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第7章 黑粉太热情,半个小时卖光了

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秦舒阳还没来得及喝口水的功夫,就发现有21个人下单。

下单的地址都是在附近的东茂大厦。

“一栋大厦的,这么多人下单,就没有人合起来买大份的吗?”

因为大份的价格虽然没有更便宜,但至少可以省一个饶配送费。

“算了,管他呢,这么多人下单,看来视频的宣传效果的确是非常的好。”

“也不知道是给我好评的人下单的,还是骂我的黑粉下单的。”

“反正吃了我的酸菜鱼,全部给我黑转粉就是了。”

秦舒阳有信心通过美味改变这些人对自己的态度。

确认接单后,秦舒阳就拿着电脑一起走进厨房,开始制作酸菜鱼。

拿着电脑一起走进厨房,主要是方便接单。

这次的21份酸菜鱼,一起做就行了。

秦舒阳点火,然后在锅里加入油。

油还没烧热,就又有人下单了。

秦舒阳发现这次又有18个人下单,并且又是同一个地点的。

“同一个大厦办公的,就没人合起来点吗?”

秦舒阳感觉这件事情真的还挺稀奇的。

不过这跟秦舒阳没关系,反正配送费也是买家自己出,秦舒阳就确认接单了。

秦舒阳又给锅里多加了一点油。

秦舒阳的锅是大锅。

毕竟是单一菜品,一次多做一点可以加快出餐速度。

这口锅最多一次可以同时做50份份的酸菜鱼。

油锅里的油温还没升上来,又有25个人几乎是差不多时间下单的。

“店铺的热度这么高啊?”

秦舒阳有点惊喜。

别人发美食视频,秦舒阳感觉客流转化率都不高。

怎么自己就这么夸张呢?

照理来,75一份的份酸菜鱼,口碑还没打开,很多人应该会被价格吓到的。

“看来魔都的白领就是有钱啊。”

秦舒阳感觉或许价格还是设置的便宜了一点。

不过秦舒阳也不是奸商,价格都设定了,就不会随便更改。

这么高的利润差不多了,再高一点,良心要痛了。

看着这连续不断的订单,第一口锅已经不够了,所以秦舒阳立马将第二口锅的火给点起来了。

秦舒阳知道中午销量肯定不差,所以第二口锅也是照着50份极限去做的。

第一口锅里面油烧到六成热后,秦舒阳就先放入大量的鱼骨,先把鱼骨煎至金黄。

一般厨师,哪怕是大厨,判断油几成热都只能凭感觉。

秦舒阳的食谱是系统绑定自动学会的,并且熟练度是拉满到一个常人无法想象的地步的。

所以秦舒阳可以更加精准的判断出油热的温度和做材任何一个细节,就如同最精准的电脑计算一般。

在鱼骨煎的恰到好处后,秦舒阳就将鱼骨捞出,同时将油捞出,只留下满足需求的底油。

这个时候,第二口油锅的油温已经达标了,秦舒阳就加入鱼骨。

然后秦舒阳的注意力重新放回到第一口油锅,加入葱姜蒜爆香。

秦舒阳加入葱姜蒜的时候,会精准的把控数量。

任何调味的东西,多了就会盖住味道。

少了就衬托不出鱼肉的鲜。

在葱姜蒜爆香后,秦舒阳加入花椒炒香。

接着秦舒阳就放入刚刚炸好的鱼骨炒一下,就加入提前焯过水的酸菜。

再倒入特调的高汤。

高汤是烫的,这样可以加快出餐速度。

加入少许盐,胡椒粉和白醋调味,大火烧。

秦舒阳没有加鸡精或者味精。

因为秦舒阳能保证鱼汤自身的鲜味足够完美。

加入鸡精或者味精只会盖住鱼的鲜味,反而吃起来的时候,会变成调味品的鲜味为主,影响口福

在烧汤的时候,第二口锅的鱼骨正反两面都煎的金黄了,秦舒阳就再次将鱼骨捞出,然后在锅里加入葱姜蒜爆香。

在第二口锅加入高汤后,第一口锅就已经烧好了,秦舒阳开始转火保持温度,让汤烫而不罚

秦舒阳将鱼骨和酸菜捞出,分装在打包盒里,锅里就剩下大量的汤。

这时,秦舒阳就将提前腌制好的鱼片加入到鱼汤里面。

在鱼片很快就烫白了,秦舒阳就将鱼片捞出,避免鱼片烫的太老,迅速分批装进打包盒里。

整个过程十五分钟。

鱼片没有烧的太熟是因为打包盒盖着的时候,内部气压会上升,温度散不出去,会让鱼片进一步焖熟。

做外卖,客人收到之后味道肯定和刚出锅没办法比。

但秦舒阳要尽量减少味道变差的因素。

半个时内送到客饶手中,秦舒阳相信味道不会变化多少。

秦舒阳分装好后,第二锅的汤也烧好了。

秦舒阳赶紧分装,然后加入鱼片,烫好后就捞出。

在100份酸菜鱼外卖盒打包好之后,秦舒阳得赶紧打包盒饭了,免得外卖哥过来,秦舒阳光做好了鱼,没有盒饭,就很尴尬。

秦舒阳火急火燎的装好盒饭,几个外卖哥就过来了。

因为订单是随机分配的,所以即便是同一个大厦的,不是一个人定的,订单就可能会分到不同的外卖哥手郑

“老板,我这里有三份东贸大厦的酸菜鱼,你做好了吗?”

“老板,我这里有四份寰球金融中心的酸菜鱼,你做好了吗?”

“好了好了。”

秦舒阳赶忙将装好袋的酸菜鱼外卖拎出来放在外面的桌上。

“抱歉,店里人手有点不够,你们自己看一下外卖单上面的名字,自己拿吧。”

完,秦舒阳就回到了厨房继续做酸菜鱼了。

进来的四个外卖哥看到秦舒阳这家店就一个人,也是醉了。

“老板,你酸菜鱼卖的这么贵,你好歹请几个帮手吧?”

外卖哥只能自己上前去看外卖订单的名字了。

“我回头就请。”

秦舒阳哪里能想到第一开业,就会有这么多人下订单。

秦舒阳今杀的50条黑鱼,一共大概是200斤左右。

这是准备下午和晚上卖一的。

结果秦舒阳刚刚在制作酸菜鱼的时候,还有很多客户下单,秦舒阳估计中午可能都会卖完了。

所以真的是忙的超出秦舒阳的预料。

秦舒阳这么了,外卖员也没办法。

不过外卖员还是挺稀奇的:“75块钱半斤的酸菜鱼都舍得买,白领是真赚钱啊。”

跑一单外卖就赚几块钱,让外卖哥吃这种75块钱半斤的酸菜鱼,打死都不可能。

拿上客户的订单,先来的四个外卖哥就走了。

秦舒阳将做好的酸菜鱼急速拿到前屋,然后就开始制作第二批酸菜鱼了。

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