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第两千二百四十四章

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正文第两千二百四十四章

年宴餐厅的金牌挂炉的脆皮烤鸭,那是最正宗,最地道的名吃料理,没有什么调味,就是肥腻脆油的香味四溢,经过神品优化,有强化原版餐品的厚油香味,但就是单用,也不会腻味到吃不下的程度,还是有适当的处理的。建议不要单吃,有那么多的料酱料可选,用薄饼卷起来吃,才是标准的烤鸭卷饼的吃法。当然,纯油脂的烤鸭脆皮,可以蘸绵白糖或甜面酱吃,这样的吃法,也是可以的。至于带有脆皮的烤鸭肉片,适宜用料蘸料薄饼搭配。

对琉璃晶彩的烤鸭皮肉,要品尝一点,在尊神浴馆的时候,看到年宴餐厅的烤鸭料理,有这种风味的,那时候就想可以选这道料理,当做特定餐饮,因为很美观,估计味道也不错。

琉璃晶彩烤鸭的这道料理,荧光琉彩,肥润甜美,有几重风味的加成和递进,不是单纯的肥脆油甜,而是有滋味组合融合的,算是有些创新的一道餐品,确实挺优质的,对年宴餐厅的传统风味和琉璃香甜的烤鸭料理,给予好评,但不是最终的选择,再看看其他的。

年宴餐厅的十几种做法和风味的烤鸭料理,这次只选一个,不打算多选,因为选的肥美的料理已经挺多了。今年是蛇年,本来应该优美轻盈,可以选择油脂量适当的菜品,可还是选了挺多个重油的餐品,让大肥蛇的形态变成胖如意,也不是不可以,轻盈灵活是没有了,厚重缓慢可是很有的。

看到年宴餐厅里有一道菜品,名曰总统烤鸭,这名字够霸气的。这道菜品,可以不用增加料蘸料,已经是脆皮包裹馅料的,吃起来,有些像浓火烤鸭外皮的灌汤包子一般,里面的馅料是八宝糯米和芝士奶油,吃起来,有种奇异的风味,刚吃的时候,不觉得甜腻,吃着吃着,就有芝士的奶油,还有糯米的甜味,重重结绳似的环绕,加上配料的调味,更显香甜肥美,糯软回甘,既像笼包,又像芝士丸子,更像带有烤鸭皮肉的肉味粽子,这是挺有意思的一道餐品,制作起来不容易,或许用来亏待贵客,会有觉得好的,份量较多,不需要再用料和薄饼,有特别的地方。

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