过了月余，牛尾村派人过来回话，是豆油榨出来了，百斤豆子出油18斤，倒是比茶籽出油率高了两倍，可对于林晚秋来，还是有些少了。
突然想到花生也能出油，就派人去村里收了百来斤的花生，送去牛尾村，让试一下，第三，报信的过来，想不到这花生的出油率竟然这么高，百斤花生出了38斤油。
林晚秋想着，这些花生不是空间出品，如果她先在空间里养一段日子，怕是能大大提高出油率，干就干，当晚上，她就拉着顾言明在空间里种了半宿的花生，幸好有灵泉水，喝上一口，顿时精神百倍。
既然目前大豆存货比较多，林晚秋就让他们先压榨豆油，同时又让人去收购花生。
就在牛尾村村民正在加班加点的榨油，林晚秋则是在平安镇找合适铺面开油肆，连着找了几，竟没有合适的。
赶巧超市旁边有一间铺子空置了，林晚秋去问了问，价钱还挺合适，就是了些，不过目前阶段，一些倒也没多大影响。
林晚秋直接将铺子买下，这铺子原是卖杂货的，倒也不用多改，只要稍作改动就可以。
挑了个黄道吉日，清油肆就准备开门营业了，一开始铺子还是打算给珍娘管理，再从牛尾村找几个伶俐的，等他们上手了，珍娘就能抽手。
开张当日，大家以为油铺子卖的是茶油，进店的不多，林晚秋看着这样也不是办法，让人在铺子门口支了口锅，里面倒上半锅花生油，又去隔壁超市拿了两个土豆、一块猪瘦肉。
她亲自在铺子口炸薯条和酥肉，不一会儿香味就传出二里地，大家伙被这香味引来，不一会儿就围满了人。
林晚秋见差不多了，就让人将这炸好的食物分给围观的百姓，一般民众只能吃出食物好坏，但人群里总有些识货的。
“唉，这油我吃着不像猪油或者茶油？”
“还别，这油吃起来还挺香，但没有荤油腻，而且茶油长时间高温，会带着一丝苦味，这竟然没樱”
“这两位客官，一看就是见多识广的，店的油用的不是茶籽，而是其他的两种作物，感兴趣的可进店瞧瞧。”
铺子里目前贩卖两种油，为了不让同行知道，林晚秋给两种油分别取了名字，豆油叫笨油，花生油叫生油。
豆油售价30文一斤，花生油售价25文一斤，比茶籽油便宜了不是一星半点。大家见这清油这么便宜，自然都愿意掏腰包试上一试。
开业了半日的清油肆终于开张了，林晚秋见了，才放心的离去，想着正好来了镇上，就去超市看看，超市已经开了一年，生意已经趋于稳定，每个月的盈利都相差不大。
期间镇上也有效仿的，虽然刚开始确实对超市的生意有影响，但他们的蔬果实在比不上林晚秋的，渐渐的，也就关门告终。
现在每日除了开张做生意，超市每日未亮，伙计就开始分拣打包，在刚亮时，就送至各府，这样才能保证各府能吃上最新鲜的蔬果。
林晚秋在超市里仔细瞧了瞧，连犄角旮旯都未放过，巡视了一圈，林晚秋倒也没瞧出什么纰漏，看来这铺子里的伙计被珍娘调教的很好，当下就决定，下个月开始，每个人涨月银两成，众人听完自是十分开心。
巡视完超市，林晚秋又去其他逛了逛，她想效仿福山郡，也在这平安镇开个食肆，但食肆的地点她想放在码头。
之前她就仔细观察过，码头上多是扛大包的工人，每日的饭食为非就是买碗面或者去茶摊子要碗水，配着自己带的馍馍，这样吃只能饱腹。
她想在码头开个类似大饭堂的食肆，早上会有豆浆、油条、杂粮菜包子，中午就跟现代快餐店一样，10文一荤两素，主食和汤不限量，除了这两样外，她也打算卖麻辣烫，荤素搭配好的，加主食一份10文。
当然这对普通的劳工来还是有些贵，所以林晚秋还打算推出5文一份的卤煮杂套餐、砂锅土豆粉，夏日来点就餐的，可以免费喝铺子里的绿豆汤和凉茶，冬日铺子则会备上姜茶，每五日会熬上一锅黄芪鸡汤。
她回家将这想法在饭桌上给家人了，本以为大家会反对，没成想一个个都很支持。
“你们不怕我折钱进去？”
“秋丫头，码头做工的都是重体力活，要不是日子实在不好过，谁愿意去。我们都记得当初有一顿没一顿的日子，所以都支持你。”
“放心吧，阿爷，孙女心里有数，这铺子亏钱不太可能，就是赚不了多少倒是真的。不过赚钱的营生多的是，也不指着这家店。”
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