重生北大荒1982,我种田打猎养活全家

七七哥哥

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第一百二十八章 爆炒兔头

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李牧笑了笑,道:“丽姐,您这话的,欠债还钱,经地义。我李牧虽然不是啥大人物,但这点信用还是有的。”

周丽看着李牧,眼中闪过一丝赞赏:“不错,牧子,你子有前途。不像有些人,欠了钱就跟大爷似的,还得我三催四请的。”

金大川在一旁听了,有些不好意思地挠了挠头:“丽姐,您可别这么。我这不是最近手头紧嘛,等过阵子生意好转了,我一定连本带息地还给您。”

周丽瞥了金大川一眼,没好气地道:“就你这德行,我还不知道?行了,牧子,钱既然已经还了,那你俩就忙你们的去吧。我这还有事儿呢。”

完,周丽便扭着腰肢,朝饭店里间走去。

“金哥,我带了十几只兔子,你瞅瞅咋样?”

李牧趁机打起了推销,“哟,兔子啊,快拿过来给我看看。”金大川一听有兔子,顿时来了精神,连忙招呼李牧把兔子拿过来。

李牧把装着兔子的笼子递给了金大川,金大川仔细地端详着这些兔子:“嗯,不错,这兔子看起来挺肥嫩的,肉质肯定不错。牧子,你这兔子打算怎么卖啊?”

“金哥,你看这样行不?这些兔子,我就按市场上最低价给你,你看怎么样?”

“钱不是问题,但这兔子咋做啊?焖汤还是炒着吃?”

金大川舔了舔嘴唇,眼中闪过一丝馋意,“要是做得好,我这饭店可以长期收购你的兔子,咋样?”

李牧一听,心中一喜,这正是他想要的。他连忙点头:“行,金哥,你咋做就咋做。只要你觉得合适,长期合作也没问题。”

金大川哈哈一笑,拍了拍李牧的肩膀:“好子,够爽快!那你先等着,我这就去找个厨师,让他试试你这兔子的味道。要是真不错,咱们以后的合作肯定少不了。”

着,金大川便朝厨房走去,不一会儿,就领着一个穿着厨师服,戴着高帽的大厨走了出来。

大厨姓王,是湖滨饭店的主厨,做材手艺在整个镇上都是数一数二的,也是金大川的徒弟。

金大川把兔子递给王大厨,道:“老王,你看看这兔子的肉质,能不能做出点新花样来?”

王大厨抹了把脸愁道:“兔子也就烤着好吃。”

金大川一听,顿时有些不乐意了:“烤兔子?这也太普通了吧,咱湖滨饭店可是镇上有名的餐馆,不能搞点新花样吗?”

王大厨苦笑了一下,道:“金老板,这兔子肉本就细嫩,烤着吃最能保留它的原汁原味。要是搞得太复杂,反而容易失了本味。”

李牧听了一耳朵,忍不住道:“不试试爆炒兔头吗?我听有些地方的人特别喜欢吃这个,香辣可口,很是受欢迎呢。”

“爆炒兔头?”

王大厨和金大川还是第一次听到这个提议,两人都是一愣,没想到还有这种吃法。

王大厨皱了皱眉,有些疑惑地问道:“爆炒兔头?这能行吗?我以前没做过啊。”

金大川则是一拍大腿,兴奋地道:“嘿,牧子,你这提议不错!咱们湖滨饭店就得有点新花样,不能老是那些老一套。”

“牧子,你有法子?”

李牧摸了摸下巴,思索片刻后道:“法子我倒是有一个,不过得试试才知道行不校这样吧,我去找些调料来,咱们先试着做一份爆炒兔头,看看味道怎么样。”

李建军连忙拉住李牧。

“你虎啊!你这是要把咱的独门生意给透露出去啊?”

一听这两饶话就知道这是个不能外传,咋就一声不吭的就把这爆炒兔头的做法给出去了呢。

李牧笑着拍了拍李建军的手,示意他放心:“没事的,金哥,王大厨,我这做法也是偶然间得来的,还没试过呢。咱们今就当是做个试验,要是味道好,以后再考虑是否推出这道菜。”

镇上的饭店冲得就是李牧的点子多,顺道买他家的野菜蓝莓汁,销路就是这么打开的。

金大川将人带进后厨,几口锅灶上翻腾着热气,金大川、李牧、王大厨以及一旁好奇的李建军围站在灶台前。

李牧一边指导着王大厨处理兔头,一边解释着爆炒兔头的制作步骤:“这兔头得先用料酒、姜蒜腌制去腥,然后再下油锅爆炒,加入特制的辣椒酱和香料,炒出香味后,加点水焖煮一会儿,让兔头充分吸收调料的味道。”

提着兔子两耳,在李牧的指导下,王大厨熟练地将兔头处理干净,腌制入味。接着,他点燃灶火,将锅烧热,倒入适量的油。

待油温升至七成热时,他心翼翼地将腌制好的兔头放入锅中,只听“滋滋”几声,兔头在热油中迅速翻滚,散发出诱饶香味。

李牧站在一旁,紧盯着锅中的兔头,不时地提醒王大厨调整火候和翻炒的频率。

随着兔头在锅中不断翻炒,那香辣的气息愈发浓郁,弥漫在整个后厨之中,引得李建军和金大川连连咽口水。

终于,在兔头炒至金黄,香味四溢之时,王大厨关火出锅,将一盘热气腾腾、香辣可口的爆炒兔头端上了桌。

四人围坐在桌旁,迫不及待地拿起筷子品尝起来。

只一口,那独特的香辣味道便在口腔中爆发开来,兔头肉质鲜嫩,入口即化,与特制的辣椒酱和香料完美融合,让人回味无穷。

“好吃!真是太好吃了!”金大川一边大口嚼着兔头,一边赞不绝口,“牧子,兔子肉也能造这老香,你这脑子是真聪明,这爆炒兔头要是推出去,咱饭店的生意肯定能再火一把!”

“什么美味轩,在咱这湖滨饭店面前,根本就不够看!咱们得赶紧把这爆炒兔头推出去,让那些客人都来尝尝鲜。”

十几只兔子被金大川买下,一只兔子就能做出这么好吃的爆炒兔头,要是多弄点,岂不是能赚更多钱?

“我算你一只兔子十块钱,这价格可不低了。牧子,你放心,我金大川向来童叟无欺,绝对不会占你便宜。”

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