糕香六零:误撩军区太子爷

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第122章 香喷喷的南瓜饼!

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郑航只觉得自己五脏六腑都快被压了出来。

他没好气地开口:“你自己几斤几两心里不清楚吗?”

出于愧疚,黄安邦任打任骂,将他扶了起来。

“我真不是故意的!刚刚绊到一块石头上了!”为了证明自己的话,黄安邦转身在地上寻找罪魁祸首。

哪有什么石头!

分明是个橙黄熟透的南瓜!

黄安邦很尴尬,嘿嘿笑了两声:“你这事弄的......”

郑航站起身时,不知道碰到了哪里,疼得倒嘶了一声:“得亏这南瓜硬,你要碰到的是西瓜,真一脚就给糟蹋了。”

夏荷蹲下来,扒开南瓜周围的藤蔓,用指节敲了敲:“南瓜也不失为一个好食材。”

黄安邦一脸你开什么玩笑的表情:“放进糕点里?这能好吃吗?”

“好不好吃,试了才知道。”

俩人见夏荷一副胸有成竹的样子,感觉有些怪异,又莫名生出了一些期待。

喊人将南瓜抬到食堂后厨,夏荷比划了三分之一处的地方让师傅下刀。

即便只要了三分之一,那也是很大一块了。

抠掉熟透聊瓜瓤,将南瓜籽洗净打算拿回去炒了。

黄安邦蹲在垃圾桶边上削皮,一刀下去肉也被削掉不少,炒菜师傅心疼得不行,赶紧把南瓜拿过来亲自动手。

黄安邦讪讪地站在一边学习,他在家就没干过这种杂活,海城食品厂就算要调馅,无非就是糖油坚果之类的。

削皮对他这个新手来非常陌生且不顺手。

夏荷提溜着洗干净的南瓜籽和郑航先回了糕点车间。

她拿出簸箕,将南瓜籽铺开后放在能见太阳的地方晒着。

随后从自己案板边的柜子里拿出糯米粉。

郑航揉了揉还有点颤动的胸口,凑过去仔细看着:“我实在想象不出来它做成糕点的味道。”

夏荷道:“待会你尝尝就知道了。”

黄安邦很快地把切成块状的南瓜带了回来。

夏荷在蒸笼上垫了层纱布,一股脑将南瓜块全倒了进去。

旁边烧水的郑航接过,给架在锅上。

等待的过程中三人大眼瞪眼,最后黄安邦先忍不住了:“你就不用再做做别的准备?”

夏荷摇了摇头,南瓜饼有什么要准备的,在她看来是最简单的点心之一。

等南瓜熟透到能毫无阻碍的插进一根筷子时,夏荷将它们倒进准备好的大盆里捣碎。

明明生的南瓜坚硬无比,蒸熟后迸发的汁水却不少。

很快碗底就有了浅浅一层南瓜汁。

郑航问:“这未免也太湿了,就算加了糖搅拌,包进面团还是会湿透。”

夏荷把南瓜捣碎成泥,汁水完全融入其中:“为什么要包进面团里?同志们,把思维打开啊!”

随后郑航和黄安邦就看见夏荷将糯米粉倒进了南瓜泥中,充满搅拌和成面絮。

到了这一步,俩人还有什么不懂的。

馅就是南瓜饼本身!

可是这样真的好吃吗?只用南瓜这种单一的食材,会不会太寡淡了?

夏荷在面絮中加入了糖,南瓜本身就带有清甜的味道,所以糖可以适当减少一点,半斤南瓜15到20克糖的样子。

将二者搅匀后再加入普通面粉,上手揉成面团。

抛开蒸南瓜的时间,一道工序下来不超过十分钟,随后将面团搓长后切成大相同的剂子。

夏荷把它们按压成饼状,放在一边备用。

“我去拿点东西。”

郑航和黄安邦对视一眼,生怕自己错过什么秘方,连忙跟在夏荷身后。

谁知夏荷只是去蛋黄酥组拿零做好的红豆沙过来。

将一半的南瓜饼里包进一块豆沙,真就只有一点,看得黄安邦呲牙:“这么点够谁吃啊?”

夏荷给了他一个你不懂的眼神。

在夏荷的橱柜里有专门的一套锅具,都是她在铁匠那定做的,用起来非常顺手。

其中就包括一把平底锅。

锅中倒入较厚的一层油,手放在上空能感受到热度时,立马抬高锅底,没让油温升至冒烟。

南瓜饼一个个的下进锅内,立即就看到周围咕嘟咕嘟冒出气泡。

“好香啊——”黄安邦用力吸了一口气,“我猜过烤和油炸,没想到还能用煎的!”

他现在能理解为什么夏荷只在里面包了一块豆沙,不管是油炸还是油煎,它都是吸油的。

南瓜本身的甜味加上白糖,若是同样够甜的豆沙再放多,那整体口味就会偏腻。

“既然南瓜可以,那红薯是不是也行?根茎类的还有哪些......土豆!”

夏荷朝他比了个大拇指:“我就你还是有点用的。”

黄安邦:“......不是我吹!我的反应能力可是一流!刚刚也就是不好意思打击郑航罢了。”

郑航翻了个白眼:“待会记得赔我医药费。”

黄安邦:“!”

南瓜饼两面煎至金黄,用锅铲感觉到表皮微微发硬时,便可以出锅了。

黄安邦等不及控油,迫不及待地捻起一块南瓜饼随口吹了吹就开始往嘴里送。

金黄的南瓜饼一入口,便能尝到微微焦脆的表皮和绵密的内馅,细腻的口感滑过唇齿,甚至能尝到一缕清甜的南瓜香。

“甜而不腻,质地细腻。”他拿的这块南瓜饼里没有豆沙馅,却仍好吃到眯上了眼睛。

“唯一不足的,就是保质期太短。”

尝完第一块解了馋瘾,他马上去观察盘子,想挑一块内含豆沙夹心的南瓜饼。

郑航也细细尝了一块做工简单的南瓜饼。

在他的观念里,越复杂的程序做出来的东西才越美味。

根深蒂固的思想在碰到夏荷时,已然被推翻。

花生薄脆简单吧,去年卖得特别好!

蛋卷就更不用提了,那面糊无非就是鸡蛋、油和糖,只是换了个加热工具而已,美味的名声就从南传到了北!

“南瓜味确实很妙,醇厚柔润......里面的豆沙我很喜欢,像是点睛之笔。”

所以就只有一个问题,油炸出来的食物在低温气能放个三五,现如今已到六月,往后温度只会越来越高!

到底该如何保存?!

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