赵德敏按照常例在街道巡查，看到店门开着，走了进去。
“这是准备开业吗？”
江棠雪听到声音，从后厨走了出来：“您来了？明准备请客吃饭，今提前来准备一下，免得明手忙脚乱，忙不过来。”
请赵德敏坐下后，江棠雪从柜台后面拿了一个袋子出来：“我上午去了街道办一趟，本来想给您送点我自己做的点心，没想到你不在。”
赵德敏没有见外，扒开袋子看了一眼，随手挑了一个点心，就着桌上的茶水吃了起来：“家里都收拾妥当了？”
年前，办好陵铺交接的手续。赵德敏作为这个店铺的房东，自然是瞒不过去的。
好在林如萍这半年来一直都很照顾赵德敏，对于店铺的转接，她没有意见。
江棠雪之前已经打听到，国际比赛很有可能去约城。
而之前赵德敏透露过，他儿子出国的目的地就是约城。
记者这份恩情，江棠雪答应，到时候会尽自己所能帮忙找一下。
不管最后找没找到，江棠雪的这份心，赵德敏领了。
对于江棠雪的态度更客气了几分。
一块点心吃完，她还有些意犹未尽。
“我家里有一只别人送的鸡，我自己也不会处理，拿过来你们做了吧。”
江棠雪准备吊鸡汤：“您这会儿方便吗？我让赵跟你去一趟。”
“方便，跟我走。”
赵德敏自己住的地方，离饭店不远。
没一会儿赵瑞安就回来了。
鸡的腿上记着绳子，赵瑞安是第一次抓鸡，整个人身体紧绷，生怕鸡待会儿从他手里飞走。
江棠雪抓着两只鸡翅膀：“你没有学过杀鸡吧？”
赵瑞安摇头：“没樱”
店里送来的鸡都是屠宰场杀好的。
没有赵瑞安发挥的地方。
江棠雪把鸡递给了赵瑞安：“那这只鸡你杀吧，我教你。”
赵瑞安冷不丁的接回了鸡，站在原地有些傻眼了。
江棠雪淡笑道：“先用刀在脖子处多一个活口，让鸡血都流出来。”
赵瑞安有些下不去手，江棠雪也不催他。
自顾自的忙自己手里的活。
心里建设做了好一会儿，赵瑞安终于下手了，右手挥刀，第一刀下偏了。
鸡没死，倒是把他吓得不轻。
“没事，看准了再落刀，快准狠，别怕。”
江棠雪安慰了一句，看着赵瑞安第二次挥刀。
这一次落刀倒是准，鸡血直接飚了出来，溅了一身。
手一松，鸡直接从案板上站了起来。
带着一身的鸡血四处跳。
江棠雪见状，眼疾手快，把鸡抓到了手里。
快速补刀，然后按在盆里放血。
赵瑞安有些恹恹的蹲在一边：“我也太笨了，连只鸡都杀不了。”
江棠雪放好了血，把鸡扔在了旁边盛了开水的盆。
浸泡几秒之后，看出来扯毛。
手上忙活着，道：“第一次杀鸡，没连刀都扔了，已经不错了。”
赵瑞安被安慰到了，有些好奇的问道：“这鸡受了伤还能活？”
“今长见识了吧！”
赵瑞安这段时间学习进度很快，年轻人不压事，有些飘了。
江棠雪让他杀鸡，也是故意的，就是让他受点挫折。
开水烫过，鸡毛一抓就掉。
没一会儿，光溜溜的鸡出现在眼前。
赵瑞安有些惊讶：“刚刚那么一只鸡，我两只手都抓不过来，现在就剩下这么一点？”
“肉联厂之前送来的鸡不也是这个样子？”
江棠雪有些见怪不怪，把鸡扔在了案板上。
“我一直以为肉联厂故意把别人不要的鸡给我们。”
赵瑞安不好意思的抓了抓头发，看着江棠雪吊汤。
“我做的是白臊清汤，高汤也分好多种，其他的以后慢慢教你。”
“吊高汤看锅大，锅足够大，整只鸡下锅，锅可以把鸡切成快，鸡胸肉拿出来，其余的凉水下锅。”
后厨用的是系统奖励你大锅，半人高，江棠雪直接扔进去了五只鸡。
“肘子瘦肉适当放一点，可以提香，或者用大骨头也校等凉水开之后，上面的浮沫撇干净。”
锅面太大，没等撇干净浮沫，水就太高了，沸腾的汤面冲散了浮沫，下不了笊篱。
江棠雪取了一个盆，倒了一盆冷水下锅汤面平静后，快速把剩余血沫撇干净。
赵瑞安拿笔在本上上记下。
“肉拿出来，洗干净，重新拿锅，把原汤倒进去，添点水，防止待会儿汤太少，剩下的就让它自己煮着吧。”
赵瑞安看着江棠雪盖上了锅盖：“要煮多长时间？”
“四个时。”
汤在锅上煮着，江棠雪去忙着做其他的事情。
上车饺子下车面，明的主食就吃饺子。
饺子馅调两个口味，肉馅就是猪肉大葱，实打实的肉馅占了三分之二。
素馅就吃白菜胡萝卜香菇馅，香菇在平常人家的餐桌上少见，江棠雪的香菇，是系统奖励的。
偶尔做菜会用到，还剩半斤，江棠雪这次剁馅全部放了进去。
饺子包好，就放在院子里，不出两个时，就冻的邦邦硬。
外面已经黑了，江棠雪把高汤滤了出来，上面的浮油撇去后，转成火。
先前留了鸡胸肉没用，江棠雪剁成了鸡蓉，和姜片一起加水澥开，用酒腌着。
鸡茸抓碎，倒了一半进入烧开的高汤中，再开开大火逆时针搅动七八圈，很快，汤面又浮起了血沫和肉，外设撇干净后，倒入剩下的鸡蓉，重复之前的步骤，汤变得清澈。
开火慢炖了半个时，鸡肉捞出来。
鸡茸和其他料沉底，江棠雪心的舀出高汤，过滤后的高汤简单的调味后，就成了。
江棠雪留了一勺出来，让赵瑞安品尝。
学习这么长时间，这还是江棠雪做菜时间最长的一次。
赵瑞安哑巴着嘴巴：“做菜原来这么麻烦。”
“慢工出细活，之前教给你的菜都是家常做法，图的就是简单方便，能够快速出锅。但真的想做好做细，里面的门道多着呢。如果你只是想开个店，整个能糊口的钱，现在已经具备基本能力了。如果你想要成为一代宗师，在这行有深远的影响，你现在刚入门。”
江棠雪不想打扰其他人，没有和他们车次具体时间。
不过第二一早，还没出门，林如萍和秦丽芬就相继上门。
秦丽芬拿着一袋干饼子：“这是前两我抽空烙的饼，放在灶台上烤干。你们这一路去京都，少也得三四，路上多少得填补肚子，拿着吃，顶饱。”
林如萍带了两袋奶粉：“我长这么大，还没有坐过火车，老王以前被厂里派去外地学习，坐过一两次，我听他了，车上有热水，可以随用随接。奶粉你拿着，路上给孩子们冲着喝。”
江棠雪没有推拒他们的好意，收下了。
要带的东西分成了大大的包裹，放在了三轮车上。
王工骑三轮车把他们送到了车站。
火车站的站台上，人没有几个。
秦丽芬眼睛有些发红：“去了京都给我们来个电话，出门在外，自己照顾好自己，有什么困难就和我。如果实在不如意，就回来，家里永远等着你。”
林如萍直接拿了一个鼓囊囊的包裹，按在了江棠雪的手里。
“那个店铺是你开起来的，有你的心血，你先去不容易，我不能占你的便宜。这里面的钱，就当是我和老王的心意，你收着。”
布包的上面有一根带子，林如萍麻利给她挂在脖子上，塞到了衣服里。
“老王了，火车上扒手多，经常趁人不注意偷东西。之前的东西你都带在身上，剩下拿点衣服，丢了也就丢了。”
话音刚落，火车的鸣笛声传来。
闪着大灯的火车头靠近，哐当哐当的车轮声在耳边响起。
林如萍道：“去站着，等会上车，尽快安顿好。”
两分钟后。车子停靠在站台。
王工背着包裹把人送上了车。
随后和林如萍并排站在站台上，目送着火车离去。
江棠雪挥挥手，回头看到眼眶通红的孩子。
“大姐，我们之后是不是再也不会回来了？”
前两只顾着也去京都的事情高兴了。
今上了火车，才有些感伤。
江棠雪道：“不是，以后你们放了假，我也没有事情要忙，就能带你们回来。”
江棠溪心里还有另外一件担心的事情：“上次奶奶来家里闹，没要到什么好处，后面他们再去家属院怎么办？”
“我和纺纱厂那边的领导好了，以后对外宣称我们已经不在家属院了。他们下次来闹，连院门都进不去。”
江棠雪上一次答应息事宁人，除了明面上的一份协议之外，还另外给了厂长一点好处，让他帮忙遮掩这件事。
江棠溪还有些担忧：“听奶奶的话口，他们知道咱在外面开店的事情了，万一打听到陵铺的事情，她去闹怎么办？”
“王工也不是吃素的”，江棠雪之前没有收店铺转让的钱，很大一个原因，就是因为这个事情。
她特地把这事给了林如萍，让她心里有个底细。
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