时间倒退回上午。
第九组的十二道菜，整整齐齐摆了一桌，被送到了评委们的面前。
这次参与打分的评委们，一共有二十位。
其中十位是华夏联邦美食协会的朱雀城分会的成员，另外十位是分别从青龙城本部、白虎城分会和玄武城分会随机调来的成员。
如此一来，才可以尽可能的保证比赛的公平性。
尝了前面八组的菜品，都没什么能让评委们惊艳的。
他们给出的评价，只有不孝凑合、一般、还孝不错，唯独没有一个好。
“这都第九组了，怎么还是没有能让我觉得完美的菜品，好歹是城区赛的复赛，这里的参赛选手们的水平未免太差了吧。”
“毕竟是朱雀城嘛，又不是青龙城或者白虎城。都人往高处走，水往低处流。但凡有点赋的厨师，进了美食协会都会被师父带去青龙城或者白虎城发展，不可能留在这里的。”
“其实还是可以了，你们别那么高要求。我朋友去玄武城那边当评委，才是真的难受。哎，反正估摸着之后正式的厨王争霸赛，能入围的选手多数都是青龙城或者白虎城的。”
“行了行了，都别了，赶紧趁热尝尝第九组的菜品吧，我看着卖相还是挺不错的。”
评委们一边聊着，一边去漱口去掉了口中的味道。
然后拿了新的各种餐具，开始品尝第九组的菜品。
第一道是凉拌五彩丝，用的是胡萝卜丝、莴笋丝、蛋皮丝、木耳丝和粉丝。
“嗯，刀工不错，看得出来基本功挺扎实。就是料汁儿调的差零意思，这红油辣子炸得不够香，吃多了略显油腻，没那么清爽。”
“的确是这样，不过在食材的搭配上还是很有想法的。莴笋脆嫩、胡萝卜清甜、蛋皮香软、木耳丝爽口还有粉丝能充分吸收料汁儿的鲜香麻辣。嗯，给个八十分吧。”
二十位评委依次尝过凉拌五彩丝，从色、香、味上做了评价和打分后，又用特制的漱口水去除了嘴里的味道，同时还不会影响到舌尖对味觉的敏锐。
紧接着，按照顺序是第二道夫妻肺片、第三道手撕茄子和第四道香菜牛肉。
所谓夫妻肺片，并不是真的用夫妻的肺来做，而是用牛心、牛舌、牛肚、牛肉还有牛头皮。
卤制之后切成薄片，再浇上调好的料汁拌匀。
色泽红润油亮，味道麻麻辣辣。
评委们挨个尝了尝，纷纷露出了满意的神情。
“这道夫妻肺片做得不错，料汁儿调的比上一道凉拌五彩丝的好。够香够辣，唯一的缺点就是刺激感比较强。”
“而且红油辣子的味道没有影响到卤制后的卤香，看得出来厨师是很会做这道材。打分的话，我可以给到八十五分。”
“颜色红亮、又麻又香、脆嫩爽口，还自己做主加了花生碎，吃着油香味更足还能中和红油辣子的辣味。不错，我给九十分。”
不过比起夫妻肺片，手撕茄子和香菜牛肉就显得普普通通了。
评委们品尝过后，都没什么表情，给的分也是六十分到七十分之间。
终于尝完了四道凉菜，该尝尝后面的热菜了。
首先是腐乳肉，红棕油亮的色泽瞬间吸引了评委们的注意。
再细细闻着空气中散发的香味，既有肉的香气，又带有一丝恰到好处的甜香。
评委们都有了食欲，拿着碗筷开始品尝。
夹起一块肥瘦相间的腐乳肉，晃晃悠悠的还带着浓浓的酱汁。方方正正的样子，也很是讨喜。
吃上一口，肥而不腻，咸甜相间，软软糯糯。
完全没有猪肉的腥臊气，只有猪肉原汁原味的香，还有浓油赤酱带来的醇厚鲜美，以及腐肉融入酱汁之后的丝丝酒香。
“好，好，好，这个腐乳肉真是让我大开眼界了。吃着肥润香甜，瘦而细腻。虽然酱汁浓厚，但并不会发腻。哎，没想到朱雀城也有这样的好苗子。”
“我感觉这道腐乳肉的味道似曾相识，似乎我从前来朱雀城的时候，在万花楼也吃到过。我猜，做这道材人多半是万花楼大厨的徒弟。”
“还真别，万花楼的招牌菜之一的确是腐乳肉。不过不管他是什么身份，我们公平打分就行了。”
“是这么个理，我觉得这道腐乳肉很是美味，无论是从色、香、味哪一点来评分，都是可以拿到九十五的高分的。差的五分，还是差在了对火候的把控不够好上。若是能多用火慢炖一会儿，这道腐乳肉会吃着更香，肉质也会更加紧实。”
很快，评委们就给出了自己认为的这道腐乳肉应得的分数。
之后，又是水煮鱼片和四喜丸子。
可惜有腐乳肉珠玉在前，评委们吃着水煮鱼片和四喜丸子总觉得不够好，给的分数也就是及格线以上。
正当评委们以为，第九组的最好成绩应该就是那道腐乳肉的时候。
蟹酿橙终于被送了上来。
大家看着盘子里装着的四个橙子，都颇为震撼。
圆滚滚的橙子上，雕刻着不同造型却同样行云流水的花纹。
仔细一看，皆是一幅幅秋景。
“这......这是蟹酿橙?可看着就是橙子啊。”其中一位评委虽然被精致的花纹所惊艳，但还是觉得很疑惑，就上前试着摸了摸最近的一个橙子。
摸了摸才发现，橙子的顶部似乎是可以移动的。
于是这位评委试着抬起了橙子的顶部，竟然真的拎起了一个类似于杯盖的盖子。
瞬间，一股热气升腾。
浓浓的鲜甜气息，也伴随着热气四散。
拎着橙子盖的评委不禁瞪大了双眼，“好香的味道，竟然真的是蟹酿橙。”
其他的评委们也都觉得十分惊讶，他们都是见多识广的，不然不会被安排来当评委。
可精致到这般地步，让人完全看不出橙子有被开过痕迹的蟹酿橙，他们还是头一回见。
但，好看归好看，只是评分的标准之一。
最重要的，还得是味道。
所以大家都拿了勺子，认真品尝着面前的蟹酿橙。
上层是清亮而又透明，近乎胶质的蟹肉。与橙汁和橙肉混合后，不仅没了蟹肉本身的腥气，还保留了蟹肉的浓郁鲜美，令人胃口大开的同时又觉得唇齿留香。
下层是醇厚且咸鲜，看着金灿灿的蟹黄。同样是沾染了橙汁和橙肉的味道，将蟹黄的鲜味充分激发，鲜的让人直呼过瘾。
螃蟹的咸味与橙子的甜味融合完美，相辅相成。
吃到最后，每个人都是一副意犹未尽的样子。
他们不约而同地可惜着，为什么不能让他们每个人都吃上一整个蟹酿橙?
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