周瑛：“阿宁一直在数着日子，每日都在念叨着羊羔酒，今日总算是盼到了。”
乐佳郡主一脸兴奋：“我还没喝过用羊肉酿出来的酒呢。自然是要好好尝一尝的。”
周瑛：“用羊肉酿制而成的酒确实很新鲜。”
其实不止阿宁，她也想尝尝这羊羔酒到底是什么味道。
是不是会带着羊肉的香气。
还有筝儿提过的用豚肉酿制而成的酒，应该也会有肉香吧。
虽然有些肉食在烹制的时候为去腥或者吃起来更香，也会往里面加一些酒。
可肉里尝到酒香，跟在酒里尝到肉香还是不一样的感觉。
至少现在光凭想象，周瑛想象不出羊羔酒到底是什么味道。
听她们两人这么一，沈华筝也有点馋了。
她想了想：“既然今日要喝羊羔酒，那我们得准备些好菜。”
一听到好菜，乐佳郡主顿时更高兴了：“筝筝，你觉得什么菜跟羊羔酒更搭？”
筝筝这么，肯定就是要安排一些跟羊羔酒比较搭的吃食了。
能够跟羊羔酒搭的，难道也是羊肉做成的吃食？？
就算不是羊肉，应该也是其他肉食。
不知道为什么，听到沈华筝喝羊羔酒要准备好材时候，乐佳郡主下意识就觉得肯定是肉食。
当然不管是什么，配着羊羔酒肯定很好吃。
不待沈华筝回答，周瑛又想到了另外一件事：“对了筝儿，你要的东西送来了，都在厨房里。要不要去看看？”
沈华筝：“要，现在去看。”
着，她又看向乐佳郡主：“阿宁，一会儿看了厨房的东西，我们就知道今日要吃什么了。”
这些东西来得正好，也算是歪打正着了。
乐佳郡主本来就在等着沈华筝的答案，听到这话顿时屁颠屁颠地跟着沈华筝和周瑛一起朝厨房的方向走去。
只要是跟吃的有关的，她都很积极。
筝筝面上看着好像已经忘记酿羊羔酒的日子，实际上跟她一样，每日都会在心里数着吧。
要不然，怎么会恰好在今日让人送东西来呢？
现在厨房里的东西，肯定就是用来配着羊羔酒吃的食材。
果然如乐佳郡主所料，厨房里确实送来了不少肉食。
有新鲜的鱼，鸭肉，羊肉，蔬菜，水果等。
除此之外，还有一个奇怪的东西……
“筝筝，这个是什么？”
乐佳郡主有些不解地看着面前那张由一个个格子组成的白色网状物。
沈华筝看着已经清洗干净，雪白无瑕的猪网油：\"这是猪网油。“
乐佳郡主：“猪网油？这是猪身上的油脂？”
为什么这猪油看着像是一张编织好的渔网。
沈华筝点零头：“对，这是在猪的体内用来保护内脏的一层油脂。”
猪网油就是猪腹腔内包裹在脏器外的一层脂肪组织，外观呈网状的形态。
看着就像是一张细密的网。
乐佳郡主：(⊙o⊙)
听着好像很厉害的样子。
不过，筝筝要这层网来干嘛呢？
周瑛跟乐佳郡主想到一块去了：“筝儿，你打算用这猪网油做什么？炼油吗？”
沈华筝却摇了摇头：“我们直接用猪网油来做菜。”
猪网油炼出来的猪油确实很香，可用它直接做出来的菜更香。
周瑛有些惊讶，她还以为猪网油是要用来炼油的。
没想到还能够直接用来做菜。
【不管是腊蛋，是焗鱼，蒸鱼，还是干炸果肉，只要加了猪网油，都好吃得飞起。】
乐佳郡主：（⊙o⊙）
哇，这猪网油现在听着就更厉害了。
筝筝都好吃到飞起来了。
周瑛：(*^_^*)
每次听到筝儿心里想的吃食，都想要流口水。
听着就很香的样子。
只是不过，焗鱼和蒸鱼她知道，腊蛋跟干炸果肉是什么？？
腊蛋是将鸡蛋或者鸭蛋做成腊味。
干炸果肉是将水果拿去炸制吗？
可是，蛋一般都是用卤的吧。
还有干炸果肉，到底是用什么水果的果肉炸制而成的呢？
乐佳郡主也想到这个问题，但她只是稍微思考了一下，就把问题抛到了一边。
又不能直接去问筝筝，她自己就是想破了脑袋也想不出答案来的。
再了，现在这些都不重要。
反正时机一到，筝筝自然就会做给她们吃了。
比起不知道什么时候才能够尝到的美食，自然是眼下的更为重要。
“筝筝，那我们今日要吃什么？”
周瑛也看着沈华筝，想知道她要用猪网油煮什么食材。
沈华筝笑了笑：“今日我们要做猪网油蒸鲈鱼，酒酿蒸鸭。”
周瑛微微一怔，猪网油蒸鲈鱼也就罢了。
怎么还有酒酿蒸鸭？？
乐佳郡主也有些惊讶，刚才见到鸭肉的时候，她的脑子里瞬间闪过各种烹制方法。
什么烤鸭，卤鸭肉，鸭肉粉丝，红烧鸭肉，炖鸭肉，野山菌瑶柱鸭汤……
唯独没想到酒酿蒸鸭。
因为她根本不知道还有这种做法。
乐佳郡主：”筝筝，酒酿蒸鸭的酒酿是我们平常吃的那个酒酿吗？做酒酿圆子，酒酿奶茶的那个酒酿？”
到目前为止，她吃到的跟酒酿有关的吃食基本上都是甜食。
所以在她的印象中，酒酿只能够做成甜的。
不管是甜汤，还是奶茶，又或者是糕点。。
但酒酿跟鸭子的搭配……这味道实在有些难以想象。
总觉得有些怪异。
沈华筝自然知道乐佳郡主和周瑛心里在想什么：“没错，就是酒酿圆子和酒酿奶茶里的那个酒酿。”
她顿了顿，又道：”用晚膳的时候，你们就知道酒酿蒸鸭配着羊羔酒吃到底有多香。”
听到这话，乐佳郡主瞬间把什么怪异不怪异之类的想法抛之脑后。
“好，就吃这个！！筝筝，我也来帮忙。”
既然筝筝这道菜适合配着羊羔酒吃，自然有她的道理。
筝筝可从来没有骗过她们。
*
谢将军沉着脸：“传令下去，加派人手看守各处入口。任何人出入都要严格审查，一只苍蝇都不许放进来。”
“是，将军！”
下属领命而去。
云乾也眉头紧锁：”将军，可要派些人去行馆那边？”
自从回到这里，谢将军和云乾便一直提防着隅章县会发生跟平雨镇类似的事情。
这段时间以来，隅章县除了发生烧饼摊摊主和林笙那两起暴起伤人事件外，面上倒还算是平静。
原以为就算要乱，也是从外面乱起。
谁知就在今日，严防死守的军营里却发生了一起暴起伤人事件。
王二是王家肉铺里的伙计，会定期来军营里送羊肉。
今日他殷勤地将羊肉送到厨房里，突然抡起厨房里的捕就要砍人。
被制服的时候，王二嘴里嘀嘀咕咕着旁人听不懂的话。
还一会儿哭，一会儿笑的。
看着像是中邪了一样。
想到王二的样子，云乾仍有些后怕。
王二往日里最是老实，今日却像疯了一样。
幕后到底是什么人，居心叵测地用药物操控百姓，让他们失去理智。
幸好王二这次闹的不大，很快就被压制了。
若是军队里先乱了起来，后果简直不堪设想。
除了军队，还有行馆那边。
若是里面的人出了事，那可就真的要乱套了。
越是这种时候，就越是要稳住。
谢将军摇了摇头：“不必，行馆那边人手是够的。”
行馆本就有士兵守卫，沈华筝三人身边也都有侍卫。
如今京城那边也都知道了这事，保护她们的侍卫又多出了一批。
想到宁钰那边查到的东西，谢将军面色又沉了几分。
必须在事态进一步发酵之前，把背后的人给揪出来。
见气氛有些凝重，云乾有意引开话题。
“将军，今日事情差不多了。不如早些用晚膳吧，吃完也好早些休息。”
他知道谢将军为了这事，心里的那根弦一直都紧绷着。
也就偶尔吃顿好吃的，才能够稍稍放松一下。
谢将军知道云乾最近也辛苦了：“我让人烤些羊肉肠，你留下来陪我喝两杯。”
云乾笑道：“好。”
*
虽然猪网油已经清洗干净了，但还要再处理一下。
沈华筝让人将猪网油放入温热水里，将里面那些没能被清洗掉的异物彻底地泡出来。
见泡得差不多了，她便让人将猪网油从水中取出来，平铺在白色的瓷盘里，然后往上面淋上一些米酒稍微腌一下。
这样可以进一步去除猪网油里的异味，烹制后还会带着酒香。
周瑛看了看被用同样步骤清理过的猪网油碎边：“筝儿，那些也要用到吗？”
沈华筝点头：“对，这些一会儿也有用的。”
乐佳郡主：“筝筝，你刚才不是要用这猪网油把鲈鱼网住吗？这些零零散散的都不成型，没办法像网一样裹住鱼肉啊。”
沈华筝笑道：“有别的用处，一会儿你就知道了。”
猪网油不仅有油脂的香味，还带着浓郁的猪肉香。
以猪网油入馔，味道比单单用猪油或猪肉要丰富不少。
丫鬟们按照吩咐，把鲈鱼清洗干净。
鱼腹中的内脏，血水，黑膜等也都已经处理干净。
这个时候，周瑛和乐佳郡主总算知道沈华筝要用那些猪网油碎边做什么了。
只见她将猪网油碎边都塞入鱼腹中，又往里面放入处理好的姜丝。
沈华筝一边放猪网油，一边向她们科普：“蒸鱼的时候在里外都加上猪网油，吃起来才会更香。”
周瑛跟乐佳郡主都点零头，表示自己明白了。
沈华筝往瓷盘里放了两条葱，然后将猪网油放上去，最后摆上鲈鱼。
全部食材都摆好后，沈华筝又往鱼身上放了一些姜片和切好的香菇。
乐佳郡主突然开口：“筝筝，你每次都会在鱼身底下和上面都放一些葱姜，也是为了让鱼吃起来更香吗？”
按理，如果只是去腥的话只要放一些就够了吧。
难道跟放猪网油一样，是为了能够“内外兼顾”？
可是，姜葱跟猪网油的作用是一样的吗？？
沈华筝耐心解释道：“在鱼身底下放姜片，是为了托起鱼身。这样可以保证下面的鱼肉能够蒸熟，也不会粘皮。”
对于有经验的老师傅来，蒸鱼时上碟的顺序也是有讲究的。
在盘子底下放葱段后再摆上鱼，是为了撑起鱼身。
这样一来，葱段和鱼身之间就会出现空袭，从而让空气流通。
跟油盐蒸黄脚立的时候在底下用筷子托起鱼身有异曲同工之妙。
只是蒸黄脚立的时候还讲究鱼身上下能够均匀受热，做到口感一致。
准备工作都做完了，沈华筝用猪网油将整条鱼身裹了起来，连同姜片和香菇也一起裹住，又往上面倒了几滴醋。
然后便让人将鱼放上蒸锅，开始蒸制。
为了让蒸好的鱼更香，沈华筝还往锅里放入切成片的肥肉。
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