想着家中有二十几只鸭子下蛋，已经做了几大瓮缸的松花蛋，眼下正愁销路。
之前，本来打算去找王掌柜商谈此事。
如今，他主动找上门来，这么一想，也是美事一桩。
安月发现在这个朝代，还没有人会做松花蛋。
松花蛋能进入万福楼和千禧楼这种大酒楼。
目前来，只有自己会做松花蛋。
慢慢打开销路，不定以后也是一笔不错的收入。
看来得好好研究研究松花蛋的吃法。
安月开始在脑子里想着，松花蛋的各种吃法。
松花蛋也称作皮蛋，通常可以做皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥，烧辣椒拌皮蛋
还可以煲汤，如；菜心儿皮蛋汤，黄瓜皮蛋汤。
凉拌皮蛋，首先要有调料才好吃。
但单单一道凉拌皮蛋，显然不够大气。
在酒楼里，讲究的是一个色香味俱全。
若是用口水鸡和皮蛋在一个盘子里做摆盘，那会什么样子呢？
口水鸡所需的调味料，如辣子油，麻椒，蒜泥，姜汁，酱油，带来刺激味蕾的麻辣口福
而这些调料品，也可以同时用在凉拌的皮蛋上，两者非但不冲突，反而显得相得益彰。
皮蛋有鸡肉的相衬，更具视觉上的色彩。
鸡肉有皮蛋的加持，也更显独特和新意。
将两种搭配在一起，形成一道独特美味的菜肴。
此时，时辰已近申时。
一家人收拾好铺子里的一摊，便关上铺子门，背上背篓准备回家。
一路上，春枝大伯娘她们沉浸在赚钱的喜悦之郑
唯独安月一言不发。
安月一直在想着如何做松花蛋和口水鸡。
想到就做到，她打算晚膳回去就开始做。
于是，她对大牛阿勒道：“大牛，阿勒，你们到家后，抓一只公鸡杀了处理干净，今晚我做来做一道菜给大家尝尝。”
春枝偷笑道：“姐，自从顾公子宰过一只鸡后，我发现咱们家的公鸡，是越养越发得少了？”
安月清了清嗓子，坏笑着问道：“想来春枝是不喜欢吃呐！”
春枝连忙摆手道：“不不不，春枝喜欢，喜欢得不得了。”
安月淡然道：“咱们一家人，这几日都累得不轻，今晚做一道大家没有吃过的菜，也算是犒劳犒劳大家。”
“真好，晚膳吃鸡，少爷若是知道了，估计高忻跳起来。”春枝一脸兴奋的着。
……。
几人回到家。
开始大伯娘和春枝去伙房烧开水，准备处理鸡毛。
安月和祖母则是去东耳房里看看宝。
大牛阿勒两人很快将鸡杀好，放进木桶里。
随后，大伯娘和春枝一起烫鸡毛，拔鸡毛。
安月很快从东耳房里出来后，径直往伙房走去。
她熟练地将各种调味料一一备好，然后放置一旁。
此时，春枝和大伯娘也将鸡毛处理干净。
安月将鸡尾上的臭肉切了扔掉，然后将整只鸡对半分开，放入锅郑
接着切几片姜片和葱段，盐，少许麻椒，一一放下锅中，混合着鸡一起煮熟。
安月对灶台下的春枝道：“春枝，可以开始生火开煮了。”
“嗯，好的。”春枝开始往灶口里递柴火。
大伯娘和祖母在旁边的铁锅里做主食。
……。
半刻钟后，锅里的水开始沸腾起来。
安月将鸡汤上飘着的浮沫撇去。
“春枝，这会子得用火煮。”
春枝有些不解地问道：“姐，火能煮熟吗？”
“咱们要做得这道菜叫口水鸡，不能一直用大火煮，不然鸡皮会被煮坏。”
春枝似懂非懂的点点头。
安月撇完浮沫后，又盖上锅盖，道：“这样盖着煮上一刻钟，再熄火焖一刻钟就算成了。”
安月边着，边开始清理松花蛋。
她拿出来四个松花蛋，先清理净松花蛋最外面那屋草木灰，然后再剥开蛋壳。
再次清洗剥好的松花蛋，接着用捕将松花蛋切成两刀四瓣。
她将所有调料品都调制好放在一旁，就等着鸡肉焖熟。
大伯娘和祖母的主食已经做好，安月和春枝做的菜也差不多好了。
考虑到安年和嫂嫂孟秀儿都吃不了辣，于是将煮好的鸡肉，从锅里捞出来半只鸡放在凉水里。
另外半只鸡剁成块儿，继续放在锅里炖煮着，熟隶独给嫂嫂补身子。
接着，安月把凉水里的半只鸡捞出来，放在案板上，用捕切剁成片状，每一片如手指般宽窄。
先把切好的鸡肉放在陶瓷大碗里，再把松花蛋摆放在中间。
最后，把调料汁浇在鸡肉和松花蛋上，再撒上一点辣椒和麻椒和葱段做点缀。
用筷子轻轻翻一翻片状的鸡肉，使调味汁充分入味。
就这样，一道美味的松花蛋口水鸡就做好了。
这一刻，看着就垂涎欲滴。
春枝咽了咽嘴水，喜笑着问道：“姐，这道菜真好看，叫啥菜名呢？”
安月这才意识到这道菜是要进大酒楼的，菜名不能太土气，一定要大气上档次。
于是，她准备给它取一个好听，又有寓意的菜名。
她盯着大碗里麻辣鲜香，色香味俱全的口水鸡和松花蛋看了好一阵儿。
几息后，道：“它叫作‘金玉良缘’。”
春枝拍手赞赏道：“金玉良缘…这菜名真好听。”
“好啦！咱们准备用晚膳。”
安月话音刚落，安年便从学堂里回来了。
很快，一家人围坐在正厅的八仙桌长凳上，欢欢喜喜的用晚膳。
一家人吃得津津有味，都对这道‘金玉良缘’赞不绝口。
用过晚膳，一家人开始分工干活。
春枝和大伯娘收拾伙房和洗碗筷，安年负责擦桌子，归置长凳。
大牛和阿勒喂养家禽家畜。
安月回到东耳房，抱了一会儿侄子。
夜渐深，寒气重。
所有人回屋躺在床上。
安月躺在床上，心里在想着‘金玉良缘’这道菜。
若是能得到王掌柜的认可，这道菜又当如何与王掌柜谈合作。
如今在镇上开了麻辣烫铺子，一家人虽是有些累。
但每日都进账好几两银子，这对于普通人家来，是不敢想象的幸福。
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