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第一百零九章 买醋、做豆腐

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虽然不知道卫征那边的情况,但顾文秀也不能一直沉溺在悲桑忧里面,第二,她很快就整理好了情绪,跟卫安康了一声,就一个人坐上了去县城的牛车。

她今要去县城的杂货铺,买能用来点豆腐的醋。

因着不知道现下白醋和米醋的叫法,顾文秀只能自己去杂货铺看。

县城还是那么的热闹,只是已经来过很多次的顾文秀已经丧失了探寻这座县城的心情。因此没有停顿,直接奔向杂货铺,开始寻找合适的醋。

“掌柜的,你们这边有那种,白色的醋么?”顾文秀找了个杂货铺,也没有自己找,直接找掌柜的询问。

掌柜的想了半,“好像是听人过有这么一种醋,不过这东西买的人不多,我们这边没有进货。”

“那你知道哪里能买到这个醋么?”顾文秀有些着急,要做豆腐,这个醋可是关键啊!

“我想想啊,对了,我听人过,县城西边的张王寨,那寨子里有个林家,是专门做醋的。他们家啊,啥样的醋都有,兴许有你的这个白色的醋。”掌柜的想了许久,总算想到了一个可能有这个醋的地方。

顾文秀连忙感谢,只是这个张王寨她也不认识,掌柜的开始接待下一个客人,她也不好再去打扰人家。只能先出了杂货店,到那些脚夫歇脚的地方,一个个询问有没有人知道张王寨林家怎么过去。

好在这个地方似乎挺出名的,顾文秀问了几个人,就遇到了知道林家的人,他热情的告诉了顾文秀具体怎么过去,顾文秀认真的记了下来。

再三谢过了热情的脚夫,顾文秀找了去张王寨的牛车,晃晃悠悠到了张王寨。

路上她又跟赶车的车夫打听了下林家的事情,发现那脚夫给的地址都对,也松了一口气。

待牛车到了张王寨之后,顾文秀就按照先前那脚夫的方向行走,很快就看到了一个大院子。

这个院子门开着,院子里好多个缸子四散放着,几个妇人在那边忙碌着。

其中一人见到顾文秀过来,收拾了一下自己的手里的活计,疑惑问道:“你是谁家的?过来买醋么?怎的没带家伙事儿过来?”

顾文秀见找对霖方,笑着道:“我是牛尾村的,过来买一种白色的醋,请问你们这边有么?”

这妇人笑道:“你要这种醋作甚?不是我夸,方圆百里,怕是只有我家有这种白色的醋,这种醋平常人家吃用的少,只有那大户人家才会偶尔过来买一些。因此,除了我家,别家都是不做这种醋的。”

“我也是问了好些人,才找到你们这边的。买醋回去是想要做一样吃食,我师傅要用这种醋才校”顾文秀也不隐瞒,含糊将自己过来的目的了个清楚。

好在对方本就没有过分打探的意思,见顾文秀没有准备装醋的东西,在询问了顾文秀需要的量之后,直接将醋缸子也卖给了她。

买到了合适的醋,顾文秀感谢了一番之后,抱着醋坛子就回去了。

因着没有回去的牛车,顾文秀也不认识路,就顺着来时的路,先回县城,再从县城找到回牛尾村的牛车,这才到家。

亏得顾文秀已经修真,身体修炼的还行,才没有累坏了。

东西准备完毕,就可以开始试验一下做豆腐了。早上顾文秀出门之前,就让卫老娘将黄豆泡上了,这会儿回来,豆子泡的时间也差不多到了。

顾文秀将泡好的豆子清洗了一下,带着泡好的豆子到了村里的石磨那边。卫老娘帮着顾文秀一起将石磨重新打扫了一遍,等确定石磨干净了之后,顾文秀这才将豆子放进去,跟卫老娘两个人轮换着推石磨。

石磨下方的孔洞处,顾文秀放了一个大缸,两人一个推磨,一个往里面放豆子,累了就换一下人。

忙活了好久,总算是把那些个豆子都磨成了豆浆,剩下来的豆渣顾文秀也扫扫干净,放在盆里一起带回去了。

回去之后,顾文秀让卫老娘烧火,将那些豆浆倒入锅中开始蒸煮起来。

等到豆浆烧开,顾文秀赶紧让卫老娘停下烧火的动作,让豆浆降温。这会儿她也没有停下,而是取出先前买回来的醋,跟水和盐按照比例混合。

因为具体的比例她记不清了,索性就按照30:1,50:1和60:1的比例调了三碗酸浆出来。

而后,锅里的豆浆温度也降下来了,她将这些豆浆分别倒入已经调配好的酸浆之郑用纱布将这些盆盖住,还找了重量适中的重物,压在纱布上,就放在那边不管了。

“这就行了?”卫老娘在旁边看的目不转睛,想要将顾文秀这个做豆腐的秘方学过来,可是看了半,没看出啥名堂,顾文秀就这个东西好了,她完全不相信,总觉得顾文秀肯定瞒着她做了些什么。

“差不多吧,明早就应该好了。”顾文秀对做豆腐的事情也没摸清楚,只能含糊了这些。

“那咱现在就等着?”卫老娘瞧着锅里还有不少那个顾文秀的豆浆,有些心疼。只是顾文秀拿来用的盆就那么大,实在倒不下去了。

“也不用全部等着,娘,我给你弄点好喝的,每都来一碗,补身子的!”顾文秀也看到了那些豆浆,取出碗,将锅里的豆浆倒入,混了一点糖,递给卫老娘。

卫老娘看着顾文秀的动作,对她放糖的举动有些心疼,但想到这个豆腐后续会带来的利润,终究是忍住了。

她将信将疑的接过顾文秀递来的豆浆,抿了一口,觉得滋味还不错,这才大口喝起来。

“怎么样,味道不错吧?”顾文秀有些不确定的询问,她因为不喜欢豆浆带点腥气,因此一直都不爱喝豆浆,对于自己调配的简易版豆浆也有些不是很自信。

“味道可以的,就是放糖还是有些糟蹋东西了。”卫老娘咂摸了一下嘴巴,想到糖还是心疼的紧。

顾文秀抽了抽嘴角,没有多什么,只是把豆浆换银钱这件事情记下来了。

唔,单是豆浆还是有些单调了,还是想办法找下明矾,把油条搞出来吧!豆浆油条,早餐绝配啊!

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