因为写书的关系，周至对《随园食单》，《醒园录》都有过研究，两部书的风格完全不同。
比如《随园食单》里记录的“刀鱼二法”：“刀鱼用蜜酒酿、清酱放盘中，如鲥鱼法蒸之最佳。不必加水。如嫌刺多，则将极快刀刮取鱼片，用钳抽去其刺。用火腿汤、鸡汤、笋汤煨之，鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺，竟油炙极枯，然后煎之。谚曰：‘驼背夹直，其人不活。’此之谓也。或用快刀将鱼背斜切之，使碎骨尽断，再下锅煎黄，加作料，临食时竟不知有骨：芜湖陶大太法也。”
看似写得挺仔细了，但真要完全参考它来制作，就会发现基本是流于表面，乃是从“观者”而非“操作者”的角度来写的，精细处并没有表达出来。
而《醒园录》里也有一道“醉鱼法”：“将新鲜鲤鱼收拾干净，腌二日，翻过再腌二日，即于卤内洗净。再以清水净，晾干水气。入烧酒内洗过，装入坛内。每层鱼各放些花椒，用黄酒灌下，淹鱼寸许。再入烧酒半寸许。上面以花椒盖之，泥封口。总以鱼装的七分，黄酒淹得二分，烧酒一分，可成十分满足，吃时取底下的，放猪板油细丁，加椒、葱，刀切极细如泥，同炖极烂，食之，真佳品也！”
任何一家主妇或者家庭厨男，照着这个食谱基本可以将做法复刻出来，而且记录当中充满了细节，比如吃的时候要从底层开始吃起，烹饪的时候要补入荤油，制作的时候明确步骤和各种配料的用量等等，完全是实际操作过的人，才会真切体会到各种的细节，让看得人看得到“可操作性”，完成复刻。
《醒园录》中同样记录了李家饕餮对美食的改良，因为做官地的关系，李化楠在书里记载了相当数量的江浙菜式，但不少的记录当中，看得到他将之改为“穿菜”的尝试，比如“煮燕窝法”：“用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清做丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外，包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤做汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。”
丸子里放花椒，一般只有川菜做油炸丸子的时候才会用到，别的菜系里边完全没有，这道菜却将之用到了肉丸子里，再在外面贴上燕窝放入滚水当中定型，之后再单独用高汤调汁与丸子一起出菜，这个做法也和现在川菜里许多高汤材做法一脉相常而原始记录似乎更加迎合川人好浓厚、尚辛辣的味觉需求。
李老三摇头：“在燕窝里撒花椒这种做法，我还是第一次见到。现在蜀中也还这么搞吗？”
“最后这个椒面可能是胡椒。”周至琢磨了一下：“要是换做胡椒就完全合理了，做汤我们现在还是习惯放入花椒粒，但讲究点的人事后一般要之捞出来，只取其在汤里的味道，而不会想要吃饭的时候咬到它。”
“可能老李口重一点。”李老三调笑道。
“不光老李，李也是饕餮。”周至道：“据以前罗江当地是没有鳜鱼的，后来出了一道‘汶江鳜鱼’，就是和他有关系。”
“话当年李调元任科举考官时，朋友请他吃鳜鱼，李调元觉得这个鱼非常美味，自己老家汶江当中好像没有这个鱼。”
“朋友这事儿好办，只要你能对上我一个上联，我可以送你鱼苗。于是将他带到池塘边，念道：‘青草塘内青草鱼，鱼戏青草，青草戏鱼。’李调元一时竟然未能对上，非常惭愧。”
“半年后，李调元到郊外踏青，看到一位垂髫少女走在油菜花丛里，头上还插着黄花，顿时来了灵感，对出‘黄花田中黄花女，女弄黄花，黄花弄女。’立刻跑到那位朋友家里，用下联换到了一千八百尾鱼苗，再快马送到老家的汶江当郑”
“鳜鱼从此在这里繁衍了起来，成为地方美食。”
麦苗翻到了《对联故事》里的一页：“这本书里也有这个故事呢！”
完又翻到了另外一个故事：“肘子，这里我怎么没明白？冰字也是两点啊？”
周至抱着书本到柜台结账，取过麦苗手里的对联故事来，看到上面记录的那个故事。
这本书是按照李调元从到大的经历为时间线串联起来的，这个故事讲的是他第一次到省城成都会举，路夜投宿，店主以客房住满谢绝。
李调元发现明明有一间偏房空着，便以“余有偏房”问之，店主对曰：“从前有一秀才，投宿搓，见店内有一妙龄女，才貌双全，借斟酒之时，欲纳为妾。女云：君若才敏过人，奴当从也，吾有一联，请君对之：冰冷酒，一点二点三点。秀才苦思冥想，整夜不眠，也未对出下联，遂气死于房郑由此阴魂不散，久久于夜内长吟：冰冷酒，一点二点三点……且反复吟之，直至鸡鸣。于是此房无人敢宿。”
李调元曰：“这有何惧，吾今夜宿之，为汝除其怨魂矣！”是夜三更，果有悲声长吟：“冰冷酒……”李调元当即对曰：“丁香花，百头千头万头！”
从此，吟魂消失，其房照常宿客矣！故使李调元名扬川郑
周至笑道：“现在的书本都是用简化字印刷的，冰字在简化字采用的是现在的字体，但是在古代，冰字的写法比较普遍的一种，是在水字的左侧短横之上多出一点，所以在那个时候的繁体字写法里，冰冷酒，刚好对应着一点两点三点，而繁体的万字在古代也是草字头，所以丁香花和百千万的上半部分完全契合，便叫做百头千头万头了。”
完找销售人员接过钢笔，在收费收据的背后写下了这幅对联的繁体，众人一看就明白了：“当真对得好！”
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