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第62章 开发新菜品

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老宅里的三位亲人帮衬着,合力将骡车上放的食材挪到了厨房里头,随后便要辞别。

刘氏与如意岂会轻易放他们离去,一番你来我往的撕吧之后,王氏脸上满是不好意思,开口道:“弟妹呀,老是来你家蹭饭,我这心里头真是过意不去。”

刘氏一听,连忙紧紧握住大嫂的手,亲热地:“大嫂,您这是的哪里话呀!咱们本就是打断骨头连着筋的一家人,这样见外的话可不要再了。况且,今日从县城带了这么多好东西来,这炎炎夏日的,若是不赶紧吃用,怕是都要放坏了呢。”

如意也赶忙开口道:“大伯母,我这正愁人手不够呢,我和娘两个人怕是忙不过来,还得请您和阿奶多帮衬帮衬呢。”

乡下的妇人们大多直爽,少有那些拐弯抹角的模样,王氏一听,也是干脆地回应道:“好嘞,那我就厚着脸皮留下了。如意啊,有啥要我做的,你尽管开口,别跟我客气。”

罢,姜家这三代的妇人与女娃,乐呵地一同走进了厨房。

这时,在院子里头的姜老三蹦跶到姜老爹身边,嬉皮笑脸地道:“老爹啊,我在屋子里都快闷出病来了,您老人家就发发慈悲嘛,带着我出去遛遛弯儿呗?”活脱脱一个壮汉在撒娇。

姜老爹抖了抖身上的鸡皮疙瘩,状若无奈地道:“那也成,这会子也没啥要紧事,你就上车吧。”

杉子从县城回村就一直坐在老姜头的牛车上,这会子能坐上自家的骡车,心里头别提多美了,高胸蹦了起来,直嚷嚷:“出去兜风咯!出去兜风咯!”

就这样,姜家这祖孙三代的男人和男童,都乐呵呵地坐上了骡车。

听到院子里传来动静的姜阿奶,忙从厨房里探出头来,嘱咐道:“老头子,你可得心着点,老三的腿可禁不起太大的颠簸。”

这时,姜老爹已经把骡车赶出了院子大门,远远地回应道:“你就放心吧,我心里头有数。”

正在自家院子里头玩耍的石头,听到杉子在那里喊着“出去兜风”,这会子早就按捺不住,跑了出来,一边喊着“姜爷爷,姜爷爷,你慢点,等等我,也带我一个。”

就这样,姜老爹在村中转了一圈,召集了十来个萝卜头。姜老三被簇拥在中间,周围挤得满满当当。

姜老爹赶起骡车沿着村间道前行,田间劳作的村民听到 “啪啪” 的甩鞭声,还有娃娃们叽叽喳喳的喧闹声,纷纷抬起头来,朝着他们张望。

有人高声喊道:“姜大叔家这是新骡车啊!看着可真俊!”

姜老爹面上满是谦逊,摆了摆手道:“嗐,这是我家俩孙女出息,挣了些钱,寻思着做营生方便些,就买了。”

又有人好奇问道:“大叔,这骡车多少钱啊?”

姜老爹回:“十两银子,芳霏那丫头拿的主意。”

众人纷纷夸赞他养了两个好孙女,姜老爹脸上挂着谦逊的笑,一一回应着。

此时被挤得难受的姜老三心里暗自嘀咕:我就爹咋这么轻易带我出门,合着是为了找个由头显摆啊。

姜家院里的妇人和女娃自然不知姜老爹的这番举动,几人各自忙碌开来。

在如意看来,很多菜品都能卤制。店里既然已经有了荤菜,这次就先添加些素菜进去。

这次从县城回来,特意跑去菜市,买了好些豆干、腐竹,还有莲藕、花生。如意又赶忙到后院,摘了些熟透的豆角。

这边姜阿奶依照如意的吩咐,把豆干切成均匀的方块,如意接过来,拿清水冲洗干净,冷水下了锅,还撒了一把盐,让刘氏帮忙生火。

转身又忙着给莲藕去皮,眼瞅着豆干熟了,如意麻溜地捞出来沥干,搁在一旁。

接着重新换了水,刘氏添柴把火烧旺,如意把大伯母王氏切好的豆角下到开水里焯熟。

如法炮制,又把去皮切好片的莲藕扔到开水里,焯到刚断生。紧接着,将泡发的腐竹切段,开水里涮了一下,捞出来备着。

花生得泡上半个时辰才能卤,趁着这空当儿,如意在长辈们帮衬下,用从县城带回来的食材做晾香喷喷的红烧鸡块,又拿后院摘的茄子做了手撕茄子,蒜末、醋放得足足的,闻着就让人直咽口水。

荤素两道菜做好了,如意按自己的法子配好桂皮、八角、花椒、香叶、盐、糖这些调味料,下到水里开始熬卤汁,大火烧开后转火慢慢熬。

卤汁熬得差不多了,花生泡的时辰也够了。如意把豆干、腐竹、花生、莲藕、豆角一股脑儿放进卤汁里,火煮上一刻钟有余,关火后让它们慢慢浸着入味。

待卤味一出锅,如意就迫不及待地尝了一口,咂摸咂摸嘴,心里寻思着,这味儿比起前世照着视频做出来的,好像是淡了些。

细究起来,一来没搁辣椒,少了那股子热辣劲儿;二来香料的配比八成也不大对。

可姜阿奶、王氏和刘氏却不这么觉着,她们围着这卤出来的素菜,赞不绝口,直可比平日里单炒出来的好吃太多啦,吃得倒是一个津津有味。

如意寻思,这重新调配香料比例的事儿,先且搁一搁,眼巴前还有桩急事得办。

于是,手脚麻利的把早先做好、分装两盘的红烧鸡块拿出一盘热了热,又装了盘凉拌手撕茄子,再拼上两盘卤味素菜拼盘,妥妥当当放进食盒,提着就朝后山走去,这一趟,是想去求顾婶婶母子俩帮个忙。

如意这是第二回上顾成意家去,大夏的,手里提着个食盒往山上走,可真不轻快。

她一边走,一边心里头琢磨着,求顾婶婶母子办的这事儿到底行得通不。

嘴上就忍不住念叨起来:“瞧他俩的武艺,办这事儿估计轻轻松松的,没一点挑战性。我要是也有一身功夫就好了,也不知道现在去学,还来得及不?”

如意只顾闷着头往前走,压根没留意身后还跟着个人。这人听了如意的自言自语,嘴角忍不住往上一扬,接了句:“来得及。”

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