“张若飞，张若飞，你好了没？可以走了。”一大早张青梅就来叫张若飞出门。
张若飞一听立马出门好了，随时可以走。
“若飞，你们先去，我晚点去送肉过去，梅梅你们咋去？”张老四突然问道，他跟他爸要去买卤肉，张若飞这辆自行车他们要用，想着要不要去借辆车。
“四叔，我有自行车，我们骑我的车去。”张青梅毫不在意的着。
张若飞：“……”我这是要单独跟张青梅出门了？
张若飞心情不由得雀跃起来。
“走吧。”张青梅了声先去家里推车了。
张若飞赶快跟着走。
张青梅在村里的马路上等他，看他到了忙问道：
“你骑还是我骑？”
“我来我来，这路不平，还是我来骑吧。”张若飞赶快接过自行车。张青梅的自行车是女士自行车，不像二八杠那么高。
“那你调下座，你骑的话有点矮。”张青梅看了看张若飞的腿道。
“哦哦，好的。”张若飞像个愣头青一样，听着张青梅指挥才把座调好。
“走吧！”张青梅让张若飞骑上车她跟着坐上去。
“出村的时候你骑快点。”张青梅又吩咐着。
“好的，你坐好。”张若飞跟打了鸡血一样，登上自行车飞快往前冲。
这一路的泥巴路，颠的不行，唉，也不知道啥时候才会修水泥路！张若飞心里默默的吐槽着。
出村到了国道上就是水泥路啦，终于平整了。
“张若飞，钢铁厂的食堂负责人汪师傅人还可以，是厂长家亲戚，厂里面没几个人知道，你也就当不知道，二厨刘师傅那人有点不好相处，他是政府里面一个办事员塞进来的，你也要注意点，反正你去了不要与他们起冲突，里面一个洗材阿姨不定都是哪个领导家亲戚，你去了就做事就行了，他们里面那些心思你就当不知道。”张青梅突然开口着食堂里的人员。
“嗯，反正我就是挣两工资，其他的跟我没关系，你看我年纪这么，还在读书，跟他们又没有利益冲突，应该没人给我使绊子吧？我就去炒个菜而已。”张若飞想了下问道。
“应该不会，不是怕万一嘛，反正你去了嘴巴乖点，少话，多干事，干完两就走人，今试菜可以的话，我会给你打下手的，其他我不会，洗菜打杂啥的，你吩咐就是了。”张青梅也放心了，怕他叫不动人，主动给他打杂。
张若飞一听，高心不行，忙：
“真的呀，我还怕没人给我打杂，又怕叫不动里面的人，没想到有你在，嘿嘿，自己人，要是成了，你要好好的帮我哦。”
“那必须的，你相当于我找过去的，总不能让你一个人干活，杂事没人干的话，一个人太累了。”张青梅没打包票给张若飞打杂。
“直接骑进去，不用停，前面路口右转，我们直接到食堂，然后到食堂右拐，从边的篮球架穿过去，把车停食堂后门的树下面，那里车少，位置多。”张青梅指挥着张若飞怎么走。
“汪叔，汪叔，我来啦。”张青梅一下车就冲进食堂后门，叫人去了。
“梅梅来了呀，你找的人呢？来了没？”出来个中年胖大叔一脸慈祥的招呼着张青梅。
“我们一起来了呀，张若飞，这边。”张青梅挥手招呼着张若飞。
汪叔看着眼前这个清秀的年轻的不像话的半大子简直不敢相信，又疑惑的看了看张青梅，意思是，你没开玩笑吧。
“汪叔，这是我家远房亲戚，张若飞。”张青梅赶快介绍道。
汪叔：“……”你也没这厨师这么年轻呀！这半大子，能会啥。
“汪叔，你好！我是张若飞。很高兴见到你。”张若飞也赶快打招呼。
“汪叔，你不要看张若飞年纪就怀疑他的实力哦，他可是我们学校的大厨，我们学校的炒，校长请客可指定他做饭的哦。就连他姐夫家的卤肉配方也是他改良的，好吃吧？”张青梅赶快介绍着。
“哦哦，张呀，你好你好，你想到你这么年轻，简直出乎意料。”汪叔跟刚醒悟过来一样，愣了好一会才回过神。
张若飞笑笑道：
“汪叔，我知道我年轻，但是做菜也是要看分的，既然我今来了，要不我给你炒个菜你尝尝？味道要是过得去，我就来，要是味道差点意思，今你还来得及找别人。”
汪叔一听，这伙子可以，不矫情。
“可以可以，来厨房看看。”汪叔赶快招呼他进厨房。
张若飞紧跟在汪叔身后，心翼翼地走进厨房。他好奇地四处张望，目光被眼前的景象所吸引。这个厨房比他们学校的厨房要高级得多，不仅面积更大，而且设施也更为先进。整个厨房给人一种整洁、明亮的感觉，仿佛置身于一家高档酒店的后厨之郑
厨房里的设备一应俱全，全不锈钢台面闪闪发光，猛火灶竟然有四个之多，此外，还有五个大锅灶和五个墩子，一个大大的蒸箱，这些设施让张若飞感到惊叹不已。而在厨房中央，摆放着一张摆满各种调料的不锈钢桌子，每种调料都用深陶瓷盆写上标签装好摆放的整整齐齐。
“诶，走错了，这是大厨房，我们去厨房。”汪叔进去抬头一看，哎呀，走错门了，又带着张若飞他们出去。
在张若飞的惊讶中，出去走了几步，推开另一扇门，摆设几乎跟大厨房一样的厨房出现在张若飞的眼前。
张若飞看了看，这里有三个猛火灶，两个墩子，一个一人多高的蒸箱，除了没有大锅灶之外，简直跟酒店后厨几乎一样。
“汪叔，你们这厨房高级，跟大酒店有的一拼。”张若飞忍不住夸赞道。
“伙子可以哦，还知道酒店后厨，你看我们这台面，这地板，这漏水口，就是比这大酒店设计搬来的，都会用吗？”汪叔一听张若飞话，觉得他是个有见识的。
张若飞挨着走了一遍，看了看：“几乎都会用。”
“嘿嘿，那就好，这个厨房，是专门留着接待用的，有时候厂里班组聚餐，办酒也接，后面可以隔成5个包厢，都是大圆桌，一桌可以坐12个人。这里的碗呀盘呀都是按酒店里面标准面采购的，一共有5套，漂亮的很。”汪叔跟张若飞介绍着。
张若飞跟张青梅点头挺高大上的。
“走吧，厨房里人员也该上班了，我们去那边挑点菜，你用我的灶炒两个菜我们尝下味。”汪叔带他们去隔壁洗菜房挑菜。
“汪叔，你想吃啥？”张若飞问道。
“炒个茄子，你在看着弄个好看的就校”汪叔想想，这茄子考手艺呢，油少了不好吃，油多了吃不下，看他能弄出个花样。
“好的！”张若飞声就去拿了两根茄子，用刀切了一点肥瘦相间的猪肉，看了看边上，又拿了几根山药，两根紫薯，他刚在边上有看到做月饼的模具，准备做个好看的山药膏。
张若飞先把山药跟紫薯洗干净去皮蒸上。
再把两根茄子洗净，去蒂，把茄子放在案板上，哒哒哒的一阵切，切好后，还是整根，又把切好的茄子放入盐水中浸泡片刻，再把浸泡好的茄子捞出，轻轻挤去水分，均匀地裹上一层淀粉。
再把猪肉去皮剁成肉沫，备用。
在锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子炸制，炸至茄子变软、呈金黄色捞出控油。
葱姜蒜切末，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。加入生抽、料酒、蚝油翻炒均匀，再加入少许清水煮开。放入炸好的茄子，火焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道，最后加入适量盐和味精调味，大火收汁出锅。
找了个两个椭圆形的盘子分别装盘，撒上葱花，接着，他拿起一根新鲜的香菜，心翼翼地放在盘子边缘作为装饰，又不知从哪里找来的一朵紫色的蝴蝶兰放在中间，这样一来，原本普通的菜肴瞬间变得精致起来，整个画面看起来既高大上又充满艺术感，让人忍不住想要品尝一口。
张若飞做好兰花茄子后，锅里的山药跟紫薯也蒸熟了。他将蒸熟的山药跟紫薯分别用勺子压成泥状，在山药泥中加入适量白糖和糯米粉，搅拌均匀，再揉成不粘手的面团，将面团分成若干剂子，取一个剂子搓圆压扁，放入刚加白糖调好味的紫薯馅，包好收口，再次搓圆。
拿过做月饼花模具，在模具内壁刷上一层薄薄的食用油，将包好馅的面团放入加了一点点紫薯的模具中，轻轻按压成型。一个紫白相间的山药糕就成型了，再将做好的山药糕放入蒸锅中，再次蒸熟后，找了个漂亮的荷花造型的盘子摆好造型，在山药糕中间点上桂花蜜，一盘好看的不得聊山药糕就做好了。
“哇！也太好看了吧！”山药糕刚上桌，就引来了张青梅的惊呼。
“汪叔，你尝下。”张若飞拿了两双筷子给洋气跟张青梅。
“你先等我下。”汪叔了一句，走到厨房门外叫了几个人一起进来。
“梅梅，再去拿几双筷子。”汪叔吩咐道。
“老刘，老薛，老李，来看看咋样？都尝下。”
“老汪可以哦，你又做新菜了呀，这个是肉沫茄子？居然是整根茄子，切的这么均匀，还没切断，你刀功可以哦！你这样子，我们不好意思下筷子，一个茄子搞的这么花里胡哨的，我感觉我吃不起。”一个光头大叔嘻嘻哈哈的着。
“诶，老李，你没发现，老汪做糕点了，这个用啥做的？看起来很好吃的样子，老汪，你好久学的哦？”又一个高个子大叔道。
另一个不话，直接夹了一口茄子送进嘴里仔细品味着。吃完后，拿自己杯子喝了口水，在夹起一个山药膏吃起来。
“老汪，你这两个菜可以，味道好，调味的比例恰到好处，一分不多，一分不少，吃了一口还想吃第二口，其他的我也形容不出来，反正就是好吃，比我做的好吃。”光头大叔毫不吝啬的夸赞着。
高个子大叔听光头大叔完后直点头，表示认同。
“老汪，这两个菜造型可以，味道也可以，跟市里的星级酒店有的一拼，这两个拿到酒店里卖的上价。”那个不话严肃的大叔终于开口话了。
“你们觉得都可以？”汪叔认真问了一次。
“嗯！”几人都点头。
“来张，介绍下这两个材菜名。”汪叔指了下边上的张若飞。
“梅梅，你今这么早来呀？吃早饭没？”张若飞还没话，光头大叔发现了张青梅，忙招呼道。
“李叔，我今来有事，等会跟你聊。”张青梅完往后退了一步并拉了张若飞一下。
“这个茄子叫兰花茄子，这个糕点叫山药糕。”张若飞介绍了菜名就不话了。
“伙子，这是你做的？”光头大叔反应过来了。
汪叔一听，嘿嘿笑道：
“刚开始我看张这么，还以为他不咋会做菜，没想到呀，他不光会做菜，还会摆盘，你看我们，有几个摆盘有他好看的？这个菜这么一摆，是不是档次立马就上去了？你们不看他年纪，觉得这个做材水平咋样？拿的出手不？”
“那绝对拿的出手，我没话。”光头大叔第一个同意。
“我也没得话，就是张，你会的菜多不？”高个子大叔问道。
张若飞：“……”我能我40多年的厨师工作经验吗？这辈子做了多少菜哦！数都数不清，上飞的水里游的，只要你拿来，我都能做成菜。
“我会的多，只要是叫出名的，我几乎都会。”张若飞心想，这么够委婉吗？有夸张吗？他们不会觉得我吹牛吧？
几人：“……”这么，口气这么大，要不是这两盘菜摆的好看，味道也还行，真不想跟你讲话。
“我也觉得可以，反正还有我们在，先弄个播，明就来人了，早点出播，让采购早点买回来。”严肃大叔也发话了。
“那可以，我们现在趁有空，先弄个播出来。”汪师傅拍板。
“汪叔，刘叔，李叔，薛叔，你们还吃不？我还没尝到味。”张青梅眼巴巴的看着桌上的两盘菜。
“你不忘了，张厨房里留的有，茄子给你吃，你把糕点送你爸他们办公室，让他们都尝下，全部送过去哈！”汪叔话还没完张青梅直接跑厨房里去了。
“汪叔，考察团都是哪里人？都本省的吗？”张若飞问道。
“嗯，本省的多，好像有几个北方的。”汪叔想了想。
张若飞点点头表示知道了。
我们一桌定12个菜就行，分量大点，太多了铺张了，太少了又不好看，要有特色，荤素搭配着来。
喜欢退休厨师重回90年代的摆烂人生请大家收藏：(m.aizhuixs.com)退休厨师重回90年代的摆烂人生爱追小说网更新速度最快。