“娘，我今才知道，咱们学腌酸材办法稍微慢一些，也有快一点的。
用开水烫一下白菜再腌，时间能缩短不少时间呢！”
张花今去春花婶家帮忙了，这才知道原来腌酸菜还分时间长短的做法。
“这有啥，你忘了之前你妹腌的那个速成酸菜了。
用开水泡一晚上，加上花椒和其他香料，腌一晚上就成酸菜了。”
其实杨荷花和其他人不知道的是，柳青青其实还往里边加了不少的白醋，加上气温暖才能那么快成酸。
不过这个时代，已经有了陈醋的存在，不过百姓们也都用在流味上，一般很少用来腌菜用。
酸菜腌好之后，柳青青又拉着两个娘和四个嫂子，又做了不少其他的咸菜出来。
芥菜疙瘩、辣白菜、五香萝卜条、辣萝卜条、蒜茄子......
只要是她觉得好吃一些的咸菜，材料买回来就是一通腌制，忙完之后，柳青青看着地窖里一缸缸咸菜，心里的成就感满满。
咸材事情搞定了，白菜、萝卜、土豆、红薯，该放地窖的放地窖，该埋起来的，也被埋在了后院的一角。
柳大壮和王老头，还按照柳青青的法，做了不少木箱子出来，让柳明和柳齐往里边加上土准备种菜。
各家各户忙着备冬材时候，村长也召集了村民们，准备上山烧炭去。
人选早就选好了，一半中年人，一半壮劳力，至于半大子，等实验出来了再。
柳青青给的方子，是土窑烧炭法，实际操作的话并不难，主要是火候和时间的问题，需要慢慢摸索才能得出经验。
村长大儿子柳成宁带队，二大爷家的二儿子柳长随和柳老根这个有些经验的老人坐镇，一行人找了一个适合的山头就上山了。
现在已经到了秋，林子里的大型动物们也在忙着贴秋膘，安全起见，护卫队的人也带了不少武器上山。
选定好地址后，一行人就开始准备土窑了，这土窑做的好不好是烧炭成功的关键一步。
窑是烧制木炭的主要设备，必须确保其具有良好的密封性，以便在烧制过程中保持高温和缺氧环境。
他们按照方子上的记录，选择开阔、通风良好的平地和坡地，准备先挖两个土窑出来做实验。
根据需求他们挖出了直径约1米、深30-50厘米的圆形坑，底部留引火口，两侧挖3-4个烟囱孔。??
接着把提前准备好的木头，切割成30-50厘米长段。
采用横竖交替或塔形堆叠法，中间留空隙保证空气流通，顶部用细枝条捆扎固定。??
再用黄泥混合干草覆盖木堆形成密封层，仅留引火口和烟囱口。
最后从顶部引火口投入燃烧物点火，待烟囱冒白烟后关闭引火口。??
柳老根和柳长随一直在旁边盯着，大概过了3个多时辰，等烟囱冒烟由白色转为青烟时立即用湿泥封闭所有孔洞，隔绝氧气使木材炭化。??
接着就是漫长的等待时间，等待的时间最是煎熬，他们不停的在封住的土窑周边转悠着。
直到温度下降，略微烫手的时候，柳老根觉得时间差不多了，招呼起众人拿着家伙什开窑了。
“俺们之前都没有干过，这次能行吗？”
“呸呸呸，啥丧气话呢，肯定行，一定行，俺们肯定能烧成炭的。”
烧制这两窑木炭的时候，大家也没闲着，三分之一的人按照之前的做法，继续挖坑准备新的窑坑。
剩下三分之二的人，拎着斧头、锯子这些家伙什，在山里选择适合烧炭的木材。
上山之前，村长就交代过，为了以后还能继续烧炭，一定不能把林子给破坏了，要看着点砍。
“成了，成了。山神爷保佑，俺们这窑炭烧成了！”
柳长随激动的看着眼前冷却后质地坚硬的木炭，色泽乌黑发亮，双眼满是火热。
“太好了，俺们要是能一直稳稳当当的烧出这种品质的木炭，以后每年冬都能多赚些银钱回来了。”
围在周围的村民们，听到柳老根的话后，心里也是一阵火热。
“e=(′o｀*)))唉，这窑烧废了。”
好在第一次烧炭实验了两窑，成了一窑，毁了一窑，成功了一半，也是一个好的开头。
有了好的开始，接下来的几里，烧制的炭就多了起来。
在他们选定的土坡这边，短短的几时间里已经大变样了，为了能抓紧时间烧炭，村民们一共做了十口土窑出来。
来回重复了十几窑后，村民们通过烧炭的记录，渐渐地熟练了起来，烧出木炭的品质也越来越好了。
村民们把品质好些的木炭心的装在一起，至于品质一般，或者是碎炭，各家用粮食或者铜板交换都可以。
李家屯的村长李桥山知道后，对柳家屯的村民连连称赞，不管是种地还是干其他活，柳家屯总是能一鸣惊人。
他们守着大莽山过了这么多年，压根就没有想过烧炭来卖的做法，也活该人家柳家屯的村民越来越有钱。
就他们这种想一出做一出，偏偏还做成功的做法，确实是他们村没有人去做的事情。
不别的，就前些日子他们屯子的女人，有不少都被请了过去教他们腌制酸菜。
自家婆娘回来的时候就了，那边基本上每家每户，腌制的酸菜都在两缸以上，比他们准备的要多出三分之一。
作为回报，他们还给了不少自家种出来的土豆和红薯，据还是没被公布的新粮种，让他们自己吃千万别传出去。
当时李桥山就上心了，专门找到了柳长青，好话了一箩筐，才让柳长青答应明年也给他们屯子一些种种看。
木炭烧出来了，接下来就是往外卖的事情了，因为有之前在各村用粮食换野猪肉的经历。
村长这次派了不少人出来，先各拉一车木炭，去了相邻的几个镇子试试行情。
外出之前，村长就已经派人打听好了这边木炭的价格。
一般的黑炭，烟尘多，易碎，烧起来味道也大，基本上是1.5~5文钱一斤。
中等的木炭，燃烧时间稍微长一些，烟尘少，味道也没那么大，基本上是6~10文钱一斤。
至于品质比较好的松木银丝炭，或者是核桃炭的话，是一般木炭的三倍以上，价格最高能卖到40多文一斤。
别的县城他们暂时卖不过去，就良乡县这边，其实也有不少烧炭的，只不过只有有钱人才会买品质好一些的。
柳家村烧制好的木炭，碎炭少，烟尘也少，加上价格合适，拉出去的几车很快就售罄了。
没几的功夫，外出的一行人，除了拉出去的几车炭，他们又带回来了好几千斤的订单。
这一切都归功于他们的定价，村里烧出来的木炭，目前分两种品质。
一般品质的，卖3文钱一斤，一车卖的差不多的时候，他们也会把剩下的炭底子按照1.5文一斤的价格抛售了。
品质中等偏上的，卖7文钱一斤，不仅价格适中，还直接送货上门。
服务好，自然回头客就多了，就桥头镇的几家富户，都在柳家屯订了快2000斤的木炭。
有了木炭之后，村里又多了一项收入，慕焱和柳青青他们进山打到的猎物，也成了各家各户消费的重点。
村民们早就听了，等大雪真的下实了，河里的冰都厚的能过马车。
家里的汉子们一直都没闲着，忙活了一年了，什么冬猫冬的时候，都要好好给他们补补身体。
村里那些没啥壮劳力的家庭，这段时间里也没闲着，重活他们干不了，就选择了一些辅助的活计。
搓草绳，编麻袋和背篓，做好成品后，一部分由村长派人趁着集市的时候帮忙卖出去。
一大部分提供给了卖炭分队，他们外出卖炭的时候，都是用的这些村里出品的背篓和麻袋。
有了这些额外的收益后，他们把一部分换成了粮食，冬就不用担心挨饿了。
另外的一部分，换成了挑拣过的碎炭，加上之前囤积的柴火，也不用担心冬受冻了。
之前在盖房子的时候，好有几家没啥人口的都按照逃荒时的那样，合成了一家人，互相照顾着倒也生活的不错。
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