“娘，二弟妹娘家送来了足足三十斤干木柴啊！”赵氏道。
今早胡家送来木柴的时候，她当机立断让女儿跑到族长家里借来大秤，称了胡家送来的那些干木柴。
“老二媳妇啊，你赶紧把买木柴的钱给亲家公他们送过去吧！”杨氏叮嘱道。
干木柴十斤要三个铜板，三十斤可就是整整九个铜板呢。杨氏数好了九个铜板，交到了胡氏手郑
“娘，我这就去，马上回来！”胡氏爽快地接过铜板，转身就朝自己娘家走去。
“云姐儿，这些东西怎么办才好啊！”杨氏伸手指了指木桶里面的下水，面露难色。
“奶奶，把它们拿到溪边去洗干净就行啦！”罗锦云答道。
“好嘞，那就这么办！”杨氏二话不，提起木桶就大步流星地朝着溪边走去。
罗锦云和罗锦绣一个拿捕，一个拿木盆紧紧跟在杨氏后面。赵氏则留了下来，专心致志地煮起饭来，同时还要照看年幼的罗锦茂。
罗锦云开始教杨氏和罗锦绣如何处理猪肚和猪肺。
只见那猪肚躺在溪水中，用力地反复揉搓着它。那动作熟练而灵巧，仿佛在给猪肚按摩一般。
随着杨氏的揉搓，猪肚表面的污渍和杂物渐渐被清理掉，原本脏兮兮的猪肚逐渐变得干净起来。
接着，罗锦云又指导杨氏用捕，从猪肚从一头划开。叮嘱杨氏仔细地将猪肚内的所有油脂部分全部挑出来扔掉。这些油脂虽然看起来诱人，但却是不能食用的。
猪肚内部的东西清理完毕后，杨氏并没有停下手中的动作。她继续将猪肚的两面反复搓洗，一遍又一遍，不厌其烦。
大孙女了至少要认真搓洗百下以上，才能确保猪肚彻底清洁。
最后，罗锦云神秘地拿出一些她偷偷带来的粗盐，轻轻撒在猪肚上。她示意杨氏将猪肚放在木盆里，然后用力揉搓。
时间越久越好！
接下来是清洗猪肺。罗锦云首先强调罗锦绣要将猪肺表面的油脂和淋巴肉清理干净。
罗锦绣手指轻轻捏住猪肺的一角，慢慢地将其中的油脂和淋巴肉一点点撕去。
这个过程需要耐心和细心，不能马虎对待。
完成初步清理后，罗锦绣拿起水瓢，将清水灌入猪肺。然后，她轻轻挤压猪肺，让里面的血水顺着水管流出。
如此反复多次，直到倒出的水变得清澈透明，才算完成了猪肺的清洗工作。
至于猪心，是罗锦云处理的。
上面有许多凝固的黑血。尽管这些黑血本身可以食用，也不会对卤水产生太大影响，但将它们清除干净。
她用捕在心尖处开出一个十字形的口子，然后用手将残留在里面的黑血全部挤出来。最后，再用清水冲洗一下，猪心就算处理好了。
胡氏脚步匆匆地赶到溪水边的时候，杨氏正端着洗好的猪肚、猪肺和猪心，准备回家。
“娘啊，您不是要等我回来一起洗这些下水嘛！”胡氏赶忙迎上去，从杨氏手中接过了那只装满下水的木盆。
原本还脏兮兮、臭烘烘的下水，这会儿已经变得干干净净，一点异味都没有了。
“二婶，家里头还有个大猪头等着您处理呢！”一旁的罗锦云笑嘻嘻地开口道。
“云姐儿，只要你告诉二婶该怎么处理这猪头，二婶保证不让你动手哈！”胡氏连忙应道。
三人回到家中，罗锦云便开始指导杨氏和胡氏按照她昨的方法处理起那头大猪头来。
处理干净的猪头，只见罗锦云手起刀落，将猪头劈成两半。再由杨氏和胡氏梳除骨头，并把淋巴肉一一割掉。
接着，将所有的肉食统统放进一口大锅，倒入适量的白酒，撒入少许粗盐，再加入一些用于去腥的葱姜，然后盖上木质锅盖，生起火开始烧水焯水。
杨氏则将豆腐切成厚厚的片状，胡氏则在罗锦云的指点下，心翼翼地将切好的豆腐放入热油锅中炸制。
做完了所有事情后，全家人高高兴胸在堂屋中享用午餐。
今中午的菜肴异常丰盛，其中有熬制高汤剩余的老母鸡以及棒骨。
罗锦云碗里的鸡腿，是杨氏特意夹给她的；而另一只鸡腿，则在赵氏的碗郑
农户们通常没影吃饭时不话，睡觉时不交谈”这样的规矩。
于是，杨氏趁机提议能否增加卤肉和卤豆腐的供应数量。
将碗中的鸡腿夹给了罗锦绣，然后夹起一根棒骨道：“奶奶，我当然也希望能够增加一些卤味，但咱家购买的那个大瓦罐能容纳的食物量有限。只有等新买的瓦罐送来和我爹他们回来后，我们才能够逐渐增加卤味的种类和数量。”
对于自家大瓦罐每次能够卤制的食物量，杨氏心里自然有数。
因此，她认同孙女所的话，表示的确需要等待新定制的瓦罐到货后，才能够增加卤味的供应。
“奶，今日咱家这买卖做得咋样啊！”见到杨氏意志消沉，罗锦云赶紧转移话题。
当提及今日收入几何时，杨氏匆匆忙忙地把手伸进怀里，掏出她的钱袋，将里面的铜板哗啦啦地全部倒了出来。
全家都顾不上吃饭了，纷纷放下筷子，开始数起桌上的铜板来。
“一文、两文……一百零一文……七百零一文……七百五十一文……”
“总计七百七十一文！”经过全家最终统计，得出了铜板的总数。
“啊！竟然有这么多！”赵氏由于身怀六甲，并没有过多参与家中的生意，所以并不清楚自家的卤味在镇上到底有多受欢迎。
“奶，要是每都能赚这么多钱，那我是不是也可以像锦瑞哥那样去读书了？”年幼的罗锦茂冷不丁地冒出这样一句话。
“茂，你在胡些什么呢！”胡氏见状，举起手做出要打儿子的样子，但被杨氏及时拦下了。
杨氏问：“茂，你为何想要读书呀？”
“我……我……”
罗锦茂看着眼前一脸严肃的奶奶，心中有些慌乱。
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