大军拎着大鲤鱼来到厨房门口时，张铁锤从厨房里走了出来，他目光锐利地盯着大军手中的大鲤鱼，好奇地问道：“这么大的鱼你是从哪里搞来的？”他的语气中带着一丝惊讶和好奇。
大军嘿嘿一笑，得意地回答：“今早上我就帮孩子们将身体检查好了，白我闲着也没事儿，就去团泊洼转了一圈，在里面钓了几条大鱼。我就带了一条回来，其余的留在孤儿院里给孩子们煮鱼汤喝。”
话音未落，张铁锤便接话道：“你今白钓到多少鱼？怎么还有剩余的留给孤儿院里面的孩子们煮汤喝。”他的语气中带着一丝质疑，似乎不太相信大军能够钓到这么多鱼。
大军将鱼放在地上，思忖片刻后，扳着手指头数道：“10斤左右的大鲢鱼有一条，其他的有三条五六斤的草鱼和一条五六斤的鲤鱼，一两斤的鱼有10多条吧。”他的声音中充满了自信，仿佛在讲述一个令人难以置信的奇迹。
张铁锤闻言，震撼不已，他张着大嘴，片刻之后才道：“一两斤的还只是鱼，你知道咱们补给站里出售的鱼有多大吗？有些鲫鱼只比手指头大一点。”
大军露出一副愕然的表情，不解地问道：“铁锤爷爷，那么的鱼买来怎么吃？难道是买回来用油炸香，吃椒盐脆鱼吗？”完后还咽了咽口水，他的声音中带着一丝好奇，仿佛在想象着那椒盐脆鱼的美味。
此时大军在心中打定主意，过段时间一定要去田里多捕一些马鱼，用来做椒盐脆鱼吃。
张铁锤轻轻地摇了摇头，眼中闪过一丝深思的光芒，缓缓地道：“据我所知，那种鱼的价格非常便宜，补给站里才卖5分钱一斤。在咱们大院里，有些大姐们会买上一些这样的鱼，她们有自己独特的烹饪方法。她们会将这些鱼清洗干净后，晾晒成鱼干。在制作鱼干的过程中，大姐们会用锅将鱼干焙得酥脆，然后就这样直接食用。那种鱼一旦焙得足够脆，连身上的骨头和鱼刺都可以嚼碎，吃起来别有一番风味。实话，那味道还真不错，比吃咸菜要强上许多。”
大军听到这里，不禁咽了咽口水，然后他走回厨房里，手里拎着一把锋利的厨捕和一块厚实的菜板出来。他回到厨房门口，开始熟练地清理起这条大鲤鱼，一边清理一边好奇地问：“铁锤爷爷，既然海边有那么多大鱼，为什么补给站里的采购员，不去海边采购大鱼回来大院出售？”
张铁锤微微一笑，很有耐心地解释道：“你子，想得太简单了。海边的渔民们捕到的大鱼，都被当地的收购站全部收购了，剩下的也是被村民们拿去黑市里出售完了，这种气新鲜鱼放不了多久就会发臭，因此老乡们就会尽快将鱼处理完，处理不完的那些鱼，也是被做咸鱼留着以后当咸菜吃。
补给站里的采购员即使去了海边，也很难采购到鲜鱼。我们张家村每次出海捕鱼时，都会提前与收购站商量好，一旦村里将捕鱼回来，收购站的工作人员就会在海边等着，将鱼运回盼海县。收购站收购到的大鱼，会当晚上就用火车供应到临近的几个省份。”
他顿了顿，又继续道：“而且，就靠村民们闲来无事时，在海边钓的那点鱼，采购员根本看不上，即便他们想采购也采购不到几条。从津市去张家村来回一趟，最少也得10多个时，哪个采购员有那个本事，不睡觉的去海边采购大鱼回来售卖？”
随后，张铁锤又详细地解释道：“要想从市里去海边采购大鱼回来售卖，须得提前与海边的村民们商量好，晚上不睡觉赶去海边的村里采购，将采购到的大鱼，以最快的速度运回市里出售。
但是，新鲜的鱼时间放久了就会放臭了，这种气海边的老乡们即便钓到鱼，也不敢将新鲜鱼放在家里等着采购员去采购。若是采购员有事给耽误了，无法第一时间去采购，老乡们放在家里的那些鱼一定会放坏了。从津去海边的村里采购大鱼，来回花费的时间太多了，采购员们也没办法将新鲜鱼从海边带回大院出售。”
张铁锤非常认真地继续道：“即使采购员们能够及时采购到新鲜的大鱼，运输也是一个大问题。新鲜的鱼需要在特定的条件下保存，否则很快就会变质。所以，采购员们通常会放弃从海边采购大鱼来大院里售卖。”
张铁锤最后总结道：“我们大院里居住的人，大多数时间都是吃着这些鲫鱼，虽然鱼的个头，没法煮着吃，但焙干吃也别有一番风味。
而那些大鱼，在大院一般情况下买不到，当然有的时候，大院里的内勤部领导，也会与收购站沟通，时不时会运一些六七斤，或七八斤的大鱼来大院里售卖。但这样的日子比较少，我家搬来大院里居住已经半年多了，从来没买到过大海鱼。”
大军带着一丝调皮的笑意，提醒道：“铁锤爷爷，采购员完全可以选择去采购一些活着的鱼回来售卖，不一定非得去采购那些已经死掉的鱼回来售卖。”
张铁锤却摇了摇头，语气中透露出一丝无奈：“哎，谁有那个闲工夫去养着那些钓上来的活鱼呢？咱们张家村虽然就在海边，但是离着真正的海岸线，还是有着一段距离。想要将那些钓到的鱼活着带回家，可不是件容易的事。”
张铁锤喝了口水继续解释道：“你自己想想看，从海边到村里还有着那么远的一段路，要想将钓到的鱼活都带回去，就必须得用海水养着，那么长的一段路，得用木桶提着一桶海水养着鱼回家，这样谈何容易。即便是将鱼活着带回家，它们也活不了多久。”
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