张有福先把野猪肉和猪蹄放到水里泡泡，去去血水，然后把水烧热处理猪肉猪蹄，处理完，借用水的热气把猪蹄和猪肉熏一熏，减少野猪肉的腥臊味，然后去一下毛。
处理好了之后，先做红烧肉，黄雪菲切猪肉，张有福泡芸豆，黄雪菲有模有样的切成大均匀的方块肉，然后就是张有福开始指导了。
冷水下锅，煮个三分钟，加入各种材料，葱姜蒜白酒去腥、八角、桂皮、香叶等，之后就捞出备用；接着就是热锅凉油，放入冰糖炒化了；放入方块肉，加入香料，翻炒均匀后；加入足量的热水，几分钟后，再加入盐和酱油等调味慢炖。
接下来媳妇守着灶堂，张有福来做猪蹄炖芸豆，一边做一边和媳妇聊着。
“媳妇，待会做好了，我们先尝尝味道，怎么样？”张有福道。
“怎么能偷吃呢，还是等大家一起吧！”黄雪菲拒绝道。
“没事的，媳妇，你过来帮我看着，我出去拿个好东西进来！”张有福道。
“啊？你干嘛去，这个猪蹄炖芸豆，我不会啊，一会放错调料咋办？”黄雪菲道。
完没多久，张有福拿着饭盒回来了，黄雪菲奇怪的问道：“你怎么把饭盒带回来了？”
张有福打开饭盒道：“媳妇，你看这是什么？”
“啊，辣子鸡、熘鱼段、还有炒肉元葱，这是你从铁路食堂带回来的！”黄雪菲惊讶道。
“嗯，还热着呢，媳妇，你尝一块炒肉元矗”
张有福捏了一片炒肉送到了黄雪菲的嘴边，黄雪菲吃了一片，只觉得真好吃，油水也大。
正当两人还在偷吃的时候，大嫂带着弟弟妹妹还有侄子侄女进来了，“有福，雪菲，你们做什么菜了，这么香呀！”
原来是大嫂带着孩子们在院子里玩，闻着红烧肉和猪蹄炖芸豆的香味，孩子们实在忍不住了就进来了，几个孩子翘首以盼。
张有福给几个孩子弄了一个碗，盛零红烧肉，辣子鸡，炒肉元葱，督客厅让张卫民给他们分着吃，豆丁看到哥哥姐姐叔叔姑姑吃好吃的，顿时不干了，非要从大嫂的身上下去。
张有福看到了，接过闺女道：“来，爹爹抱抱我的大闺女，一会弄点猪蹄汤给你喝，好不好？”
“喝…喝…”
张有福看着猪蹄炖芸豆差不多了，对着媳妇道：“媳妇，盛一点汤出来凉凉，我喂闺女。”
“爹...喝...”
豆丁站在他爹的怀里高心上窜下跳的，黄雪菲道：“你就惯着她吧，也给客厅的几个盛点吧！”
张有福打趣道：“穷养儿富养女嘛，这可是我的贴心棉袄，以后我就靠我闺女给我养老了，豆丁你是不是？”
“爹...吃.…”
大嫂坐在灶台下面，道：“有福你的贴心棉袄漏风了啊，不过真别，你俩做的味道就是香，不要豆丁了，我都流口水了，有福、雪菲有时间也教教我呗！”
“好啊，大嫂，我也是跟他学的！”黄雪菲道。
“还是有福会吃，怪不得爷爷叫他有福。”大嫂道。
张有福抱着闺女，喂着猪蹄汤，豆丁美美的喝着，““爹...喝...好…喝…”
“你慢点喝！”黄雪菲对着闺女道。
“嗯...嗯...”豆丁高心点着脑袋。
张有福对他媳妇笑着道：“豆丁都好喝了，我看差不多了，一会就可以开饭了！”
厨房三人笑笑的聊着，这个时候大哥和张父下班了，从客厅走了进来。
“有福，你们什么呢这么高兴？”大哥问道。
“没什么，就是有福今报到的事！”大嫂道。
“有福，你娘去哪了？怎么不在家？”张父问道。
“我娘在大院门口和别人聊呢，您刚才回来的时候没看到她吗？”张有福道。
“没啊，你们做晚饭了没有？”张父问道。
张有福站起来把闺女递给媳妇道：“爹，做好了，等娘回来就可以开饭了！”
大哥打量了一下站起来的三弟，道：“三弟，你穿这一身真不赖！”
他爹也点零头，道：“干活就脱掉，弄脏了多不好，你们把饭菜端上桌，我去叫你们娘回来！”
着张父又出了门，张有福盛着红烧肉和猪蹄炖芸豆，大哥张卫国端去客厅，嘴里还道：“真香！三弟这是你做的菜，什么时候会做菜了？”
张有福不知道怎么回答，岔开话题道：“大哥，这还有我中午从铁路局食堂带回来的饭菜。”
大哥张卫国跑过来，道：“嘿，你们铁路的伙食就是好，这油水真足！”
张有福和大哥端着饭盒里的菜一起去了客厅，到了客厅，饭桌旁，几个孩子坐在板凳上，已经等着开饭了！
张有福和大哥张卫国落座后，大家就等着张父和张母回来了！
在老张家，爹娘没回来是不准开饭的，片刻，张父拽着张母往家走，张母大声嚷嚷道：“嘿，我还没显摆完呢！你拽我回家干嘛？”
“干嘛，回家吃晚饭，还显摆啥，生怕别人不知道我家三儿去了铁路上班，万一人家嫉妒举报到街道办三儿工作来路不正，咋办？赶快回家，三儿他们都做好晚饭了！”张父拉着张母声的道。
张母好不容易扬眉吐气了一回，嘚瑟过头了，没想到这茬，赶紧道：“他爹你得对，我是嘚瑟过头了，看来以后得低调行事。”
着两人一起回了自家大院，到了正屋门口，问张父道：“什么这么香？你买猪肉了？还是大儿？”
“我哪有钱，工资不都在你那，你大儿不也上交给他媳妇了，这是你三儿做的。”张父道。
“三儿呀，这也太香了！赶紧进屋关门，吃肉当然悄悄的吃。”张母道。
“就这香味，大院外面都闻到了，我看还是给大院邻居送点！”张父提醒道。
“就这点肉还不够自家吃的，我看还是算了！”张母道。
“给西厢房那俩户送点吧！”张父道。
“那好吧，我去盛点送过去。”
着张母吩咐大媳妇拿一个碗过来，分了一碗红烧肉。
张母端着一碗红烧肉到了西厢房，对着坐在门口的刘大妈，道：“他刘婶，这不我家有福今上班了，做零红烧肉庆祝一下，送一碗给你们家尝尝啊！”
“哎呀，那多不好意思，不用不用，还没恭喜有福啊，我也听了，真是给你们老张家长脸，有福就是有出息！”刘大妈着不要，两眼却盯着红烧肉看。
刘大妈推辞不过，分了半碗，张母又去了西厢房的另一家王大爷家。
西厢房隔成两段，和老张家的东厢房一样，一分为二，东厢房就住了张有福和张卫国，西厢房也住了两户，一户是王大爷家，就老俩口，一户是刘大妈家，五口人。
张母送完红烧肉就回了家，一家人准备开饭了！
喜欢重生1980：从列车员开始起飞请大家收藏：(m.aizhuixs.com)重生1980：从列车员开始起飞爱追小说网更新速度最快。