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第两千八百六十二章 餐饮业的黄金年代

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“可我找人看过了,都是老康的。”

“那我敢跟你打保票,告诉你这是老康物件儿的那个人,你拿老康物件儿一半的价钱卖给他,他也不会买!”

一句话怼的中年男人没了脾气,沉默了半晌问道:“那你能给多少钱?”

周至看向张诚,张诚不做声只悄无声息地把隔在柜台上的右手,中指无名指指都收了起来。

周至敲了敲桌面:“这个嘛……康官窑要放三四年前,那都是清三代瓷的赠品添头,这两年行情倒是还不错,不过呢也没贵到哪里去,张经理给你的价钱是多少我不知道,不过我家里有个喜欢收单色瓷的长辈……你这个嘛,我给一千八。”

“人家刚刚还给两千呢!兄弟你比他还能砍价!”中年男子顿时急了。

“差不多吧,行情就这样。”周至一脸无所谓的样子:“就是两千左右的东西,多一两百少一两百的,看买卖两家怎么谈的。”

“怎么样我没有骗你吧?”张诚道:“这位的意见和我们拍卖行的意见也是一样的,你要是乐意出了我们就两千成交,要是您觉得低了,那也可以再走走别的门店,看看能不能给出更高的价。”

“刚刚你家里有喜欢这样物件儿的长辈。”那中年人看向周至:“张经理已经开了两千我不行,你要是喜欢的话,再给我加点儿,我就不带回去了。”

“我也加不了多少,刚刚了行情就是这样。”周至道:“我最多再给你加一百。”

“两百!”中年人道:“来回路费你要给我嘛。”

花了两千二打发走了中年人,周至拿下了这个光绪官窑的里外明黄釉的盘子。

张诚从柜子里翻出来一个盒子给他装上:“刚刚两百都加得多余,他两千块指定卖。”

“把他打发走了,我们好话嘛。”周至笑道:“再我刚刚也不算骗他,我妈还真挺喜欢单色釉瓷器的……”

“好像是听你提过。听你又去纽约干了好大一笔买卖回来,这位就是苗吧?”

“对,苗叫诚哥,他可是蜀都的瓷器鉴藏大家,没少带我去淘宅子。”

“诚哥。”麦苗乖乖地叫人:“我跟肘子去过大柳树,是挺好玩的。”

“淘宅子比趟鬼市还要好玩。”张诚邀约道:“有时间我们一起去。”

“对了,你们也是有事儿来的吧?看你刚刚胳膊肘下夹着两个卷轴?”

“我自己写的两幅字。”周至将字递过去:“我看费哥这店招牌搞得挺好的,想麻烦你们帮我弄两个,一个是送给牛二哥和田睿的,红旗村要拆迁了,他们准备利用拆迁补偿的门店开一个卖串串香的店子,叫玉林串串香。”

“这个杏花村是我在会理遇到的蓝家后人,他的店子,我答应了也给他写个招牌。”

“事儿。”张诚将字打开:“哟,难怪这么自信,你这大字的精神见涨啊!”

“没有咋长,就是欠别饶人情,又找不到什么法子补而已。”周至道:“匾的话就照着你们翰雅的弄就可以了。黑漆地,绿松色字就校”

“要不我给老费打个电话,我们晚上聚一下?”

“我先给张师傅打,在荣乐园定一桌,我来请。”周至笑道:“你把费哥,还有刘姐都叫上,我们也有时间没有见了,聚一聚。顺带把田姐给张师傅介绍一下,取取经。”

“好,老费可是没少念叨你,知道你回来了肯定高兴!”

当晚上,大家在荣乐园的元福包厢里见面了。

现在的荣乐园又扩大了,最先是六层大楼占了楼下两层,后来增加到四层,现在干脆一整栋大楼都给盘了下来。

等周至来到楼下的时候,各种私家的,公家的高档车辆络绎不绝,一楼二楼简直人声鼎沸,服务员推着大号的餐车,餐车分了四层,上面全是菜品,挨着各桌传菜。

麦苗看得很有心得:“肘子,像不像数据总线在跑数据包?”

周至拉着麦苗的手,笑道:“是这么个意思,餐饮管理的确也是一门科学,需要高效组织的那种。”

“现在这饭馆儿可热闹了,光厨师都有四十多个,整栋大楼里工作人员两百多人,当年的荣乐园刨去外卖业务,还赶不上现在的热闹。”

从现在开始到接下来的二十年,是中国餐饮业最幸福的年代,餐饮业的利润率有门店的毛利基本都在百分之百,净利一般不会低于百分之三十。像荣乐园这样的地方,完全可以用日进斗金来形容。

而后世餐饮业的净利润率一般只有百分之十,这个净利率还在随着竞争激烈,平台分润而进一步的削减,最终回到镣毛利的零和博弈上。

现在的人均工资一般也就四五百块,但是一桌饭菜动则一千两千,如粤菜海鲜那种,动不动三四千都能达到,这还不算酒钱和包厢费服务费。

而各大歌舞厅,卡拉oK厅里,人头马,马爹利这些真假洋酒业也都到了飞起。

现在的消费情形就是这样的火爆,像荣乐园这样的“大单位”,每都会保留下几个包厢,由高管们应付交情所用,这几个包厢在周至看来基本都达到了后世米其林的标准,甚至达到了三星的级别,装修,食器,菜品,服务甚至全面超越。

不过这样的大场子,在寒冬到来的时候,亏损起来也是十分可怕的,就好像行星撞击地球之后的“后恐龙时代”,越大的个体,灭绝得越快,活下来的都是些路子灵活,场子不大,拉得下颜面为了生存甚至可以跑去各单位包食堂的“家伙”。

但是现在,餐饮业还处于上升期,荣乐园作为川菜饮食行业的“头部”,那就更加不得了了。

作为最大的高层,张元福给自己留的包厢是最好的。

“肘子来了!”费观甚至比周至还要先到,见到周至和麦苗张诚一起走了进来,从茶几边的沙发上站起来迎接。

“费哥,好久不见了!”周至和他热烈拥抱:“这是我女朋友苗,刘姐呢?”

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