甩手大掌柜

作者宁静致远

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第19章 二掌柜

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林桐和老同学约好了,明早上般在饭店准时见面。

第二大家如约而至,一位风姿绰约的女士令大家眼前一亮;只见这位高个子大长腿,腰细如柳,面若桃花,明眸皓齿。一身得体的职业套裙又显得端庄秀丽,再配上她身上的优雅气质,恰如明珠生晕,美玉莹光。

这气场简直让人不敢直视,只见她伸出纤纤玉手,“老同学几年不见,可比上学时英俊多了!”

林桐知道自己上学时个子,甚至还不如一般的女生高,于是自愚道,“我们当时都属于未成年。记得你当年也是个黄毛丫头,可如今这么光鲜亮丽,若是走在大街上我可不敢相认了。”

楚大美女笑得如盛开的桃花,“彼此彼比,老同学介绍一下吧!

林桐点点头,“这位是于老板,合同期还有一年多,转让费六万,接手就能营业,你给我仔细合算一下,再看看这儿的地理位置怎么样。”

楚婷婷点点头,“你好于老板,你这儿的地理位置还算可以,在大街上我就已经给看过了,不然你这六万块可是高得有些离谱了。”

于老板也不否认,“当然,一个饭店的生意如何,所在位置至关重要,酒香也怕巷子深嘛。”

只要双方都有诚意,这买卖就好做。经过楚大美女一番详细考察和讨价还价之后,最终以五万块钱顺利交接。

于老板也是个敞亮人,“大家中午就在这儿吃,你们也好检验一下厨师的手艺和服务员的水准,知己知彼嘛。”

老板的诚意当然不能拒绝,简单又实惠到午餐吃得愉快,喝的也高兴。

但在喝酒的同时,林桐也没忘了正事。

“我你们两位谁有合适的管理人才给我介绍一个,我这儿缺个经理人,平时也没时间来。整个饭店全权打理,除了善于经营之外,唯一的要求就是诚实可靠。年龄大都行,男女不限。”

“林老板,你看我可不可以呀?如果面试通过,我明就可以来上班,待遇嘛,你随便。”楚婷婷一本正经的道。

“别逗了,你家饭店开的好好的,上我这捣什么乱。如果你有合适人选,给我介绍一个,在下感激不尽。”林桐笑着一拱手。

“我跟你的都是真心话,我们那个饭店是两家合伙开的,地理位置一般,要是一家经营收入还算可以,这两家一分就没啥意思了,如果他们同意,我就退出来。他们若是不同意呢,我就做个甩手掌柜的,至于钱嘛,给多少算多少,反正也不是外人。”

“这可不像你的话,不过你这想法倒是跟我不谋而合,我也没时间来这上班。家里有木材加工厂,根本离不开我。你跟家里商量一下,如果你能来是最好。

林桐当然愿意老同学过来帮他,毕竟是多年的同学关系,各方面都比较了解。

楚婷婷一听乐了,“这有什么可商量的,我爸从来不管我的事儿,他的事我也不问,我们各不相扰。”

楚婷婷是城里人,因为母亲去世早,所以在农村的姥姥家长大,因此才跟林桐有了同学关系。

“既然如此,那就一槌定音。待遇嘛,这行我也不懂,大家按于老板定下的规矩先干一个月。我回去找时间做出一些具体的实施方案,电话里再跟你沟通,你看怎么样?”

“没问题,具体哪开业,我好准备一下。”

“还定什么时间呀,这里每都在正常营业,明就来上班,以后随便选一个双日子,放一些鞭炮就行了!”

于老板听着他们的对话,笑得十分开心,“看起来大家都是爽快人,手续已经办完,这里的一切都归你了,明上午我就卷铺盖走!”

第一个月下来,林桐总计来了三次,其中第二次还是来吃饭的。找来临时会计一结算,刨去工资、水电费、房租等各项开支,净盈利将近两万块!这可比他想象的要多了不少。

“老同学,咱们合算一下。现在服务员的基本工资是2500元,厨师是3500,你呢?我给你按收益的20%,那就是4000。如果大家想赚更多的钱,那就得从提高服务质量上下工夫了。下月要是能达到三万,工资还按百分之二十结算,以后能不能达到一万以上就看大家的能力了。到时候店里的厨师,服务员人人有份儿,工资一定能翻上一倍以上。”

楚婷婷非常高兴,漂亮的瓜籽脸乐得像花一样,没想到林桐这么爽快,“行,你就瞧好吧!”

林桐接着,“另外还有一个事儿,就是你在当经理的同时,还有一个任务,就是培养和挖掘人才,从你现在的手下中给我培养出一两个店长来,接替你现在的职位。”

听到这,美女同学笑着,“然后就把我炒鱿鱼了是不是?”

“当然不是,你将是我下一家分店的店长兼经理,如果有合适的店面,最好是开门就能营业的那种。当然,重新开一家饭店,在业绩上可能要有些影响,我也会适当的考虑给你一些补偿,只要你能培养出一个合格的店长来,咱们就马上研究第二家,第三家。”

楚婷婷有点吃惊,“想不到老同学还真有魄力。我开了四五年饭店,从来没想过开什么分店,你这刚一个月就筹备第二家了,掌鞋不用锥子,真行!”着,她由衷的竖起了大拇指。

“我这还有你没想到的,除了给我培养店长之外,还要负责选址,评估和谈判以工商注册等一应事务,这叫能者多劳。若开到三家以上,你就不能再当店长了……”

“咋的,人才多了,又想开我?”他笑着打断林桐的话。

“别打岔,到那时候你就是名副其实的总经理了,我只是一个挂名的老板而已。所以我以后有多少家饭店,都是由你全权负责。当然,这得有一套完善的管理体系和一些必要的规章制度。”

“谢谢老板信任,这样的话,我就选择在那边退出,全心全意的经营你的连锁店,感觉比自己开店更有成就福”

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