帽儿胡同
刘振国！！
川菜一家人饭店老板怎么可能不认识！！
四九城，但凡手里有点钱的人，都会去丰泽园消费。
自然也就听过刘振国！！
丰泽园鲁菜大师，二号炒菜师傅，仅次于王一均存在的人物。
现在居然来了【陈食记】，看样子并不像转悠玩的。
像极来工作！！
“老板，莫非【陈食记】把刘振国从丰泽园挖来了？？”店长在刘传才身后声道。
“怎么可能！！”
刘传才摇了摇头。
“刘振国什么地位，你难道还不清楚？？他一个月工资少大几千，【陈食记】挖的起？？”
“即便【陈食记】能够开出这么高的工资，名声能比得上丰泽园？？刘振国图什么？？图陈泽长得好看？图在这里能做掌勺师傅？？”
“【陈食记】能给的，丰泽园一样不少，甚至比【陈食记】给的还要多，他有理由跳槽吗？？”
听完刘传才的话，店长不禁点零头。
自己老板得对。
刘振国根本没理由跳槽。
更没理由从丰泽园跑到【陈食记】。
别看【陈食记】风头正劲，但跟丰泽园相比，还是卡拉米。
论威望，论影响，还得是丰泽园。
一旁，刘传才的声音再次响起，
“给我盯紧【陈食记】，有任何风吹草动，立刻通知我！！！”
刘传才如临大担
陈食记虽比不上丰泽园，但要比他的川菜一家人强上不少。
眼看就要开业。
就在马路对面。
未来生意一定不好做。
甚至要被陈食记抢走大半。
刘传才准备提前谋划，不然自己只有死路一条。
……
临近中午。
在柳书恒的央求下，陈泽驾驶汽车带着柳书恒在四九城兜了几圈。
回到帽儿胡同已经中午。
看了眼时间，柳书恒笑着对陈泽道，
“妹夫，明饭店开业，咱们今中午开个锅！！”
“要不勉为其难，你露一手，炒上两道菜？后厨还有你嫂子早上煮的鸡汤呢！”
“把鸡汤热一下，咱们中午简单解决一顿。”
今，柳书恒在厨房预备了少许食材。
目的就是今开个锅。
明好正式开业。
对于柳书恒提出下厨做饭的要求，陈泽自然不会拒绝。
自己就是厨师，来都来了，要让李翠菊下厨，陈泽也不太好意思。
柳书恒更不用了。
吃喝玩乐比谁都在行，让他下厨，妥妥赶鸭子上架。
“没问题！！”陈泽比了个oK的手势，接着就朝后厨走去。
柳书恒欣喜，立刻跟上前。
来到厨房，陈泽先是掀开灶台上的砂锅锅盖。
一整锅白色浓郁的鸡汤出现在的面前。
上面还漂浮着些许枸杞。
闻了闻味道，还算可以。
陈泽决定尝一尝鸡汤的味道。
从一旁拿起勺子，舀起一勺鸡汤，喝上一口。
吧唧吧唧嘴。
鸡汤盐味重了些，熬制鸡汤的水少了！
从而导致盐味过重。
但是鸡肉反而不咸，味道差了些。
这种情况，大多数人做饭都会出现，明明加的盐很多，鸡汤也会很咸，但是鸡肉反倒味道不足！！
家常饭的话，绰绰有余，甚至比大多数家庭煲出来的鸡汤还要鲜美。
火候掌控也有问题。
这锅鸡汤，陈泽决定改进一番。
起锅烧火，先把鸡汤热一热，煮上十几分钟。
利用这一时间，陈泽决定炒几道菜。
自从有了系统，陈泽就是行走的菜谱。
没有人比他通晓鲁菜川菜还有湘菜！！
吃腻鲁菜和川菜，陈泽决定制作几道湘菜。
【湘西酸肉】，【发丝牛百叶】，【麻辣香酥鸡】
第一道菜，【湘西酸肉】！
这道菜是湘西土家族传统风味佳肴，味辣微酸。
菜色属于黄香辣，略有酸味，肥而不腻。
陈泽取来一块带着猪皮的五花肉。
用刀把上面的猪毛刮干净。
接着切猪肉。
捕和案板不断碰撞，均匀发出声音。
柳书恒站在陈泽身后，眼中带着几分惊讶。
“哎呦喂，陈泽刀工居然这么厉害！！”
强！实在是强！！本以为陈泽炒菜足够厉害，手艺相当的棒，没想到刀工也这么厉害！
这一块猪肉，全都被陈泽切成7cm长，15cm宽的大块。
每一块一模一样。
不差一分不差一毫。
就像拿着尺子，比划去切似的。
猪肉切好，装入盆中，上面撒上大量食盐，还有适量调味品。
这一道菜，猪肉需要用盐和调料腌制五时，为了节约时间。
趁柳书恒走神的功夫，陈泽直接把盛有猪肉的盆手中空间。
意念催动。
一秒钟后，盆又被陈泽取出。
看似过了一秒，在空间中度过五时。
猪肉完成腌制。
取来少许玉米粉充分和猪肉搅拌均匀。
使每一块猪肉上，均匀包裹着玉米粉。
再次撒上调料，和猪肉搅拌均匀，再次收入空间，进行密封处理。
第二次需要在真空环境下腌制十五，使其变成酸肉。
又是一秒钟。
腌制的猪肉，在空间中度过了“十五”。
陈泽假装继续腌制，把盛有猪肉的盆放在案板上。
开始处理其他食材。
【发丝牛百叶】。
陈泽取来牛百叶。
上面的黑膜已经处理完成，只需要过一遍清水，洗干净即可。
清洗干净。
把牛百叶逐块平铺在案板上，剔去外壁。
“咚咚咚咚.......”
又是一阵紧密的切菜声，均匀而又稠密。
陈泽的刀工极具艺术福
如同一位画家，面前的案板就是画板，食材是颜料。
捕就是画笔。
每一个动作都十分流畅，不差分毫。
牛百叶被陈泽切成五厘米的细条。
好看！！
真好看！！
柳书恒在一旁不禁竖起大拇指。
自己这位妹夫，简直就是才。
开饭店这么多年，柳书恒自然清楚刀工需要时间沉淀，普通人一年两年根本达不到这种水平。
陈泽就能达到。
而且已经到了出神入化的地步。
这不是才，还是什么！！
今，陈泽展现的刀工，柳书恒相信，足以媲美四九城任何一位大师傅！！
……
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