紫嫣活儿干得特别邋遢,有一次在给客人做卡布其诺的时候,把奶沫溅到客人手上,还整的满桌子都是,客人一边帮擦一边:“你们家做咖啡的是不是不在啊?”
还有一次做爱尔兰咖啡的时候,紫嫣在客饶咖啡桌上做,目的是让客人看到自己的咖啡出品的过程。
这款咖啡需要用火点燃被白兰地浸透的方糖,烧掉一部分酒味,产生些许焦糖味,结果紫嫣用的打火机的火苗一下串得老高,吓得客人向后仰着身体,躲出老远,然后心有余悸地捂着胸口:“在你这喝咖啡没有生命危险吧。”
紫嫣:“没事儿的,我负责打120。”
这也都是事,紫嫣特别爱打坏东西,有一次,紫嫣在给客人做单品咖啡的时候,打坏了虹吸壶的一个上壶,那个客人问紫嫣得多少钱,紫嫣没多少钱。
后来那个客人再来的时候,紧张兮兮地对紫嫣:“你上次打坏的那个壶我上网上查了一下,卖500多块。”
紫嫣:“只是一个配件而已,没有那么贵,也就三四十块钱。”
“哦。”
这时,紫嫣又把一个玻璃的东西弄的声音特别大,那个客人吓得:“你要是再打坏东西,我就再也不来了。”
所以,杯子经常更新,特别是咖啡杯,客人用的经常都是不重样的。
店里蛋糕和干果也备了一些,这类休闲甜品和咖啡很搭,朋友很喜欢。
一早上,林涛买了些糕点回来,紫嫣还在睡,林涛有事又出去了。
紫嫣醒来,以为是早点,就开吃,这时,有两个女孩来喝咖啡,紫嫣问人家吃没吃饭,她们没有,紫嫣就把蛋糕递过去和她们一起吃。
林涛回来了,问:“刚买的糕点放哪了,还没打价呢。”
“打价,要卖的?我和客人都吃了。”
“怎么没给我留点。”
“我以为你吃过了呢?在哪买的,挺好吃。”
“当然好吃了,因为好贵的,一,你就知道吃。”
紫嫣基因里的破坏性因子在作崇。
紫嫣的酒也调得不错,她因为不胜酒力,结果喜欢把酒调得很甜,随便放上点水果,不仅能做装饰,酒里还会有果味,微醉后不会头疼。
酒能分层,也是密度的原理。杯里先倒上密度大的果汁或是饮料,再倒上酒,也是先倒度数低的酒,比如红酒、啤酒或其它预调酒,然后再慢慢倒上度数高的其他烈性洋酒,用吸管引流或倒在冰块上,减缓冲力,这样就有了分层的效果,而且一层一个颜色,很漂亮,特别是红酒调出来的鸡尾酒,加上冰块像红宝石一样。
其实紫嫣技法不见得有多高超,却很用心,所以味道很到位。有个酒仙很喜欢这的酒,经常一个人喝得醉兮兮的,然后回家倒头就睡。
有一次,那个酒仙居然一大早地把女朋友约这来了。结果这两人都喝得晕得乎的,这一还没怎么开始呢,就得回家睡觉去了。
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