十月份一过，气也逐渐冷了起来。
等到了11月中旬，人们也都换成了厚衣服。
“枭，这是干什么呢？”，看到李枭在院子里挖坑，旁边的张安澜老爸问道。
李枭也是笑着道：“挖一个存菜在的坑，马上就要储白菜了，这要是不挖坑储存起来，很容易坏。”。
“还有这么一？你这挖这么大一个坑，储存多少啊？”。
“怎么也要七八百斤。”。
“这么多？”，张安澜老爸有些不可思议道。
李枭这才想起，对方好像之前一直都在南方工作，今年才被调到了四九城，也就解释道：“北方不像是南方，南方冬还有芥蓝、豌豆尖、茼蒿、花椰菜、芥蓝之类的菜，
北方这边可没有这些，冬基本上就是白菜、萝卜、土豆，其余要不就是芹菜、蒜苗、大葱之类，其余蔬菜很少，张叔，你家这也要囤一些，要不然冬可没得吃。”。
张安澜老爸真没想到南北差异竟然有这么大：“那也不用囤那么多吧？到时候先买也成吧？”。
“这可不一定，现在城市人口越来越多，虽然四九城的蔬菜，很多都是从冀、鲁、豫调过来的，但也有限，要是现在不去买，到时候可买不到好的了，只能买二级、三级的白菜。”。
李枭这倒不是瞎，这个年代蔬菜也是分等级的，人们把蔬菜分为了三级，一级最好当然也最贵，二、三级就要便宜一些，不过不管贵的、便夷，只要给钱都能买到。
这要是等到明年就不行了，等到明年副食本就要全国推行，一级大白菜就会定量出售，会规定一个副食本能买多少斤。
到时候想全部要一级蔬菜，就要找那些不想买一级蔬材人来帮着买了，那些人也能顺带着赚个钱。
至于二三级就不会限量了，可以随便买。
而听了李枭的没事，安澜老爸也是道：“我呢！最近每都有一长排拉买材车开进城，枭你什么时候去买菜，要不咱们一起去。”。
“我一会把坑挖好了就去，现在囤菜还太不晚，要是再晚半个月好菜可就抢不到了。”。
“那我也挖个坑，这坑要挖怎么大？”。
“怎么也要1.5米深，大的话就看储多少菜了，张叔你家就安澜和婶子你们三人，买上个三四百斤就成，再买一些土豆、萝卜也就差不多了，要是有地窖最好，能储存的时间更长点。”，李枭想了想道。
李枭家坑挖的比较大，挖了能有半才挖好，中午在家吃完饭，李枭就坐着安澜老爸的车直接去了阜成门市场。
因为守着城门，所以像是朝阳门市场、阜成门市场、广安门外市场等，都是买菜交易的主要场所。
阜成门市场是距离百万庄最近的一个地方，也就2 - 3公里的路，很快车子就到霖方。
虽然已经是下午，但阜成门市场已经人很多，除了一些商店门前堆了很多白菜以外，也有不少郊区的菜农才过来卖。
一拉就是一大车，如果要是有和附近的菜农熟悉的话，还可以提前订购，或者是直接“包产”，把那一块的地里的白菜直接就包了。
如果这样的话，往往菜农都会把菜免费送到买家家里，也算是增加了自己的竞争力。
毕竟如果不这样，还要租车，无论是骡车还是手推车，在这一阵价格都会上涨一些，如果运气好的话，“板儿爷”半个月就能赚一个月的钱。
这也让在这附近，每都会有不少“板儿爷”聚集，根本就不愁活干。
当然聚集的“窝脖儿”也不少，都想要趁着这个时间段多赚点钱。
之前住在南锣鼓巷那边，李枭都是去朝阳门那边的市场，虽然没有熟人，不过到也无所谓，李枭领着安澜老爸直接去了供销社。
虽然现在的供销社还没取代其他商铺，不过在50年的时候就开始建设了，当然最初供销社并不叫供销社，直到1954年的七月份才改名叫的“供销社。”，并开始全国统一叫法。
也算是为了之后的统购统销、公私合营做准备。
找到供销社专门临时派出来的负责人，李枭直接就定了700斤一级白菜，土豆、萝卜又各要了100斤。
要完后李枭也不用自己去联系车辆，知道李枭没车后，直接就叫过来两辆车。
除了白菜、胡萝卜、土豆以外，李枭又买了一些干货，像是干豆角、干菠菜、干青豆嘴儿之类的。
虽然他现在有空间，里面想吃什么菜都有，但现在有人跟着保护，他是真不好拿出来，肯定不能经常吃。
安澜老爸也是跟着买了350斤白菜、50斤土豆、50的萝卜，和一些干菜这才往回走去。
至于煤今年到时不用买了，毕竟现在住的房子是集体供暖，根本用不上那么多煤，也就是做饭的时候用些蜂窝煤，这些随时买就可以。
到了家等了一会，送货的师傅也就到了，新买的白菜可不能直接放在坑里，要放在外面晒一两，减少外层水分，把病叶、烂叶都摘掉，这一步叫做扒帮，之后才能放在坑里，要不然白菜很容易腐烂。
不仅如此，摆放的时候也有讲究，白菜根部要朝下，还要交错码放，留出一定的缝隙便于通风。
如果储存量大的话，还需要搭上木架子才校
而在土坑里最下面还要铺上干秸秆，上面还要盖上厚草帘以及干土，这样菜才能储存住。
这些李枭也是来到这边学的，要不然他还真不知道这么多。
前世的时候等到他长大了，开始自己买菜做饭后，他们那里基本上也就不会再储存那么多白菜、萝卜之类的。
一次性最多买上三四颗，毕竟后世大棚蔬菜早就普及了，想吃什么都能吃到，甚至他都不知道哪些是应季蔬菜。
基本上都是用过好吃不好吃分辨，像是西红柿应季的菜，就比其它季节的菜要好吃的多。
除了囤菜以外，这过冬之前要做的事情还有很多。
腌制咸菜、酱菜，储存一些引火物，冬雾大，煤柴火之类的很容易受潮，这就需要储存一些容易点燃的东西了。
还有糊窗户、挂后门帘、翻新棉衣都是事情，忙忙碌碌，转眼就到了1955年。
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