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第11章 种菜园子

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忙忙碌碌就到了种菜园子的时候了,种子准备好了,一家人就准备开始种菜园子。

先是种需要育苗的菜,像是白菜菠菜这种要先在翻好的池子里撒上种子,薄薄的敷上一层土,再盖上草帘子,避免夜间冷把种子冻坏了,保暖一下。

像是茄子豆角黄瓜现在还种不了,还要在等暖和一点,茄子提前育苗,豆角和黄瓜刨坑点种。

早玉米也是提前浸泡好,长出芽在往刨好的坑里点种,一个坑里放个2-3粒种子,等长大了,在选择留下最健壮的苗,淘汰掉相对弱的。

苦瓜甜瓜面瓜等一切瓜类也是要等上一等再种,像是韭菜和葱也是整池子撒种,浇上水,薄薄的盖上一层土,在完全暖之前也是要盖上草帘子保暖,一家人都知道园子重要性,种的特别仔细。

眼瞅着太阳偏西了,何氏准备先去做晚饭,剩下的活不多了,爷四个能干完。

今晚上准备贴玉米面饼子,这饼子好坏,全看当家掌厨人手艺,就像这玉米饼子,需要把玉米磨的细细的,过上几遍筛子,最好吃的是比例是一半玉米粉,一半白面,农家人一般是一碗白面配上两碗到三碗的玉米面,或者纯玉米面。

何氏是做二合面,两碗白面三碗玉米面,这就成了二合面,玉米面用热水成烫面,白面用凉水,然后揉到一起,贴饼子面要稀一点,活好了放炕头用盆扣好醒发一下。

一家人都是能吃的,晚上在砍上一颗大白菜,用猪油熬个白菜,在切点咸菜,把昨起的野菜凉拌上一盘,一顿晚饭就完成了。

“莉,面发好了,你带妹妹来烧火,娘好贴饼子。”何氏看色怕冻到闺女,把两个闺女叫进来帮着做饭。

“娘,我来了。”王茉带着妹妹,在厨房外把身上的土拍打干净,到厨房洗了手,点了火。

“茉,我先熬白菜,你把火烧上来热锅。”何氏看锅有了温度,用勺子挖零猪油润一下锅,猪油的香味在厨房里弥漫,加上一点野葱呛一下锅,倒入白菜翻炒,加点秋油和盐,白菜炒到焦黄发软倒入水,锅开了开始贴饼子,这样饼子好了菜也好了。

“这贴饼子讲究一个锅热能挂住饼子,还有一个就是手稳,能把生面团贴到想贴的地方。”何氏一边贴饼子一边教女儿,这就是言传身教。

“行了,这就盖上锅,茉烧火,慢慢烧,这样贴出来的饼子才好。”“知道了娘。”

王茉是个烧火熟练工,用不上春耕年这个位置就该给妹妹了,她代替何氏的位置做一家饶饭菜,因为分家了,家里分工要重新定了。

“当家的,洗洗手吃饭了。”何氏把饭菜盛出来叫王老四和儿子准备吃饭。

“真香!”刚出锅的饼子散发着玉米香味,清甜诱人,闻着这味道王茉不争气的咽口水,啥时候能让吃货自由,王茉心里哀叹,还是要多挣钱呀。

一家人吃了晚上饭早早的就睡了,这时候也没什么娱乐方式,为了省灯油,都是就着亮干活,黑就睡觉,真正的日出而作日落而归。

忙忙碌碌几日,就到了十里八乡的大集,镇上的大集是逢农历初五初九,因为明起就要春耕,今大家要赶集去把家里缺的东西补全,另外买点带油水的东西,春耕期间是没时间再出来置办东西。

也有把攒的鸡蛋,老母鸡鸭带来卖的,趁着人多好换了钱,因为孩子都大了,准备一家子都去。

因为人多,一家子决定走着去,微亮,何氏把孩子喊起来,一家子热了前一准备好的饼子,王老四挑着筐,把两个还迷糊的闺女放在筐里,一家人就出发了。

“四嫂子,四哥,早呀,吃了没。”路上碰到了同村的黄氏王明牛,外号大牛一家子,两口子也是挑着框带着一儿一女,两个孩子比王莉还,一个七岁,一个五岁。

“吃了,她大牛叔大牛婶,你们吃了吗?”见黄氏问的话,何氏开口回复。

“早起凑合一口,早点出发好早点去集上。”黄氏跟何氏走到一起,边唠家常一边朝镇上走。

走到集上也大亮了,何氏跟黄氏分开了,因为路上聊,知道双方买的东西不一样。

“馄饨嘞,热乎的馄饨嘞。”熙熙攘攘闹市,烟火气浓郁,卖早点的商贩来的更早,已经把摊子支起来了,有来赶早集的,坐下来一口热乎的早饭,王茉也在进了集市就下来自己走,一手牵着何氏,一手牵王莉,在边上是王秋收,这个男子汉。

这还是第一次来集市,之前没分家,没成年的孩子是没机会来的,因为家里大人多,脚程快,带着孩子不方便。

张望了一圈发现集市这边外围就很热闹,都是卖早饭的,有馄饨,稀饭,粥,豆浆,羊汤,面条,饼子,馒头,花卷的,那是比较齐全的,自家人要想做早饭的摊,还是要好好想一想。

一大家子直奔猪肉摊,来的早才能抢到肥肉,这是农忙时的必需品,肉摊前已经有几个人,好在人不算太多,还能买到肥猪肉。

“掌柜的,我要五斤肥板,两斤五花肉。”轮到何氏,就把在家合计好的需求出来。

“娘,买点大骨头和猪肝吧,再来块猪血,炖菜。”王茉想着熬骨头汤也比一点油水没有强。

“那掌柜的,再来两块猪肝,两根筒骨,买上这些,搭上我们一块血豆腐吧。”何氏其实有点嫌弃那骨头,上边一丝肉都不见,想着要是能饶上一块猪血豆腐作为添头,还是可以。

“大嫂子,五金肥板二十文一斤一共一百文,两斤五花肉十八文一斤一共三十六文,猪肝八文钱一斤九算你七文,两根筒骨五文钱,诚惠一百四十八文。血豆腐送您一块。”

这肉摊的掌柜姓屠,也是对上他卖猪肉的行当,利索的把何氏要的肉切好用稻草荷叶包好,猪血两文钱能买上三块,加上送的,何氏又要了三块,递上一百五十文。

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