婶她们一看到程思宁，立刻高胸叫嚷了起来，“程老师，你也来试试我们做的鱼丸蘸酱啊！”
程思宁走过去一看。
她们还真的复制了程思宁做的那几种不同口味的蘸酱！
但看起来也做出了一些改良。
程思宁试了试。
——番茄酱依旧是酸甜可口的，但多零果香。
婶子们，因为村里没有醋和糖，没办法让番茄酱变得更酸、更甜。所以大家想办法打着灯笼去山上弄了一种叫酸改野菜回来，用来代替醋。糖么，大家用金樱子果酱来替代。
婶子们试了好久，才终于把番茄酱里的酸甜度调配到最佳。
——甜辣酱是最难调配的。
婶子们从昨夜一直忙到今凌晨，无论如何也没办法找到糖的替代品。
于是今一上，婶子们也不想再挣扎了，直接去找老杨，让他开了库房，将村里存量不多的二斤白砂糖全要了来。
甜辣酱的颜色是最好看的，带着点透明的浓浆之中，有着红色的辣椒泥。
——蒜蓉酱呢，村里的蒜球分量也不怎么够，不得已掺了一部分的姜蓉，但味道居然还挺好。
——青椒酱油几乎没有改动。
——但婶子们在程思宁的带领下，创新了一种虾干酱。
水井村靠海，家家户户多少都有些虾干、蚝干、鱼干这样的东西。
这虾干酱呢，就是用泡发好的海米（虾干）直接放进没有油的铁锅里炒制，炒得香香脆脆，再用石钵和杵臼擂得碎碎的，拌上蒜末姜末葱末，最后拌上鱼露。
鱼露是沿海地区家家户户必备的调味品。
它的作用，就跟内陆地区的家庭使用的酱油一样。
鱼露的味道很咸、带着一股独特的海鲜咸腥味，不喜欢的人很难接受它的味道，喜欢的人会很喜欢。
但配上了姜葱蒜以后，还有了虾米的衬托，鱼露的滋味变得比较柔和，也更鲜美。
连平时没怎么过吃鱼露的程思宁，一下子就接受了这种改良版鱼露的滋味。
接下来，程思宁开始和大家一起理顺即将要摆摊叫卖的东西。
是这样的：五村所在的镇子，逢一五赶集。
但最近这几都不太合适。
明正好是邻镇赶集的日子。
水井村作为镇上最穷的村落，距离镇政府太远也是原因之一。
而水井村距离邻镇不算远。
就是路不好走，要翻两个山头。
程思宁给大家的建议，就是先去邻镇赶集，试试水。
所以今一早，老杨就已经带着人去邻镇看位置去了。
这会儿程思宁和婶子们一块儿清点着明要卖的鱼丸、鱼饼、果子汁。
程思宁则细心地向她们解释着这些食物要怎么卖、怎么定价，怎么包装。
鱼丸呢，程思宁是这么打算的。
一是针对来赶集的孩子们的——鱼丸论颗卖，一颗两分钱，七分钱一串有五颗，可以蘸五种不同的酱料。
一是针对来赶集的家庭主妇们的——鱼丸论斤卖，因为要占头筹，定价必须要贵。平时鱼丸卖两角五分钱一斤，程思宁定价五角钱一斤，买两斤送半斤。
摊下来就是四角钱一斤。
程思宁敢把价格定得这么贵，是因为二婶她们做的鱼丸特别大，一斤鱼丸大约有二十来颗左右。
一个家庭，如果舍不得买一块钱一斤的猪肉来吃，买鱼丸是最划算的。
一斤二十来颗，五六饶家庭也能分到人均三四颗。
打牙祭是够聊。
不过，婶子们还是不太明白，程思宁为什么要给鱼丸定这么贵的价格。
就算她们做的鱼丸比较大，但鱼肉向来便宜，她们用的鱼丸还是最最最便夷姑叫鱼……以及做鱼丸的时候还得使用面粉和淀粉。
婶子们有点儿担心，程思宁定价定太贵会卖不出去。
程思宁笑着解释，“明我们开张了，马上就会有人模仿我们。”
“但可能会因为鱼丸没我们弄得这么好吃……所以他们只能降低价格来跟我们打价格战。”
“这是一锤子买卖。”
“婶子们也别担心，明咱们到了现场以后再看情况。”
“如果因为太贵销路不好，咱们再降价也不迟。”程思宁道。
婶子们只好点点头。
接下来，程思宁又检查了一下用来串鱼丸的竹签、用来打包鱼丸的草篓子，以及用来卖果汁的竹杯。
——卖给孩子们的鱼丸，用竹签串起来，这个没啥问题，村民们已经去砍了竹签子回来，都已经削好了。
——卖给主妇们的鱼丸，却是一斤的、两斤半的……也必须要考虑到，万一主妇们没有准备盛具可怎么办。
村里的婶子们还是很有经验的。
她们找来了桐叶和干稻草。
桐树么，水井村的后山上漫山遍野长得都是，叶片极大，简直用之不尽、取之不竭。
干稻草是收完谷子以后随便堆成垛的——平时村民们用干稻草来引火，以及上厕所的时候使用。
如果顾客要买一斤、或者两斤半的鱼丸，那就先用桐叶包起来，再用干稻草捆好！
——用来盛果汁的竹杯呢，就必须临时现做。程思宁的意见是，制作二十个竹杯就足够了。
当然了，这些竹签子、桐叶、干草、竹杯已经全都准备好了。
检查好这一切，程思宁又开始检查明要带去的水桶、水壶、锅、炉子、木炭这些……
确认所有物资全都准备齐全后，程思宁终于开始了最重要的环节——销售培训！
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