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第127章 新品

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王老四是酉时末回来的。

“爹,吃好饭了吗?”王茉见人回来,上前问。

“晚上垫了一口,这功夫有点饿,有什么上点什么。”王老四这功夫还真有点饿。

“行,我让胡婶子上菜。”

一会功夫,把留的菜给上来,还做了个汤。

“这是白菜?”王老四见着辣白菜炒肉,认识白菜。

“这是辣白菜炒肉,上回做的辣白菜好了,爹你尝尝味如何?”

夹了一口菜,又夹了一口肉,王老四又菜肉一起夹着吃,点头。

“这辣白菜不错,下饭,再来一碗饭。”

王老四用实际行动证明这辣白菜好吃。

“爹,这辣白菜拿到店里卖如何?”

“自然是可以的,就是这价格?”

因着这白菜便宜,这价格不太好定。

“爹,这辣白菜里边可是用了不少材料,还有苹果梨香料。”王想着这个辣白菜怎么包装能卖上价格。

“不如这样,爹你去定一些咸菜罐子,一个罐子放二斤的辣白菜,咱们卖一百文一坛如何?”这个价格是贵,但是这独特的风味,还有这制作周期,这个价格似乎也能接受。

“一百文会不会太贵了?”王老四也是心里没底,这大白菜卖五十文一斤,这要是以前自己知道肯定不相信。

“爹,这个价格不贵,这辣白菜装好了,赶上年前还能当年礼送人,也算是咱家特色了。”

闺女既然这样,王老四就打算试试。

“对六,咱们家白菜还得再收些,家里的白菜不够。”想着家里的白菜还有几百斤,要是想赶上春节卖,就得抓紧做出来了,还有些配料像是苹果梨之类的还得采买。

这些交给王老四就成了,她就别操心了,等着东西回来,她直接配料腌制就是。

王老四记下,一大早就安排人买下需要用的,让人送回庄子,这边店铺他还得看着。

王茉早上起来先吩咐人把家里存的白菜收拾了,正好今日冬瓜糖的工人停工一,集体处理白菜,这采买的白菜送回来的也及时,一起处理了。

清洗和腌制需要一点时间,这定制的罐子还得等上一些时日,王茉安排人做了一部分配料,第二日又安排人做了一部分。

幸好王老爷子刘氏在,可以帮忙把配料搅一起,第二日的工人按着要求把白菜腌好,码在大缸里,封了缸放在保暖的地方。

都准备好,就等着时日到了取出来卖,这边王茉还在想自家铺子还得增加些不一样的,中午就见胡氏端了一盘子豆渣馒头。

“姐,老太太想吃豆渣馒头了,我就留了些做馒头。”胡氏特意解释了一下,这豆渣以前也算是好东西,掺了面粉也能顶饱,这回庄里每日都不少,有想吃的要上一点剩下的都拿去喂牲畜了,吃了也好增肥。

这还是老太太想吃,要不自己是不敢给主家上这东西的。

刘氏也来了,看见这豆渣馒头很是怀念。

“茉,跟你,这以前可是好东西 ,那时候没得吃的,掺了这豆渣也能过活,这味也不差,你尝尝。”刘氏也很久没吃过了,这自打孩子们出生,这粮食产量高,玉米就够吃了,这豆渣吃的人就少了,偶尔想起来才回去要上点做成咸菜吃。

“我看这豆渣不少,喂猪有些浪费了。”刘氏还是挺可惜的。

王茉突然想起吃过的豆渣锅巴,要是豆渣能做成锅巴卖,也算是变废为宝。

吃了饭,王茉就问胡氏:“胡婶子,这豆渣还有吗?”

“还有一盆没用完,这馒头怕掺了太多吃不下,就没加太多。”胡氏留了一大盆,做的时候没用完。

王茉想了想豆渣锅巴的做法,隐约记得是两种,一种是直接加了面之后炸好,一种是蒸了之后切片晾干再炸。

想了一下两种都可以做。

“胡婶子,你带着大花婶子把剩下的豆渣,一样一碗分好,一碗加一碗白面,一碗半白面还有两碗白面,按照这个比例和面,一个里边再加上两个鸡蛋,盐,咱家花椒炒一下擀成粉加上一份进去,擀成薄薄的片,炸一下。”

“剩下一半豆渣用锅火炒干之后再加面粉,也是这三种试试,团成巴掌大的团,上锅蒸半个时辰,拿到屋里炕上。”

这功夫外边冷是不能晒干的,好在家里有火炕,放屋里是一样的。

胡氏听着,因着常年做饭,这话听的明白,跟着何大花很快按照姐的做出来。

“姐,这是炸好的豆渣饼。”胡氏因着不知道怎么称呼,干脆叫成豆渣饼。

“我尝尝。”王茉取了一块尝尝,是那个味,再来上点辣椒粉就对味了。

“胡婶子,这就叫豆渣锅巴,你在弄点辣椒粉来,都炸出来了吗?”

“回姐,都炸出来了,蒸的团子还得等上一会。”

“行,你跟大花婶子一人分上一碗,剩下的放到屋里,晚上等着我爹回来尝尝。”

胡氏听着安排,把厨房的装好,留下两碗,剩下的配了辣椒粉端进屋。

正赶上王老爷子刘氏从做工的地方回来,每日里两人都会出去走走,找庄上的老人聊聊,也算是有人陪着话。

“爷奶回来了,尝尝胡婶子新做的豆渣锅巴。”王茉见人回来,招呼着试试。

“锅巴?”以往都是自家做米饭锅底上那一层留着锅巴,孩子们抢着吃,跟这个不太一样。

“这是豆渣做的?”王老爷子不太信,这锅巴酥脆油香,像是炸的,还有点花椒的麻,再加上辣椒粉,这要是配上酒一定不错。

“这原味的也香。”没有全撒辣椒,刘氏辣椒吃的少,就先拿的原味的。

“爷,这是豆渣加了白面做的,用油炸了。”王茉解释了一下。

“我就这豆渣不能是这个味,这还是府城人会吃,这又是白面又是油炸,可不是好吃。”王老爷这话的王茉偷笑,这府城也没人这么吃,这是她想的,但是也没必要解释。

“奶,这当零食怎么样?”王茉先看着她奶。

“行,这要是价格实惠咋不行呢。”老太太还是看中价格。

“我也觉得好吃,等爹回来看看要是成了,咱家铺子就多了一项吃食。”

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