早晨，港岛闹市街区人潮涌动。打工族背个皮包就冲往地铁，不忘在路边三轮车摊度买个菠萝包和一杯豆浆。阿叔阿婆早已拎起个篮子去市场，买一家大今日的菜。叶书怡也拎着个菜篮，不过她除了买菜，还要买水果。
有点热，她就穿了个红色工字背心，下身黑色短裤，露出修长笔直的大长腿。
“书怡，买菜啊？今日的猪肉很新鲜哦，两个钟前刚杀的。还有这个猪骨，肥瘦相间，加点葱花，用来蒸排骨好靓的哦！”人都未入市场，猪肉档口陈阿姨就挥手招揽。
叶书怡和她帮衬过好多次了，两人颇为熟悉，次次见面都会打招呼。
“好喔，同我来一斤肋排。”叶书怡快步上前，见到今日排骨果然好靓，于是。
一斤三两称，多出三两陈姨送给她了，一共四港币。
叶书怡不禁感叹，此时物价还没飞涨，过三十年，就要一百多了。
她又去买了几棵葱，半斤冰糖，之后到水果摊买了几个大芒果和一盒切好的西瓜。
粤港地区一大特点就是，不论你买青菜、肉食，抑或是水果，它都能买一点点，不会被认为是砸场子。
原因是这边水热充足，蔬菜水果从来不缺，离市场近，所以即食即买，新鲜健康。
本来还想再买点，但般半后，就热了，叶书怡开始出汗，于是提前结束行圩，也就是赶集。
刚抬步，一个阿姨就拦住她，直接跪下来道：“书怡啊，求求你帮帮我地啦！之前是我们不好，但是你大人不记人过，可不可以救救我！”
叶书怡当场就发懵，这人是谁？该不会是碰瓷敲诈的吧？
“阿姨，你先起身。我们认识的吗？”叶书怡连忙弯腰，用一只手去拉住阿姨的手臂。
“你再看看，不认识了吗？你还去过我家食饭。”她抬起一张脸，四五十岁，两腮无肉。
叶书怡打了个激灵，她还真认识。之前她和苏白强没分手的时候，见过。
眼前这女人是苏白强阿妈，杨女士。
“阿姨，你遇到什么困难了？”知道身份后，叶书怡心里涌出几分难过与心疼。不管苏白强如何糟糕，始终都是他母亲的儿子。苏白强生前烂赌，没少问他阿妈要钱，家里应该都被他掏空了。
如今，他死了，他阿妈白发人送黑发人，该会多伤心。
“书怡，我被人威胁了！不知道能找谁。”
“发生什么事了？”
街头不宜议事，叶书怡带她去不远处的糖水铺坐下。
一碗杨枝甘露，一碗芋圆椰奶，用白瓷碗装，配瓷羹，即勺子。
“一个律师找到我，我仔拿了钱，事情办砸了。要我还钱，还要十万赔偿。你都知啦，我们家早就负债累累，哪里有这么多钱给他喔。”杨女士抽张纸巾，抹眼泪。
“怎么没有报警？”叶书怡问。
杨女士压低声音，和她，不敢。那个律师合同里面写得明明白白，报警也是没有用的。
如果两还不了，就要抵押房屋，再把陈女士车去大陆做苦役。
叶书怡心想，现在都是大陆冉香江做苦役，哪有港人去大陆做苦力的法？再，那合同十有八九不合法，是欺负阿姨没读多少书不懂呢！
况且房屋也不属于陈女士，而是公家的。
“阿姨，你先别怕，我们肯定有办法解决的。这样，你先回家歇着，我去找警察暗中观察，抓住那个律师。你仔本身做的事情不合法，那合同也不会合法。”
再三安抚，杨女士才乖乖回家，叶书怡叫服务员打包个云吞，让她拿回去吃。
糖水铺一般有糖水和吃。
叶书怡匆匆回到家，放下东西就打电话给陈南枫。
“苏白强母亲被威胁，那人是个律师，你派人盯紧。”
“oK。”
有陈南枫一句答应，叶书怡莫名心安。
挂羚话。
今周末，叶枝之朋友刚刚起床，见到桌面上的排骨和水果。
“阿姐，今日又做什么好吃的？”她兴奋地问。
“等阵就知喽。”叶书怡卖个关子。
叶枝之听话地不问，拿着两块红豆冰皮糕，就去看电视。
冰皮糕也是叶书怡做的。
叶书怡先把排骨洗净，用清水浸泡三十分钟，去除血水。
趁着空档，她把配料诸如生姜、八角、大葱等等洗净备好。
锅中加水，放入排骨生姜料酒，大火煮开，沥去浮沫，沥干水分。然后炒糖色，用冰糖炒，之后倒入排骨包裹上色，倒入生抽老抽反复炒。生抽入味，老抽上色。
接下来就可以调味，八角去腥除臭，性温，大葱段增香爽口，桂皮暖胃驱寒，香叶增香提味。
叶书怡做菜，既讲究味道，也注重营养。她上过中医食疗课，知道如何能很好地平衡二者，让食材为她所用，相互补充。
最后一步是收汁出锅，大火，可以把排骨炖软熟，汤汁浓郁，呈现诱饶红色亮泽。
叶书怡把它装上碟，撒葱花，即算完成一道菜。
港岛食饭，可无肉，不可无青菜。所以叶书怡趁着锅头剩的些许排骨汁，炒了个蒜蓉生菜。
“阿姐，你太劲啦，简直是厨神降临！”枝满脸幸福，她要被香晕了。
但还不能动筷，她跑去老豆房间敲门。
“老豆食饭啦，今日阿姐煮了好味的红烧排骨！”
叶骏辉自从店铺出事，就多少有点消沉，成日在房间不出屋。
听闻女儿叫食饭，终于出来。
他刚打开门，就闻到一阵浓郁的香味，吸引着他的胃。
太香了！
本来还想让她们先吃，自己不饿的。这话在见到台面上的菜时，就抛到九霄云外。
他甚至没有回答女儿，快步地走到红胶凳上，未坐正就端上碗，不由分地开始夹菜。
鲜嫩爽口的排骨包裹上浓郁美味的汁，够入味，够清甜，够顺滑。叶骏辉只感觉自己在吃到排骨那一刻，大脑非常满足幸福。
醇厚，满足。
叶枝之见老豆动筷，也连忙夹起品尝，她的口水早都快流到下巴。
喜欢九零香江小厨娘请大家收藏：(m.aizhuixs.com)九零香江小厨娘爱追小说网更新速度最快。