记得有一次，是冬。
买不到适合做辣椒酱的辣椒，直接买了些米辣做了，里面还放了牛肉粒，香是真的香，就是辣的真要人命。
那次还做的不少，可那次吃完的最慢，最后一瓶是一年后打开的，一点也没坏，就是辣死个人。
不太辣的辣椒酱，基本上她是两就能干掉一瓶。
算是顿顿不离辣椒的典范了。
现在回忆起来，感觉像是过了好久好久，其实真要算起来，没多久，就是忽然觉得这些回忆好遥远。
看着还有半碗西红柿酱没装完。沈如意打算做个红烧茄子，过会儿端出去吃。
摘了三个新鲜大茄子，洗干净，切成滚刀状，上面裹上干淀粉。
放在油锅里炸两次，第一次为熟，第一次为炸黄彻底定型。
把炸完茄子的油倒在大碗里，等下次再用。
锅里留一丁点油就可以，扔几颗花椒粒进去，炸香，立马捞出花椒。
扔点葱花进去，倒点白糖进去，再把西红柿酱倒进锅里。
把这两样炒香，调成酸甜口，把炸成金黄的茄子倒进去，搅拌翻炒。
让其入味并挂上汁，扔点青辣椒进去，调个色，再用蒜末收个味儿，这道菜算是成了。
沈如意尝了口，非常棒，是自己想要的味道，盛进盘子里，端出了空间。
同时拿了一坛辣椒酱和一坛有油的西红柿酱出来，以后就放在外面吃，方便。
沈如意把烧茄子直接督长乐屋，喊了大家过来尝尝，看喜欢吃不。
喜欢的话，以后就多做。
伊人见此，先跑了趟大厨房，端来了一大盘热馒头，大家就着热馒头吃，都非常喜欢吃。
这味道还是非常大众的，就是茄子太吸油，吃的时候，稍不留神，油就顺着嘴角流到下巴上了，别长乐了，几个大人也都如此。
最后连盘子上的汤汁，都被大家用馒头沾着吃了个干净，仿佛像舔过的一样干净。
看大家吃的意犹未尽的，关键馒头还有，沈如意就着重介绍了下，她刚做好的辣椒酱和西红柿酱。
给长乐的馒头上，弄零西红柿酱，让尝尝。
其他几人直接吃辣椒酱，都吃的过瘾。
长乐实在好奇，沈如意沾了个筷子尖，让尝了下味儿，他竟然能接受这个辣度。
沈如意就挖了一点点，给抹到馒头上。
长乐吃了起来，跟其他人一样，直香，就是嘴辣的直吸气。
长乐吃完还想吃，可沈如意实在不敢让继续吃了。
年龄这么，胃还弱，这要是辣个好歹出来，哭都没地哭。
最后只能拿了几个西红柿和草莓出来，转移了下注意力，才罢休。
伊人玛瑙就着辣椒酱把端来的馒头全部吃完，还有点想吃，她又跑了一趟大厨房，又端了几个馒头过来，继续吃。
等这一顿吃完，这一坛辣椒酱，已经下去了一半多。
看来自己有时间了，还得多做点才行啊。
就是自己手里囤的甜面酱和大酱、黄豆酱都有限，经常吃的话，肯定坚持不了多久。
这是个大问题，得找一种本地酱香浓郁的酱来代替它们，才成。
或者自己不忙了，翻翻自己下载的视频，看有没有做各种酱的？隐约记得是有的。
沈如意最近又给枸橘树和花椒树，浇了两次灵泉水。
希望它能再长高点，过几暖和了，能立马种植。
又种了些豆角、豇豆下去，日常的菜里怎么能没有这两样呢。
还种了些黄豆和绿豆、赤豆、红豆，主要就是为了获得大量的豆种。
沈如意问了，黄豆绿豆什么的，这个朝代有，就是个头特别，产量还低。
所以想收益好，只能通过空间，多种点豆子出来，以方便在外面大量种植。
都是活啊，忙完这些，沈如意想起自家这费油的各种吃食。
立马种了菜籽和胡麻、花生、瓜子等，都需要大量的种子。
忙农活的中途休息时间，沈如意就做各种吃的。
沈如意蛮喜欢做饭的这个过程中，她总觉得，她做的不是饭，是心情。
就如同她有时状态不佳时，就喜欢整理屋子或者扫地。
感觉扫的不仅仅是地，更多的是给自己的心在除尘。
从有了空间后，她每当感觉无所事事，有点无聊，觉得一切都没意思的时候，要么种地，要么做饭。
这两样，都可以让自己把心静下来。
她做什么饭，完全看这一瞬间的心情和当下的想法，想起来就做，想不起来就拉倒，主打随心所欲。
就比如现在，她看到又长了一批菠菜出来，菠菜她都收了好几波了，太多了，放起来太占地方，打算给做点吃的。
把这批菠菜全部洗干净，放开水里烫了下，想让颜色翠绿好看，少许盐和几滴油是少不聊。
烫完立马捞出来过冷水，再清洗下，把它攥成圆球，放在盒子里，以后吃的时候，直接拿出来二次炒制就可以。
看到菠菜，想起了菠菜胡萝卜鸡蛋饼。所以留了几颗菠菜圆球，把它切成段，备用。
拔了几根胡萝卜，洗干净擦丝，放开水里烫一下，立马捞出，去掉胡萝卜特有的那个冲味儿，把它也清洗着攥干水分。
用蒜泥神器，打一点洋葱末出来，备用。
打了10来个鸡蛋，搅匀。
把菠菜、胡萝卜丝、洋葱末倒进去搅拌均匀，再撒点盐、胡椒粉和青花椒粉调个味。
电饼铛里喷点油，把它倒进去，等快熟时把薄饼卷起来，再倒新的蛋液进去。
快熟时，就着之前的卷饼，继续卷起来，变成一个大卷。
两锅就可以做个大卷菜卷，不大不，正合适。
等全部做完，把卷起来的大饼切成段就可以直接食用了。
沈如意尝了一块，特别鲜，还没有鸡蛋的腥味，好吃。
趁着温热，把它装进保温盒里，以后早餐的时候，可以拿出来直接吃。
有菜有蛋，营养丰富，色彩也好看，很有食欲。
后期也教给吕嬷嬷她们吧，等外面种菜了，就可以做着吃了。
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