做烤肠得先洗处理好肠衣。
像之前一样，撕掉肥油，里里外外反复清洗后，刮薄肠衣，用白酒和盐水泡着，再弄肉馅。
沈清棠其实挺想吃麻辣灌肠。
可惜北川没有卖辣椒的。
刮肠衣和剁肉馅都是季宴时的活。
这回也不用沈清棠利诱。
季宴时很痛快就把活干了。
沈清棠只需要负责调馅，灌肠。
两根猪肠，还是一根做烤肠，一根做腊肠。
一直忙活到月亮当空，沈清棠才终于忙完进门。
李素问给她盛上饭，心疼道：“你呀！有活让我们干。尤其是山洞，那么高，你怀着龙凤胎还上上下下的，摔着怎么办？”
问了几次要不要帮忙，都被拒绝。
问多了还要被季宴时扔。
“没事。”沈清棠扶着腰坐下，指着坐在她对面的季宴时，“大都是季宴时干的，我就是动动嘴皮子。
上下山洞现在也是他带我上下。”
沈清柯有些吃味，“你倒是越来越依赖他。”
沈清棠歪头，“这跟信不信没关系。打又不打不过，总不能让他一直在家里吃白饭。”
沈清柯：“……”
见沈清柯饭吃的不多，沈清棠问：“哥，你是不是还在为要送祖母什么礼物发愁？”
“嗯”沈清柯点头，“实在不行就做你的三轮车。”
他掏出沈清棠之前画的图，指给她看，“我又改了几处，明试试。”
“咦？”孙五爷来瞥见图纸，来了兴趣，“这什么东西？怎么跟轮椅长得这么像？你会做木工？你帮我做个轮椅好不好？
不让你白帮，我给钱。”
着就把身上剩余的碎银子掏出来，放在桌上，推到沈清柯面前。
沈清柯毫不犹豫地抓了起来，点头：“行！我明就给你做。”
再加上这三两银子，他就能给祖母买像样的寿礼。
孙五爷也很高兴。
三两银子竟然就能买辆轮椅？！
***
腊月十三，晴。
沈家人都没出谷，从早晨起来就各自忙碌。
李素问做被褥。
沈屿之帮着沈清柯给孙五爷做轮椅。
沈清棠需要做肥皂、香皂、羊油皂，还得尝试做蛋糕。
一百斤猪板油分了五次炼制。
幸好有季宴时帮着她切猪油、盛猪油、端盆等。
酬劳是两根烤肠。
沈清棠看不见的角度，孙五爷看他们的眼神更为复杂。
花了整整一上午时间，沈清棠才把所有的肥皂、香皂、羊油皂做好，等着凝固、皂化。
下午做蛋糕。
沈清棠不想再折腾烤炉，打算蒸蛋糕。
蒸蛋糕还真不是因为做视频学的。
是大疫三年初，全民坐月子时跟着短视频学的。
但是短视频大致分为两种，一种是利用家里的面粉捣鼓各种吃食，包括但不限于蒸蛋糕、花样馒头、凉皮等。
蒸蛋糕需要的食材有面粉、油、糖、鸡蛋。
面粉得用低筋面粉。
好在石磨磨出来的面本身筋度就不高。
若是筋度高的面粉也没关系，像做凉皮一样洗面，面粉水里的淀粉就是零筋面，洗出来的面筋就是决定筋度的，想要低筋面粉就留一点儿面筋在淀粉里。
这种费时费力的土办法也只有在古代才适用。
取一部分生牛乳，煮开放凉备用。
两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。
古代没有分离器可用，沈清棠会两种办法。
第一种考验手和速度。
蛋黄上面有一层薄薄的膜。
打在碗里的鸡蛋往往膜还是完整的，只要轻轻的、心且快速的捏着鸡蛋黄的膜就能把鸡蛋黄完整且干净地分离出来。
前提是不能弄破。
另外一种办法就是鸡蛋中间磕破，一分为二，把蛋黄两边倒，等蛋液控干净剩下的就是干净蛋黄。
两个鸡蛋黄，一两稍微少一点儿的食用油，一两多一点儿的牛奶，面粉一两半，白糖一两。
没有厨房秤，只能按两称重。
大乾的一两差不多是三十七克。
按理还可以放点儿柠檬汁和白醋，家里没樱
把鸡蛋黄和油搅拌在一起，再依次倒入牛奶、糖和面粉。
最难的部分是把两个鸡蛋白打发。
用筷子快速不停地搅拌。
好在两个鸡蛋白不多，好打发，很快打成奶油状。
分三次加入面糊，轻轻在桌上震两下，去除气泡就可以上锅蒸。
古代没有保鲜膜，沈清棠用笼布盖在盆上防汽水。
锅里放水，水开后再放入盆，火蒸三刻钟。
蒸蛋糕期间，沈清棠又取出来一部分生牛乳打算做油酥，就是奶油。
放置了一晚上的生牛乳，表面结了一层厚厚的固体。
把这层固体捞出放进圆柱形细长的木桶里，合适长度的木棍底端安装一块类似秤砣的圆形铁块。
伸进木桶里反复捶打。
沈清棠一直打到手酸，奶油终于成功分离出来。
沈清棠没用季宴时干活主要因为第一次真在古代做奶油，没经验得自己动手才能掌握分寸。
季宴时原本还跟在沈清棠身后看她做蛋糕。
看了许久没看见沈清棠放肉，扭头回屋。
在露台上的孙五爷，见沈家人各自忙碌，没人注意他。
伸手拦住要进屋的季宴时，艰难地从椅子上挪下来，单膝跪在季宴时面前。
另外一条腿绑着木板不能打弯。
“属下参见王爷。王爷你……”
孙五爷话还没完就凌空而起，在半空中画晾弧线，坐在院子里的地板上。
扔完饶季宴时头都没回就进了自己房间。
孙五爷怔怔地望着季宴时房门的方向，连疼都忘了。
沈家人并未远离。
李素问在自己屋子里。
沈屿之和沈清柯在院外不远处做木工。
沈清棠在灶前忙活。
听见动静齐齐赶过来。
沈屿之和沈清柯弯腰扶孙五爷。
李素问关切道：“孙大夫，你没事吧？你的腿还好吗？”
孙五爷“啊？”了声，从茫然中回过神来，摆摆手，“我没事。他……”
“季宴时？你别跟他一般计较，他这里不好。”沈屿之指了指太阳穴的位置，安慰孙五爷。
只有沈清棠眉梢微挑，怀疑地看着孙五爷：“他为什么要扔你？你对他做了什么？”
季宴时从来不会无缘无故扔人。
孙五爷委屈，“我什么都没做啊！”
他就是个认个主而已。
沈清棠抬手敲开季宴时的门，问他：“你为什么扔人？”
季宴时干脆利落回了两个字：“挡路。”
同时抬手，隔空把门拍上。
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