被洛珈列入晚餐甜点的有两道。
其中一道是唐朝时期就久负盛名的甜点樱桃毕罗。
樱桃毕罗作为甜派毕罗的代表属于蒸饼的类型。
蒸熟装碟之后，饼皮内馅的樱桃果肉色泽不变，紫红如鲜。
在薄薄的粉皮之内朦影玲珑。
另外一道则是红薯山药椰蓉糕。
将食材都取过来后，洛珈就准备开始写樱桃毕罗的制作。
唐朝所用的樱桃，并非如今主流的进口的大樱桃，而是本土产的樱桃。
进口的大樱桃是在唐朝六百多年后才传入我国。
樱桃去除果核，加水与蔗糖一块熬煮，直至浓稠。
这樱桃肉内馅就制作完成。
在唐朝，胡饼，蒸饼与汤饼是主流食品。
制作樱桃毕罗，用到的就是蒸饼。
蒸饼也被称之为炊饼，通过蒸屉蒸制而成。
洛珈选择另粉与澄粉来制作面皮。
使用澄粉的方法，在千金方当中也有描述。
制作出的面皮半透明，与樱桃内馅搭配起来，成品会更加诱人。
制作出来的成品也很贴合唐朝人珠圆玉润，白里透红的审美标准。
用制作好面皮，包入馅料，就可以放入蒸笼当中，大火进行蒸制。
半时后，就可以出笼。
最后再用葱在毕罗中间绑上一个结，以起到点缀效果。
这樱桃毕罗就正式制作完成。
红薯山药椰蓉糕是一道养生甜点。
不过这道红薯山药椰蓉糕，因为需要耗费时间冷藏的关系。
所以他是提前将其给制作好。
要制作这红薯山药椰蓉糕其实非常简单。
先将红薯山药去皮，接着进行切片。
将切好的红薯与山药放入蒸笼当中进行蒸制。
蒸熟后，就可以取出放置到碗郑
蒸熟的红薯与山药都按压成泥。
蒸熟的红薯与山药都按压成泥。
红薯自带甜味，所以无需再添加白糖。
当然，这也要看个人口味。
山药的话，则很有必要加入适量的糖霜。
毕竟山药本身是没什么味道。
将准备好的器皿取过来，铺上一层保鲜膜。
将山药泥先给平铺一层在底部。
接着叫红薯泥也给铺上去。
最后再铺上一层山药泥，层层叠加，三层即可。
铺好后盖上盖子，放入冰箱当中冷藏一时。
脱模除去保鲜膜，切成均匀块。
最后每一块都裹上椰蓉即可。
搞定了甜点，洛珈就准备完成今晚晚餐播的最后一道菜。
这最后一道菜也是今晚的主食。
这最后一道菜是归属于粤材生炒糯米饭。
要制作这生炒糯米饭，首先得将糯米拿去泡水。
泡两个时左右，就可以沥干水分。
要制作生炒糯米饭，广式腊肉与腊肠是必备。
这是生炒糯米饭的灵魂所在。
将二者切成碎丁，下锅煸出油后炒香。
加入干贝，虾米，冬菇丁一起炒香，然后装盘备用。
炒料剩下的油无需倒掉，可以留来炒糯米。
接下来则是准备酱汁。
适量白糖，生抽，蚝油搅拌均匀即可。
将糯米下锅，火慢慢炒。
糯米不需要煮或者蒸，直接生米下锅，慢慢的炒成熟饭。
期间将泡冬菇的水，多次少量加入。
饭炒熟后，加入之前炒好的料，与炒香的花生。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀后撒入一些葱花。
就可以盛出装盘。
试吃了一口，洛珈一脸满意的点零头。
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