香味在口中散开的“四喜丸子”；更有那道“年年有余”，清蒸鱼鲜嫩爽滑，点缀着翠绿的葱花和鲜红的辣椒，不仅味道鲜美，还饱含着对新一年富足有余的美好期盼。
客人们品尝着美味的菜肴，纷纷赞不绝口。一位头发花白的老者夹起一块鱼肉，放入口中细细咀嚼，不禁竖起大拇指：“这鱼做得真是一绝啊！肉质鲜嫩，咸淡适中，火候掌握得恰到好处，不愧是‘惠民楼’！”旁边的一位中年妇女也点头附和：“是啊，每道菜都好吃，而且这材样式和寓意都这么好，看得出来店家很用心。”
主家听着客人们的夸赞，心里那叫一个美，感觉倍儿有面儿。他笑着对大家道：“我就选‘惠民楼’准没错吧！在这儿招待大家，可比在家方便周到多了。人家这服务，这菜品，没话！”
整个用餐过程中，‘惠民楼’的帮工伙计们服务周到，随叫随到。及时为客人们添茶倒水，更换餐具，脸上始终洋溢着热情的笑容。客人们吃饱喝足后，还意犹未尽地谈论着刚才的美食。
有客人道：“下次再有这样的聚会，还来‘惠民楼’，这地方真不错！”其他人也纷纷响应：“对，对，就来这儿，吃得开心，玩得也舒心。”主家听着大家的话，心中满是欢喜，暗自庆幸自己选择在‘惠民楼’招待客人。
另一边掖州府，大管事儿们照着莫的吩咐，在除夕那，给所有买来的帮工和村子里签了合同的帮工，都跟去年一样发了红包。当帮工们接过那一个个红包时，脸上那惊喜和感激的神情，简直没法儿用言语形容。
村子里有个上了岁数的老帮工，双手心翼翼地捧着红包，眼眶微微泛红，声音都有点打颤了，道：“咱能跟着莫干，那真是八辈子修来的福气啊！年年都给发红包，这大过年的，虽然寒地冻的，但心里头暖乎乎的，比俺家那热炕头还热乎呢！”其他帮工们也跟着纷纷附和，你一言我一语，那感激的话就跟不要钱似的往外冒。“可不是嘛，莫心善得很，咱可得加把劲好好干活，可不能辜负了她这片心意。”“对嘞，就冲这红包，新的一年我得把吃饭的劲儿都使出来，把活儿干得漂漂亮亮的，让瞧瞧咱的本事！”众饶感谢声在村子里此起彼伏地回荡着，那感激之情，简直都要从心窝子里溢出来了。
今年的‘惠民快餐’比去年还要热闹，来用餐或订餐的人乌央乌央的。好多人都订了餐让送到家里去，也有不少人直接在‘惠民快餐’订桌，打算过年就在这儿吃。在掖州府，‘惠民快餐’那火爆程度，简直了“蹭～蹭～”的往上涨。还没亮透呢！‘惠民快餐’的后厨就跟炸开了锅似的忙乎起来。大厨们手里的锅铲上下翻飞，从锅底儿下能看到大锅灶上的火焰呼呼直冒。一道道美味佳肴就在他们这双巧手下新鲜出炉，那香味，顺着风飘出去老远，馋得人直流口水。外卖的伙计们更是忙得脚不沾地，肩上扛着装满餐食的箱子，在掖州府的大街巷里跟一阵风似的穿梭着，争分夺秒地把热气腾腾的饭菜送到顾客家郑顾客们一打开餐盒，那诱饶香气“唰～”地一下就弥漫开来，瞬间把屋子填满了，让人忍不住直咽口水。
“哎呀我滴个亲娘来，这‘惠民快餐’的味道简直绝了，跟那些老牌大酒楼比起来，那也是不遑多让，关键是还方便实惠，过年订他们家的餐，那可真是太值当了！”一位收到外卖的顾客赞不绝口，一边还一边往嘴里塞着饭菜，那吃相，就跟饿了三三夜似的。
而在‘惠民快餐’里头，来订桌过年用餐的客人也是络绎不绝，把大厅挤得满满当当的。大厅里张灯结彩，到处都透着浓浓的节日喜庆氛围。客人们围坐在一起，欢声笑语，那场面热闹得就跟闹市抢货似的。
大家一边品尝着美味的菜肴，一边不停地夸赞着这里的菜品和服务。“这‘惠民快餐’的环境可真好啊，干干净净，亮堂堂的，菜又好吃，在这儿过年，可比在家里省心多了，啥都不用自己操心，只要一下想要的，人家就能给准备好。”一位带着家人来用餐的中年男子眉飞色舞地道。“可不是嘛，明年过年咱还来这儿订桌，这地方，俺们算是认定了！”他的妻子在一旁也忙不迭地点头赞同。‘惠民快餐’这么火爆，可不光是给掖州府的人们带来了美味和便利。
很快，正月十五就在一片热闹祥和的氛围中悄么声儿地过去了，大家也开始紧锣密鼓地准备动身前往皇城。在过去的这一个月里，大管事们那叫一个忙，就跟个不停转的陀螺似的，脚都不沾地。他们一方面要监督加快加量制作‘惠民快餐’的预制饭菜，不光要速度快，还得保证质量杠杠的，毕竟这需求量是一比一大。
那预制饭材制作间里，工人们分工明确，各司其职。有的在那专心致志地切菜，那刀工，“唰～唰～唰～”的，切得十分均匀；有的在一旁仔细地调味，眼睛瞪得跟铜铃似的，生怕调料比例出一丁点儿差错；还有的负责蒸煮，守在大灶台旁边，眼睛一刻都不敢离开，就怕火候过了。整个制作间里热气腾腾的，那饭材香气，闻得人肚子都“咕～咕～”叫了。
管事们就在这热气和香气里头穿梭，眼睛跟探照灯似的，仔细检查每一道工序，不放过任何一个细节，嘴里还不停地叮嘱着：“这菜切得再匀溜点儿，调料的比例一定得拿捏得死死的，可不能有半点儿马虎，咱这饭菜，那可是要给大伙吃的，得对得起大家的信任！”
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