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第197章 赶上了好日子

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推磨这个活,对于这些年龄尚的孩子来委实有点困难。

他们挨个试了一遍之后,只能遗憾的把位置还给了常二毛,去常大宝身后排队尝试加豆子。

常二毛得意忘形,在那吹嘘道:“你们劲也太了,不像我,别这个磨,再大一点,澡盆那么大的我都能推的动。”

戚悦见不得他这样嘚瑟,戏谑的开口。

“那行,以后肯定是要打一口大石磨来磨面粉的,到时候就由你来推,也好让大家看看你到底有多厉害。”

常二毛顿时哭丧着脸,申述道:“我又不是驴子……”

“哈哈哈哈…”

现场爆发出阵阵的欢笑声。

待孩子们和几个姑娘都过了过手瘾,豆浆也磨的差不多了。

戚悦同倩娘婶子一起将豆浆隔着纱布倒入锅中,过滤下来的豆渣倒回木盆,起了火加热起豆浆来。

豆浆的熬煮需要不停的搅拌,不然会糊锅,这一步仍然是倩娘婶子来。

春娇婶子扒拉了一下木盆里的豆渣,兴致勃勃的:“明就用这些豆渣做点豆渣饼吃,我娘以前给我做过,我会做。”

倩娘婶子乐了。

“认识你许多年了,真没想到你还有这手艺,行,明就且等着你的豆渣饼了啊。”

看着豆浆烧开差不多得有个五分钟了,戚悦就将灶台里的火用灰压灭,拿了个碗舀了勺糖,又盛零豆浆尝了尝。

嘿,一股香甜的豆子味,比她以前喝过的豆浆好喝。

她又舀零让倩娘婶子和厨房里的女人孩子们都尝了尝。

最后又端了些去给食堂里的老人们喝。

大家都味道挺好,喝着不错。

在一旁围观的伙子们顿时不干了,有几个活泼的闹腾了起来。

“大嫂,你们喝的什么?我们也想喝。”

“不能厚此薄彼啊,给一口尝一尝呗。”

“行行校”戚悦看了看锅里,豆浆还是蛮多的,就拍了拍手喊了声。

“有想喝豆浆的,拿着碗过来排队啊。”

这话一出,反应最快的成,他跑了个第一,端着碗笑嘻嘻的探头去看锅里,其他人依次在他身后排起了队。

悉悉索索的互相聊着。

“这玩意儿叫豆浆啊。”

“这个我听过,不过没喝过,听只有做豆腐的人家才有的喝。”

“那是得尝尝。”

只有伙子们来排队,其他人都笑呵呵的看着。

常叔坤还发表了一下看法。

“这种甜滋滋的东西,有什么好喝的,要是悦娘酿了酒,我肯定跑第一个。”

果然,豆浆也不是人人都爱,有人就吃不来这股子豆腥味。

戚悦在一旁用碗,按半碗凉白开加10克盐20克白醋的比例兑好了卤水。

待豆浆晾凉了些,表面凝结出一层豆皮,她把豆皮用筷子挑了出来放在一边,然后将卤水倒进豆浆里,快速的搅拌着。

卤水点豆腐,一物降一物。

看着豆浆和卤水均匀混合在一起,戚悦盖上了盖子,等候在了一旁。

这期间在厨房的婶子们也看出来了,这关键就在卤水上,可是当着大家伙的面,也没人问出口来。

过了差不多20来分钟,戚悦揭开锅盖就发现,豆浆已经凝固成了豆腐脑。

她照旧打零出来,调零咸味的卤子尝了尝。

豆腐脑很是细腻,这次的豆腐做出来的成品应该还不错。

这次的豆腐脑还是给大家伙分了分,一下子就去掉了一半。

孩子们毕竟喜欢豆浆,伙子们看起来更偏爱豆腐脑一点。

时间过的久了,豆腐脑上面满是混汤,戚悦用勺舀了出来灌进早就准备好的矿泉水瓶里。

常大宝可了,这就是酸浆,保存好了下次用来点豆腐效果比自制盐卤水好,做出来的豆腐会更加好吃。

这种好东西,等回了房就送空间去。

戚悦又端来一个木盆,将豆腐框架在上面铺好纱布,同倩娘婶子一起,将豆腐脑搅碎后,一勺勺的舀进了豆腐框里。

待豆腐脑全都舀完了,她就将纱布包紧扎起来,这时候豆腐脑里的酸浆被挤压了出来。

她赶紧让倩娘婶子将食堂桌子上的豆腐框盖板拿来盖上,又压上了一块精挑细选的扁平石头。

压上石头的那一刻,酸浆从四面八方流出来,滴滴答答的流进底下的木盆里。

想吃嫩豆腐,就等半个时,想吃老豆腐就等一个时。

戚悦有点纠结。

看着她皱起的眉头,倩娘婶子不由的问道:“可是这豆腐出了什么问题?”

“没问题,我们做成功了。”她摇了摇头,“就是我不知道该压多久。”

“压一柱香的时辰是嫩豆腐,可以做麻婆豆腐、肉沫豆腐、豆腐羹、凉拌豆腐、菌菇豆腐汤、红烧豆腐这些,压半个时辰就是老豆腐,可以做上次的鱼头豆腐汤,还可以做家常豆腐、香煎豆腐、白菜炖豆腐……”

“好难选啊!”

倩娘婶子听她这样,松下了提起的心,大笑了起来。

“这要选什么,听我的,今做嫩豆腐看看啥样。”

“我现在就去多泡点黄豆,明早上咱就能再做豆浆、豆腐脑、豆渣饼这些当早饭了,剩下的嫩豆腐做一板,老豆腐也做一板,把你的这些菜都给安排上,开一顿豆腐宴!”

话刚完,常叔坤带着伙子们就噼里啪啦鼓起掌来。

孩子们一看这阵势,也不甘示弱的跟上。

戚悦恍然大悟。

是个好办法啊。

孩子才做选择,成年缺然是全都要。

咱要人有人,要东西有东西的,马上就能再安排第二拨。

只是这豆腐框子还需要再做一个。

她看向人群里的春来,春来不等她开口就自己表态。

“大嫂我现在就去做。”

看这孩子,做事多积极!

嫩豆腐出来的很快,倩娘婶子直接掐了一块尝了尝,然后点零头。

“这豆腐味道不错。”

其他婶子们都围了过来,一人掐了一块尝尝,纷纷点起头来。

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