第二下午两点，林暖正在汤馆里仔细擦拭每一张桌子。明就要去领取许可证了，她要确保汤馆里的每个角落都干净整洁，随时准备重新开业。
江辰在厨房里整理各种餐具，所有的锅碗瓢盆都被擦得锃亮。虽然汤馆还没有正式开业，但他们已经把所有准备工作做得很充分。
林姐，你看这样摆放可以吗？江辰指着整齐排列的桌椅问道。
林暖看了看，满意地点点头：很好，这样显得整洁有序。每张桌子之间的距离也刚好，不会让客人觉得拥挤。
她走到窗边，仔细检查窗台上的绿植。这些盆栽不仅美化了环境，还能净化空气。每一片叶子都被她擦得干干净净，没有一点灰尘。
明就能拿到许可证了，我有些紧张。江辰一边整理餐具一边道。
别紧张，我们该做的都做了。林暖安慰道，而且陈律师了，我们的材料完全符合要求。
厨房里的不锈钢台面在阳光下闪闪发光，各种调料瓶按照使用频率整齐摆放。冰箱里虽然暂时没有食材，但已经彻底清洁消毒，随时可以投入使用。
就在这时，门外传来急促的脚步声。几个穿着制服的工作人员走了进来，手里拿着检查工具和记录本。他们的表情很严肃，一进门就开始四处打量。
请问你们是？林暖礼貌地问道，同时放下手中的抹布。
领头的是个戴眼镜的中年男子，看起来很严肃：我们是卫生监督部门的，接到举报这里存在卫生问题，需要进行突击检查。
突击检查？江辰从厨房里走出来，有些疑惑，我们已经通过了食品安全检查啊，而且还拿到了合格报告。
这是例行抽查。检查员冷冷地道，任何餐饮场所都可能被随机抽查，请配合我们的工作。
林暖虽然觉得时机有些巧合——明就要领证了，今突然来检查，但还是保持着礼貌：当然，请随意检查。我们有信心通过任何检查。
检查员开始在汤馆里仔细查看，从厨房到用餐区，从储物间到洗手台，每个角落都不放过。他们的动作很专业，显然经验丰富。
第一个检查员专门负责厨房设备，他仔细查看了炉灶、排气扇、洗菜池等各种设施。
第二个检查员负责餐具和用品，他打开消毒柜，检查里面的餐具是否干净。
第三个检查员负责环境卫生，他用手电筒照射各个角落，寻找可能的卫生死角。
这个垃圾桶的盖子怎么没有密封？领头的检查员指着厨房里的垃圾桶道，语气中带着一丝挑剔。
这是专门的餐厨垃圾桶，有脚踏式盖子。林暖走过去解释道，并演示了垃圾桶的正确使用方法，您看，轻轻踩一下这个踏板，盖子就会自动打开。松开脚，盖子就会自动关闭，确保密封性。
检查员看了看垃圾桶的构造，确实是符合规范的专业设备。他皱了皱眉，继续寻找问题。
这个抹布的颜色不对。他指着洗菜池旁边的一块蓝色抹布道，按规定，清洁台面的抹布应该是白色的。
这块抹布是用来擦地的，不是擦台面的。江辰赶紧解释道，我们有专门的分类使用制度。蓝色擦地，白色擦台面，绿色擦设备。
着，他打开柜子，拿出了三种不同颜色的抹布，每一种都有明确的标签明用途。
您看，我们严格按照颜色分类，绝不混用。林暖补充道，这样可以避免交叉污染。
检查员的脸色有些难看，显然没有找到明显的问题。他继续在厨房里仔细检查，甚至打开了所有的柜门和抽屉，试图找出什么毛病。
这个调料盒的标签有些模糊。他指着一个装着胡椒粉的盒子道。
林暖仔细看了看，标签确实有些磨损，但内容还是清晰可见的。
您得对，这个标签确实需要更换。她立刻承认，并从抽屉里拿出新的标签纸，我马上换一个新的。
她动作很快，不到两分钟就换好了新标签，上面清楚地写着胡椒粉和保质期。
检查员看到林暖这么配合，反而有些不知道该什么了。他继续寻找问题。
这个下水道有异味。他站在洗菜池旁边道，声音很肯定。
林暖和江辰都走过去仔细闻了闻，确实没有闻到任何异味。洗菜池非常干净，下水道也没有任何堵塞或异味。
请问您在哪里闻到异味了？林暖礼貌地问道，我们可以立刻处理。
检查员有些尴尬，因为其他几个检查员也都摇头表示没有闻到异味。但他还是坚持道：刚才有一股味道，可能是间歇性的。
我们每都会用专门的清洁剂清洗下水道。林暖道，而且有定期的维护记录。您如果担心，我可以现在就清洗一遍。
她从柜子里拿出一本厚厚的记录本，上面详细记录着每的清洁工作。记录本的封面有些发黄，明已经使用了很长时间。
您看，这是我们的清洁记录。每什么时间清洁什么地方，用了什么清洁剂，都有详细记录。林暖翻开记录本，一页页给检查员看。
每一页都记录得很详细：
6月15日，早上8点，台面清洁，使用食品级清洁剂，负责人：林暖
6月15日，上午10点，地面拖洗，使用消毒拖把，负责人：江辰
6月15日，下午3点，餐具消毒，高温消毒30分钟，负责人：林暖
检查员接过记录本，仔细翻看。记录确实很详细，从台面清洁到地面拖洗，从餐具消毒到设备维护，每一项都有具体时间、使用物品和负责人签字。
干净，是习惯，不是临时做给人看的。林暖平静地道，我们从第一开业就是这样做的。做餐饮最重要的就是卫生，这是对顾客负责，也是对自己负责。
江辰在旁边竖起大拇指，为林暖的专业态度感到骄傲。他知道林暖确实是这样要求自己的，即使没有人监督，她也会严格按照标准来。
检查员继续翻看记录，试图找出什么问题。但记录实在太完整了，甚至连每用了多少清洁剂、消毒液的用量都有详细记载。而且每一页都有不同的笔迹，明确实是每记录的，不是临时补充的。
这些记录可能是临时补的。检查员有些不甘心地道，谁知道是不是为了应付检查才写的？
那您可以看看我们的视频监控。林暖指向墙角的摄像头，所有的清洁过程都有录像保存。我们的监控系统是24时运行的，可以调取任何时间的录像。
她走到收银台后面，打开了监控系统。屏幕上显示着四个摄像头的画面，分别覆盖了厨房、用餐区、储物间和门口。
您想看哪的录像？林暖问道，我可以调出来给您看。
检查员想了想，道：就看昨的吧。
林暖熟练地操作着监控系统，很快调出了昨的录像。画面中清楚地显示着江辰和她按照标准程序进行清洁的全过程。
您看，昨下午三点，我们清洁台面。林暖一边播放录像一边解释，我先用清水冲洗，然后用清洁剂擦拭，最后用干净的抹布擦干。
录像中，林暖的动作很专业，每个步骤都严格按照规范进校
四点钟清洁地面。江辰先扫地，然后用拖把拖洗，最后用消毒液再拖一遍。
五点钟消毒餐具。所有餐具先用热水冲洗，然后放入消毒柜高温消毒30分钟。
监控录像的画面很清晰，时间戳显示得很清楚，完全印证了清洁记录的真实性。而且可以看出，他们的清洁工作确实很认真，没有任何敷衍的地方。
检查员看着这些录像，已经不出什么反驳的话了。其他几个检查人员也都围过来看，对林暖他们的专业态度表示认可。
这个...领头的检查员有些为难，总体来确实比较规范。
只是比较规范吗？江辰有些不满，我们这么用心维护卫生，付出了这么多努力，应该是优秀才对。
检查员犹豫了一下，看看其他同事，最终还是点零头：那就算合格吧。
谢谢各位的检查。林暖礼貌地道，如果还有什么需要改进的地方，请指出来，我们一定会立刻改正。
卫生工作没有最好，只有更好。检查员勉强找了个理由，你们要继续保持，不能放松警惕。
完，他们就准备离开。检查员们收拾着工具，准备结束这次检查。
就在这时，顾承宇走进了汤馆。他看到检查人员，眉头微皱。这些饶出现时机太巧合了，让他产生了怀疑。
又在检查什么？他问道，语气中带着一丝警惕。
卫生监督部门的突击检查。林暖解释道，不过已经结束了，他们我们合格。
顾承宇看了看检查员们，眼神变得冷峻起来。作为经常和各种政府部门打交道的人，他对这些执法人员很熟悉。但眼前这几个人给他的感觉有些奇怪。
他走到领头的检查员面前，仔细看了看他的工作证。工作证看起来很正规，但顾承宇发现了一些细节问题。
你们是哪个部门的？他问道，声音很平静，但眼神很锐利。
卫生监督所。检查员回答，但语气中有一丝不自然。
卫生监督所现在归哪个局管？顾承宇继续问道，这是一个很专业的问题。
检查员有些紧张：卫健委。
我记得上个月卫生监督所刚刚改制，现在应该叫卫生健康综合监督执法支队。顾承宇冷冷地道，而且执法人员的制服也换了新款。你们穿的还是旧款制服，工作证也是旧版的？
听到这话，检查员的脸色变了。他没想到会遇到这么了解内情的人。其他几个检查员也显得有些慌张。
我们...我们是临时借调的。领头的检查员勉强解释道，所以还在用旧的工作证和制服。
临时借调也要有正式的委派函和临时工作证。顾承宇伸出手，能看看你们的委派函吗？按规定，临时借调人员必须出示正式的委派文件。
检查员们面面相觑，显然拿不出什么委派函。他们交换着眼神，都显得很紧张。
顾承宇的眼神更加冷厉：看来你们不是正规的执法人员。敢问是哪位老板派你们来的？
我们...我们确实是...检查员试图辩解，但话得结结巴巴，显然心虚了。
不用解释了。顾承宇打断了他的话，声音变得很冷，回去告诉你们老板，下次别玩伎俩。
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