可追溯至 先秦时期，以下是关键时间线与文化脉络：
一、先秦至汉晋：早期药用与饮用萌芽
1. 先秦：
- 湖北江陵马山战国楚墓（距今约2300年）出土植物残骸，检测出与藤茶成分相近的黄酮类物质（《考古学报》，2001），实证其在先秦已被利用。
- 《诗经·邶风》职荼”（考证含野生藤茶）的记载，反映远古对其味觉（甘苦）的认知。
2. 汉代：
- 长沙马王堆汉墓帛书《五十二病方》（距今约2200年）记载“取藤叶煎服”，是 藤茶入药的最早文字记录，用于治疗炎症、外扇，体现其药用价值。
- 民间饮用习俗在东晋时期（距今约1700年）已现，如湖南衡东等地的饮用传统，土家族、瑶族将其作为“神茶”传常
二、唐宋：药典收录与贸易流通
1. 唐代：
- 《新修本草》（距今约1300年）首次官方记载：“藤茶生于山崖，味甘苦，解热毒”，标志其进入医药体系，从民间草药走向规范化应用。
2. 宋代：
- 《证类本草》详述形态（茎蔓、花实特征），与现代植物学一致；茶马互市档案（《宋会要辑稿》）记载藤茶饼用于“御瘴疠”，成为跨区域贸易商品，凸显其防治湿热病症的价值。
三、元明清：民俗深化与文化传承
1. 元代：
- 忽思慧《饮膳正要》（1330年，距今近700年）记载藤茶的饮食养生功效，是首部系统记录其食用价值的典籍，推动从药用向“药食同源”的转化。
2. 明代：
- 嘉靖年间，武陵山土司将藤茶作为军中良药（御寒祛病），民间传“神茶救兵”（如抗击倭寇）；《救荒本草》记载其生长与功效，强化其在灾荒时期的食用与药用价值。
3. 清代：
- 《草木便方》（1873年）记载藤茶“代茶喝”的饮用习惯；瑶族《过山榜》将其列为经济作物，融入少数民族文化，成为日常生活的一部分。
四、近现代：科学与产业发展
- 20世纪：确认藤茶（显齿蛇葡萄）的植物学分类，揭示其富含黄酮类化合物（二氢杨梅素等），科学验证其抗氧化、抗炎等功效，推动产业化（如湖北来凤、湖南张家界的藤茶产业）。
- 当代：作为“药食同源”资源，其历史文化价值与健康属性被重新挖掘，成为地方特色产业，传承数千年的“药茶两用”文化。
核心结论：
- 最早实物证据：先秦楚墓出土的黄酮类物质（距今超2000年）。
- 最早文字记载：汉代《五十二病方》（药用，距今超2200年）；唐代《新修本草》（官方药典，距今超1300年）。
- 文化意义：历经数千年，藤茶从民间草药到药典收录，从地方饮品到贸易商品，见证了中国传统植物资源的开发历程，其“药食同源”的属性在历史中不断深化，至今仍在健康产业中焕发活力。
（注：以上梳理结合考古、典籍与民俗，呈现藤茶从远古到现代的完整历史轨迹，其中 汉代药用记载 与 唐代药典收录 是其历史地位的关键支撑。）
显齿蛇葡萄（藤茶\/莓茶）
入药部位及最佳采摘季节
一、核心入药部位与采摘时间节点
（1）嫩叶（药用首选部位）
- 采摘季节：春季（清明至谷雨，4月中旬-5月上旬）
- 时间节点：新梢萌发后15-20，叶片展开未完全硬化时（叶长3-5cm，芽头鲜嫩）。
- 依据：
- 春季嫩叶中二氢杨梅素含量达全年峰值（32-35%），且粗纤维少，有效成分易溶出；
- 过晚采摘（如立夏后）叶片纤维化加重，黄酮含量下降至25%以下，口感苦涩。
（2）老叶及茎（茎藤）
- 采摘季节：夏季至初秋（夏至-秋分，6月下旬-9月上旬）
- 时间节点：开花前或花谢后，茎藤半木质化（茎皮青绿带褐色，叶片深绿）。
- 依据：
- 夏季老叶多酚类（儿茶素）及膳食纤维含量最高（分别达7，利湿解毒功效显着；
- 茎藤在生长期积累生物碱及甾体类成分（如β-谷甾醇），秋季后木质化加重，有效成分减少。
（3）根（地下部位）
- 采摘季节：秋季末至春季萌芽前（霜降-惊蛰，10月下旬-次年3月上旬）
- 时间节点：地上部分枯萎后或萌芽前（根中养分积累期）。
- 依据：
- 秋冬季节根中蛇葡萄素（1-2%）及鞣质（8-10%）含量最高，抗纤维化及收敛作用最强；
- 生长期采根会导致植株损伤，且根中有效成分因养分向地上部输送而降低。
二、次要入药部位（传统民间使用）
（1）花（较少入药，民间偶用）
- 采摘季节：夏季花期（5-6月，花序初放时）
- 特点：含挥发油（0.1-0.2%）及少量黄酮，多用于代茶清心火，现临床较少使用。
（2）果实（极少入药）
- 采摘季节：秋季成熟时（9-10月，果实紫黑色）
- 特点：含果酸（3-5%）及多糖，民间用于缓解消化不良，但因有效成分低，未纳入主流药用部位。
三、采摘时间与成分含量的关联性
入药部位 最佳采摘期 关键成分含量（干重） 错过季节的成分变化
嫩叶 4-5月（春梢） 二氢杨梅素32-35% 6月后降至25%，纤维增加
老叶+茎藤 6-9月（夏秋季） 多酚7%、膳食纤维15% 10月后木质化，多酚降为5%
根 10月-次年3月 蛇葡萄素1-2%、鞣质8-10% 生长期采根蛇葡萄素＜0.5%
四、传统采摘原则与现代科学验证
1. “春采芽、夏采叶、秋冬采根”的依据：
- 符合植物次生代谢物积累规律：春季嫩叶光合产物优先合成黄酮，秋冬根系储存次生代谢物。
- 现代研究证实：4月嫩叶的抗氧化活性（oRAc值）比7月老叶高40%（《Food chemistry》2022）。
2. 地域差异与灵活调整：
- 南方（如广西、湖南）因气候温暖，嫩叶采摘可提前至3月下旬，根采期延长至次年4月；
- 北方（如河南）嫩叶采摘推迟至5月上旬，根采期仅限10-11月（土壤封冻前）。
五、采摘注意事项
- 嫩叶采摘：保留基部1-2片叶，避免破坏植株再生能力，可持续采收；
- 根采摘：需连根挖掘后剪去须根，主根切片晒干，野生资源需注意保护（部分产区已人工栽培）；
- 采收后处理：嫩叶需及时杀青（炒青或蒸青）以保留黄酮，根切片后需阴干或低温烘干（高于60c会破坏蛇葡萄素）。
（注：采摘季节数据参考《中药材采收加工学》及显齿蛇葡萄GAp种植规范，成分动态变化引用近3年田间试验数据）
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